超市商场安全检查表Word下载.docx
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环境
1、温度：
有空调装置为16C〜28C,无空调装置冬季不低于16C。
2、相对湿度：
有空调装置为40%〜
70%无空调装置为30%〜80%
3、风量：
营业面积大于800M时，应有机械通风设置。
4、细菌总数不超过6000个/M3。
5、噪声：
不超过60dB（A）,出售音响设备的柜台不超过85dB（A）。
6、照度：
柜台不低于1001x。
2
通道
1、现场走道的宽度为2〜2.6m,靠墙设备与柜台间过道的宽度为0.9m,营业间中的走道宽度不小于3m,商店安全出口不应少于两个。
2、商店地下室应设立独立的安全出口，疏散用的大门应向疏散方向打开。
3
布局
1、食品、药品、化妆品等商品，应陈设在有防护和空气清洁的地方。
2、出售生产资料的商店不得在同一区域内经营食品。
3、释放有毒、有害物质的商店，应有单独售货室，并采取防护措施。
4
营业
员
1、进行健康检查，领取健康合格证，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。
2、营业员每两年一次健康检查，从事销售食品的营业员每年一次健康检查。
3、销售食品时，要求营业员穿戴白
色衣帽工作服，不准戴戒指、涂指甲油。
5
卫生
1、采用湿式清扫，店内挂禁烟标志。
2、每季度进行次空气消毒，每年至少一次环境检测。
3、柜台、楼梯扶栏、休息椅等应每
天进仃擦拭、消毒。
4、禁止柜台外堆放商品，禁止柜台内存放私人物品。
5、商场开门半小时后、关门半小时前不允许大批量现场送货，只能用小推车小批量补货。
6、商场内厕所应有指示标识，专人负责，定期清洗和消毒，做到无臭、无蚊蝇滋牛。
7、定期开展杀虫火鼠活动，做到场内无病毒和老鼠。
口
号
6
电梯
1、使用的各类电梯必须有“生产许可证”、“出厂合格证”。
2、电梯安装、维修保养和操作等作业人员必须经专业培训和考核，取得
《特种设备作业人员操作证》。
3、必须将电梯的安全检验合格标志固定在电梯的醒目位置。
4、严禁用客梯的电动扶梯运货，严
禁用货梯载客。
儿童乘坐电梯必须有成年人陪同。
5、电梯操作工不得擅自离开电梯，无客运货运任务时，电梯须停在底层待命。
6、操作工暂时离开电梯时，必须锁好电梯门。
7、在用电梯实行定期安全检验制度，
定期检验周期为1年。
8建立电梯维修、检查、保养档案，严格执行电梯年检、月检、日检。
7
防火
管理
1、配电房、空调机房、锅炉房、电梯间、油料及煤气罐储存室、家电维修部、仓库、包装物回收库，要明确防火责任人。
2、制定防火规定，确立防火标志，
配备灭火器材。
3、易燃易爆危险品，专地存放、专人保管，不得与其他物品混装、混堆、混放，并远离火源。
4、易燃易爆危险品有严密的领用制度。
5、营业现场及重点防火部位严禁吸烟及动用明火。
6、动用电焊、气焊等明火切割施工，事先提出书面申请，办理“动火证”，专人现场监护。
7、动火现场必须配备灭火器材，事后必须清理检查现场，确认无隐患方可离^^。
8安全台帐记录完整。
8
建筑
1、在商场建筑物内不准修建阁楼。
2、在居住建筑物内设商店时，应将商店用非燃烧体墙和楼柜与住户隔开。
3、一、二级耐火等级的建筑物中的地下室顶板，应为非燃烧体。
4、4层及4层以上的商店，必须安装室内消防管道，设室内消防栓，保证室内消防用水量。
5、高层建筑之间的防火间距不得小于13m当高层建筑与三、四级耐火等级的低层建筑相邻时，防火间距不得小于15m
9
消防
设施
1、商场必须有消防水源、自动灭火和报警系统。
2、设施每月保洁一次，每季度检查保养次，保证设施完好率百分之百。
3、严禁圈占、埋压、堵塞消防设施。
4、配备安全疏散扌日示标志，应急照
明完好。
5、常闭式防火门处于关闭状态。
6、保持消防车通道、安全出口、疏散通道畅通。
检查情况
10
配电
房
1、门口悬挂警示牌“有电危险，禁止入内”；
作业时，悬挂“有人作业、禁止合闸”。
2、值班电工必须持证上岗，坚守岗位，不得从事与工作无关的活动。
3、配电房内不得存放任何杂物。
4、在送电、停电和双电源切换时，必
须按规范操作，并有人在旁监护，严防倒送电。
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安全
用电
1、商场对供用电实行统一管理，由正式电工安装维修。
2、不得私自乱拉乱接电线，不准超负荷用电，不准使用不合格的电料及保险装置。
3、生产、营业性用电线路必须与照明用电线路分开，下班时必须切断生产、营业性用电电源。
4、每年对商场电线、电源设备进行次检查和绝缘检测。
5、柜台内、附属仓库及堆货场所严禁使用电炉、电热杯等电热器具。
6、商场内使用电熨斗、电烙铁，必须用绝缘体隔热，用后切断电源。
7、柜台经营电器商品，每个配电板使用不超过两个样机，大功率电器（kW以上）只允许一个样机。
&
严禁用样机烧水、热饭、取暖等。
9、施工用电必须经职能部门审核后方
可使用。
10、用电线路、设备必须有可靠的漏电、触电等保护装置。
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饮水
1、在水源的卫生防护距离内，不得堆放或修建污水源的物品和设施。
2、高低位水箱必须选用符合卫生要求的建筑材料，每年至少清洗次，消毒两次，经卫生防疫机构检验合格后方可使用。
3、水箱口要有防尘设备，储存在水箱
内的水必须经消毒并符合生活饮用水卫生标准方可供作饮用。
4、水质符合卫生要求，无色无臭无异味，无肉眼可见物，不含有病源微生物和寄生虫卵。
5、公用饮水杯必须一人一用一消毒。
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食堂
1、员工必须持《健康证》上岗。
2、生熟食品分开，仓库和操作间分开。
3、库存原料要离墙离地、无蛀、分类存放。
4、贮存食品应做到防尘、防蝇、防鼠、防潮、防霉、防腐。
5、严把进货关，从外地采购食品应索取食品检验合格证或化验单。
6、定期空气消毒，餐具一客一用一消
毒。
7、做好冷氧凉菜）“五专”：
即专人加工、专室制作、专有工具、专用冷藏、专用消毒设备。
备注
参加检查人员签名：
被检查单位负
责人签名：
检查负责人签名：
检查日期：
年月日
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