山东餐饮有限责任公司创业商业计划书.doc

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餐饮有限责任公司商业计划书

某某餐饮有限责任公司

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商

业

计

划

书

目录

一、执行总结 3

（一）市场分析 3

（二）公司组成与管理 4

（三）公司战略 5

（四）营销策略 5

（五）财务分析 5

（六）执行总结附件：

6

二、服务 8

（一）我们的服务 8

1、普通顾客的服务 8

2.贵宾顾客的产品 8

（二）我们的技术 9

1.技术来源 9

2.技术背景 9

3.技术原理 9

三、公司概况 13

（一）战略规划 13

1.近期战略（1—2年） 13

2.中期战略（2—3年） 13

3.长期战略（3年以后） 14

（二）企业活力 14

1.公司理念 14

2.企业结构与企业文化 14

四、市场分析与市场定位 14

（一）市场调查 14

（二）市场环境 16

（三）竞争分析 17

1、行业发展阶段——起步阶段 17

2、竞争优势 17

3、行业市场竞争机构 18

4、行业竞争态势分析 19

五、营销策略 19

（一）广告策略 20

1、广告理念：

20

2、广告创意：

20

3、广告媒体 21

二、促销策略 22

1、加盟商促销 22

2．消费者促销 22

六、经营管理 23

（一）组织与结构 23

1、公司结构 23

2、各部门定员如表 24

3、各部门职责 24

（二）管理理念 33

七、公司财务分析 33

（一）总投资估算 33

1.财务预支 33

2.资金来源与运用 34

（二）成本估算 34

1.土建投资估算 34

2.设备投资估算 34

3.期间费用预测表 35

（三）公司收益情况预计 36

（四）财务分析 38

1.投资净现值 38

2.投资回收期 38

3.内含报酬率 39

4.项目敏感性分析 39

5．投资回报 39

6.审计 39

（五）主要财务设想：

39

八、风险分析 40

（一）市场风险 40

（二）管理风险 41

1.管理、技术人才的流失 41

2.销售、服务人才的流失 41

（三）财务风险 42

（四）风险资本的退出 42

1、公开上市 43

2.其他公、私营企业并购 43

3、二次出售 43

4、股本回购 44

5、破产清算 44

附录1市场调查 44

附录2：

我们的团队 47

附录3参考书籍 49

xx餐饮有限责任公司

人体摄入最佳营养时，可以促进并保持最佳健康状态：

使头脑更清晰，精神更集中；开拓智力；改善体力工作状况；增进睡眠质量；提高对传染病的抵抗能力；保护自身免受疾病（特别是慢性病）侵袭；延长健康寿命。

与此同时随着科技的发达，社会的发展，国际间的交流日益密切。

了解不同地域的饮食文化，关注饮食的营养调配对于我们的交往大有裨益。

而我们的xx餐饮就是立足于中国传统的饮食文化和特点，着眼于西方饮食文化的入境，提供一种更为合理的饮食方式，来关注全民健康合理的饮食；介绍其他地域的饮食习惯，为人们的生活、交际保驾护航。

一、执行总结

健康不仅仅预示着远离疾病,更是要有良好的心情。

如果你的营养足够且合理,你就会拥有这一切!

xx餐饮就是将中国传统烹饪方法结合最佳营养学观点而创立的提供完全营养快餐、健康营养及饮食文化礼仪咨询的有限责任公司。

（一）市场分析

综观国内快餐和餐饮业,西式快餐生意红火,中国传统小吃也门庭若市。

但西式快餐价格高且营养价值很低,中国普通小吃快餐往往只注重味道对顾客的吸引而忽视了菜品的营养。

目前，就广大群众渴望健康生活的现状,很多饭店也打出了营养牌,但这些营养牌也只是强调单一营养的好处而忽视了全面营养对人体健康的重要性，几乎只字不提。

随着人们生活水平的提高,能为人们提供全面营养的营养餐厅必将成为餐饮行业的主角。

xx餐饮有限责任公司目前所属行业是由传统餐饮业结合营养学观点发展而来的全方位为大众健康谋利益的公司部门。

它解决了传统餐饮业中口味与营养结合问题及营养全面性问题,为不同人群提供不同的营养套餐,具有极强的盈利性和社会效益。

根据现有资料分析,我们正处于图1-1的M--N段.一句话概括完全营养餐饮必将成为未来餐饮的主流。

图1-1

（二）公司组成与管理

服务的好坏直接关系到消费者的信任和信心。

因此，公司对内必将严格管理，完善技术和服务，以完全最佳的形象展现在消费者面前。

1.名称：

xx餐饮有限责任公司

2.公司将采取有限责任公司的形式进行经营，注册资本100万，产权结构如图：

1-2

图1-2

3、在公司建立初期，我们拟采用直线职能制组织形式总经理下属市场部，技术开发部、生产组织部、财务部、人力资源部、采购部6个部门。

随着公司的扩大，公司将采取按地区划分事业部制。

4、我们有2名管理学硕士，两位精通会计与公司财务专业的硕士生，核心技术方面，持有人已同意以入股的方式为我们提供技术支持。

另外，我们还聘有数名医学和营养学顾问。

（三）公司战略

1、创业初期公司将先在潍坊开设一家店，并不断总结经验、积累资金并为开设连锁店做准备。

2、公司在2-3年之后将在全省各大城市建立连锁店。

3、公司4-6讲连锁店推向全国。

（四）营销策略

现代的餐饮业竞争十分激烈，初进入市场时，我们的竞争优势不在于利润高，而是利用自身的服务优势扩大客流量。

故初期应以普通价位进入市场，待在有一定品牌效应后，适当提高价格。

我们要以超前的营养观念、优质的食品和服务赢得消费者。

通过在潍坊的试营业影响周边城市，产生辐射效应。

对内加强管理，完善监督机制和服务机制。

由于我们的真正客户就是最终用户，对外我们主要通过加强媒体及散发广告宣传的策略，我们计划在开业前一周和开业后一个月在《潍坊日报》、《齐鲁晚报》、潍坊电视台等上大版面宣传xx餐饮，以后也要大力宣传，并在开业当天邀请各媒体报道。

另外，我们还要加强政府机关及相关民间组织如（中国营养协会、烹饪协会，请他们帮助倡导绿色消费）。

（五）财务分析

公司将有很强的赢利能力，尤其是步入正规后，预计销售收入和净资产总额如图

 1-3和1-4

图1-3预计销售收入

图1-4预计净资产总额

我们公司将有很强的盈利能力。

投资回报率按静态指标计算为60.37%，按动态指标计算为50.42%（占现率为5%），财务敏感性分析表明该项目具有较强的抗风险能力。

针对公司实际情况，该类服务有较好的社会效应和品牌效应，有利于树立良好的企业形象，并有极强的盈利能力，我们认为以IPO（首次公开上市）的方式来撤出风险投资是最佳的选择，我们将为上市积极的努力。

（六）执行总结附件：

<<营养圣经—最佳营养学指南>>一书的前言

在1977年我结识了两位杰出的营养学家，布莱思·怀特和赛莉亚·怀特（BrianandCeliaWright）夫妇。

他们向我讲解了大多数疾病是如何由亚营养状态引起的。

而他们则只吃一大碗色拉、一些豆制香肠和一把维生素片。

当时我觉得很难接受他们的观点，但是出于冒险的精神还是请他们为我设计一个饮食方案。

那时候，我正在大学里学习心理学。

没有了以前经常吃的炸鱼和土豆片以及每天一品脱的苦啤酒，我的饮食完全变为素食，不吃小麦，每天只吃大量的水果和蔬菜，以及一大把从美国进口的增补剂，因为当时英国还没有这些东西。

我的同事、朋友以及家人都认为我疯了。

但我还是坚持下来了。

在两个月之内我的体重减轻了14磅。

而且再也没有反弹；曾经如月球表面一般的皮肤变得富有光泽；周期性偏头痛的症状也消失了；最明显的是充沛的精力。

我不再需要长时间的睡眠，大脑变得更加敏锐，身体充满活力。

于是我开始研究这门“最佳营养学”。

作为一名心理学学生，我查阅了有关精神分裂症的研究报告，这是当今精神健康领域存在的最严重的问题。

在科学刊物中有清楚的证据表明“最佳营养学”的效果比药物和精神疗法的效果都要好。

美国医生及精神病学家卡尔·普非佛（CarlPfeifer）医生是该领域的先驱，他认为其康复率可以达到80％。

我对此非常着迷，不久就去了美国，想自己亲眼看个究竟。

专业代写商业计划书，有需要的话聊邱邱：

意义私企领久久起以起。

普非佛医生很有才气，他将毕生的大部分时间都致力于大脑化学的研究。

在他50岁的时侯，心脏病严重发作，他存活的机会非常渺茫——即使装上心脏起搏器，量多也只能活10年。

他决定不装心脏起博器，并在接下去的30年中不断地研究最佳营养学。

他告诉我说：

“我坚信如果我们摄入适量的微营养物质—即滋养我们所必需的基本物质，大多数的慢性疾病就会消失。

未来的药物将是良好的营养疗法，为此我们已经等了太久。

”

最佳营养学的方法久已有之：

许多伟大的预言家都信奉这一点。

在公元390年，希波克拉底（Hippocrates，古希腊的名医，被称为医药之父——译者）曾说过：

“让食物成为你的药物，而药物成为你的食物。

”在20世纪初，爱迪生曾这样说过：

“未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。

”在1960年，我们这个时代的天才之一，两次诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林（LinusPauling）创造了“调整分子营养学”一词。

他认为通过向体内移入正确的（调整）分子，大多数疾病都可以被根除。

他说道：

“最佳营养学将成为未来的医学。

”

1984年，我在伦敦成立了最佳营养学研究院，研究并推进这个观念的发展。

我们宣传健康进食和维生素增补剂的益处；我们提醒人们注意各种危害，如汽油中的铅、食品中的添加剂、水中的污染物、煎炸食物以及自由基；我们还讲解抗氧化剂维生素A、维生素C、维生素E以及诸如硒、锌等矿物质的功效。

以及营养学、精神健康和行为之问的关系。

令人欣慰的是，这些观念中有许多已经被人们牢记于心中。

汽油中含有的铅和食品中的添加剂正逐渐被消除，而有关水中污染物的控制将渐渐加强。

政府正出资研究维生素A、维生素C以及维生素E的最佳摄入量，以预防癌症和心脏病。

营养学还逐渐进入了处理精神健康问题的领域，包括犯罪行为的领域。

看来最佳营养学的广泛发展指日可待。

本书的目的在于告诉您如何通过最佳营养学实现充满活力的健康状态以及抵抗疾病的能力。

从我发现最佳营养学到现在已经有20年了。

在这20年中，有成千的科学论文被发表，都可以证明其功效。

且其中没有一篇是要对其进行否定。

我现在完全相信最佳营养学概念的提出是本世纪医学领域的进步，如果从小时候就开始应用。

完全可以保证健康长寿。

帕特里克·霍尔福德

二、服务

我国已进入全面建设小康社会的发展时期，科技正在给人们带来前所未有的享受。

饮食的营养与健康也必将成为人们关注的焦点。

我们开设xx餐饮，为人们提供营养全面的健康食品和相关餐饮礼仪咨询。

（一）我们的服务

1、普通顾客的服务

凡进入我们xx餐饮就餐的顾客都能享受到营养全面、健康的食品和热情周到的服务。

2.贵宾顾客的产品

我们为不同年龄结构、不同身体条件的顾客量身制定不同的完全营养套餐，保证他们的营养健康。

下面以婴儿健康套餐为例介绍我们的产品：

（1）鼓励母乳喂养

母乳是婴儿唯一理想的均衡食物，而且独具免疫物质，有利于婴儿的生长发育，这早就得到了大家的公认。

（2）母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品：

下表详细说明了添加的辅食目的和作用

婴儿辅助食品添加表

时间

2~4个月

5个月

6个月

7个月

8~9个月

10个月至一岁

辐食添加内容

菜水或橘汁2~4汤匙，浓缩鱼肝油2~3滴

蛋黄，开始每日一次，约1/4个，以后逐渐加量

菜泥、水果泥、粥泥每日半汤匙10个月后加至3~4汤匙

饼干或烤馒头片

软面汤、软稀粥

软饭、蒸蛋羹、碎肉、碎菜

目的

补充维生素

补充铁

补充维生素矿物质及热量，使婴儿习惯淀粉食品

练习咀嚼，以辅助长牙齿

补充热量

补充热量，补充营养

（二