版中国糕点面包行业发展研究报告Word下载.docx

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2014年

899.44

635910.00

0.1414%

2015年

984.30

676708.00

0.1455%

数据来源：

国家统计局

1.2.2010-2015年糕点、面包行业企业规模分析

2010年糕点、面包行业有规模以上企业725家，到2015年发展为703家。

亏损企业由2010年的124家，变化为102家。

根据2015年企业总数统计，盈利企业为601家，占企业总数的85.49%，亏损企业占企业总数的14.51%。

图表2：

2010-2015年糕点、面包行业企业规模

家，%

企业总数

盈利企业

亏损企业

盈利比例

亏损比例

725

601

124

82.90%

17.10%

430

382

48

88.84%

11.16%

469

423

46

90.19%

9.81%

547

483

64

88.30%

11.70%

621

548

73

88.24%

11.76%

703

102

85.49%

14.51%

图表3：

2010-2015年糕点、面包行业企业规模对比图

2.2010-2015年糕点、面包行业资产、负债分析

2.1.2010-2015年糕点、面包行业资产分析

2010年，糕点、面包行业企业资产总额250.68亿元，到2015年达到了778.62亿元，增长了527.93亿元。

图表4：

2010-2015年糕点、面包行业企业资产增减情况表

资产总额

资产总额同比增长

250.68

18.89%

262.94

4.89%

353.66

34.51%

461.68

30.54%

565.57

22.50%

778.62

37.67%

图表5：

2010-2015年糕点、面包行业企业资产增减变化图

2.1.1.2010-2015年糕点、面包行业流动资产分析

2010年，糕点、面包行业企业流动资产平均余额118.32亿元，到2015年达到了368.37亿元，增长了250.05亿元。

图表6：

2010-2015年糕点、面包行业企业流动资产平均余额增减情况表

流动资产平均余额

流动资产平均余额同比增长

118.32

22.56%

130.75

10.50%

170.06

30.06%

214.01

25.85%

253.00

18.22%

368.37

45.60%

图表7：

2010-2015年糕点、面包行业企业流动资产平均余额增减变化图

2.2.2010-2015年糕点、面包行业负债分析

2010年，糕点、面包行业企业负债总额138.18亿元，到2015年达到了351.26亿元，增长了213.09亿元。

图表8：

2010-2015年糕点、面包行业企业负债增减情况表

负债总额

负债总额同比增长

138.18

28.07%

123.59

-10.56%

161.27

30.49%

191.39

18.68%

237.55

24.12%

351.26

47.87%

图表9：

2010-2015年糕点、面包行业企业负债增减变化图

3.2010-2015年糕点、面包行业利润分析

3.1.2010-2015年糕点、面包行业利润总额分析

2010年，糕点、面包行业企业利润总额29.71亿元，到2015年达到了84.92亿元，增长了55.21亿元。

图表10：

2010-2015年糕点、面包行业企业利润总额增减情况表

利润总额

利润总额同比增长

29.71

21.22%

39.54

33.07%

62.04

56.90%

76.09

22.65%

82.42

8.31%

84.92

3.04%

图表11：

2010-2015年糕点、面包行业企业利润总额增减变化图

3.2.2010-2015年糕点、面包行业主营业务利润分析

2010年，糕点、面包行业企业主营业务利润57.22亿元，到2015年达到了134.35亿元，增长了77.13亿元。

图表12：

2010-2015年糕点、面包行业企业主营业务利润增减情况表

主营业务利润

主营业务利润同比增长

57.22

15.16%

65.11

13.79%

99.36

52.61%

113.81

14.54%

123.63

8.63%

134.35

8.67%

图表13：

2010-2015年糕点、面包行业企业主营业务利润增减变化图

4.2010-2015年糕点、面包行业成本分析

4.1.2015年糕点、面包行业总成本构成情况

2015年糕点、面包行业成本费用总额为899.38亿元。

其中：

产品销售成本为769.99亿元，占成本总额的85.61%；

产品销售费用为73.47亿元，占成本总额的8.17%；

管理费用为42.29亿元，占成本总额的4.70%；

财务费用为7.14亿元，占成本总额的0.79%；

产品销售税金及附加6.50亿元，占成本总额的0.72%。

图表14：

2015年糕点、面包行业企业总成本构成图

%

图表15：

2015年糕点、面包行业企业总成本变化情况表

指标

占总成本比例

同比增长

产品销售成本

704.61

769.99

85.61%

9.28%

产品销售费用

64.73

73.47

8.17%

13.49%

管理费用

38.32

42.29

4.70%

10.36%

财务费用

6.48

7.14

0.79%

10.21%

产品销售税金及附加

6.47

6.50

0.72%

0.43%

成本费用总额

820.61

899.38

100%

9.60%

4.2.2010-2015年糕点、面包行业成本费用分项分析

4.2.1.2010-2015年糕点、面包行业产品销售成本分析

2010年，糕点、面包行业企业产品销售成本292.17亿元，到2015年达到了769.99亿元，增长了477.81亿元。

图表16：

2010-2015年糕点、面包行业企业产品销售成本增减情况表

产品销售成本同比增长

292.17

26.51%

367.53

25.79%

501.42

36.43%

619.85

23.62%

13.68%

图表17：

2010-2015年糕点、面包行业企业产品销售成本增减变化图

4.2.2.2010-2015年糕点、面包行业产品销售成本率分析

2010年行业产品销售成本率为77.38%；

2011年为78.33%；

2012年为76.83%；

2013年为77.88%；

2014年为78.34%；

2015年为78.23%。

2015年行业产品销售成本率较2010年增加了0.84%。

图表18：

2010-2015年糕点、面包行业产品销售成本率分析

产品销售成本率

77.38%

78.33%

76.83%

77.88%

78.34%

78.23%

图表19：

2010-2015年糕点、面包行业产品销售成本率对比图

4.2.3.2010-2015年糕点、面包行业产品销售费用分析

2010年，糕点、面包行业企业产品销售费用26.50亿元，到2015年达到了73.47亿元，增长了46.97亿元。

图表20：

2010-2015年糕点、面包行业企业产品销售费用增减情况表

产品销售费用同比增长

26.50

-1.05%

34.14

28.82%

47.89

40.29%

57.49

20.04%

12.60%

图表21：

2010-2015年糕点、面包行业企业产品销售费用增减变化图

4.2.4.2010-2015年糕点、面包行业产品销售费用率分析

2010年行业产品销售费用率为7.02%；

2011年为7.28%；

2012年为7.34%；

2013年为7.22%；

2014年为7.20%；

2015年为7.46%。

2015年行业产品销售费用率较2010年增加了0.45%。

图表22：

2010-2015年糕点、面包行业产品销售费用率分析

产品销售费用率

7.02%

7.28%

7.34%

7.22%

7.20%

7.46%

图表