初中语文说明文阅读答题技巧与练习Word文件下载.doc
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[类型1]：
直接找出说明事物的特征的句子
A、看题目;
B、在首段中找;
C、抓关键词句（比如：
运用了说明方法的语句、中心句）。
[类型2]：
概括说明事物的特征
分析文章结构抓中心句及连接词如“首先，其次，还，也，此外”等词语。
考点之三：
说明顺序
[类型]：
本文使用了什么说明顺序?
有何作用?
1、了解说明顺序的基本常识：
说明文有三种写作顺序。
（1）空间顺序：
说明事物的形状、构造，多在建筑物的结构，如上下、远近、左右、内外、东西南北中等。
（2）时间顺序：
说明事物的发展变化。
（3）逻辑顺序：
说明事理，多说明事物之间的内在联系。
逻辑顺序的具体分为：
主———次、原因———结果、现象———本质、特征———用途、一般———个别（特殊）、概括———具体、整体———局部、总———分。
2、掌握答题格式：
本文使用了……的说明顺序对……加以说明，使说明更有条理性，便于读者理解
考点之四：
说明方法
直接让考生回答文章或段落的说明方法
了解常见的说明方法（举例子、分类别、下定义、作诠释、打比方、列数字、列图表、摹状貌、引用说明）的主要特点，然后根据文段内容分析判断。
文章某段或某句运用何种说明方法，简要说明它的作用?
找出运用的说明方法，再根据下列说明方法的作用具体回答。
1、举例子：
具体真切地说明了事物的×
×
特点。
2、分类别：
条理清楚地说明了事物的×
对事物的特征（或事理）分门别类加以说明，使说明更有条理性。
3、打比方：
生动形象地说明该事物的×
特点，增强了文章的趣味性。
4、列数字：
具体而准确地说明该事物的×
使说明更有说服力。
5、作比较：
突出强调了被说明对象的×
特点（地位、影响等）。
6、下定义：
用简明科学的语言对说明的对象（或科学事理）加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征（或事理）。
7、列图表：
直观形象地说明了事物的×
8、引用法：
用引用的方法说明事物的特征，增强说服力，如引用古诗文、谚语、俗话。
引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。
9、摹状貌：
对事物的特征（或事理）加以形象化的描摹，使说明更具体生动形象。
10、作诠释：
对事物的特征（或事理）加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
11、引用说明：
引用说明有以下几种形式———A、引用具体的事例;
B、引用具体的数据;
C、引用名言、格言、谚语，作用是使说明更有说服力;
D、引用神话传说、新闻报道、谜语、轶事趣闻等。
作用是增强说明的趣味性。
考点之五：
说明语言
加点字词有何作用?
抓住说明文语文准确这一特点答题，格式：
准确（或生动形象）地说明了事物“……”的特征（或事理）。
能否替换为另一个词语?
并说明理由。
（1）不可以;
（2）原词的意思或内容;
（3）所换词语的意思或内容;
（4）换了后意思有何改变，与不符合实际。
第二部分阅读真题训练
不甘寂寞的病毒
方陵生
许多不为人知的病毒并非永远甘于默默无闻。
正像捕食动物有着它们惯常的捕食目标，病毒也是如此。
也正像狮子偶尔会换换口味，捕食一个人而不是一匹斑马，病原体的目标有时也会转移，而环境的变化也会给它们以新的机会。
一种病原体从非人类的动物成功地转移到人类身上，感染了人类，由此引起的疾病就叫做“人畜共患病”，也叫“动物寄生物病”，即能传染给人类的动物疾病，例如狂犬病和鹦鹉热。
“人畜共患病”这个词，有助于我们澄清在禽流感、非典、艾滋病等可怕字眼构成的大字标题后面的生物学事实。
有人预测，“人畜共患病”在21世纪将成为被大量使用的一个词汇。
病毒最不为人注意的一种策略是，隐藏在宿主身上。
带有病毒的生物体本身没有什么明显的症状，某种疾病爆发过后突然销声匿迹，也许它真的在某个地区消失了，也许并没有真正消失，它的幽灵还飘荡在附近，隐藏在某种宿主身上，比如某种啮齿动物、鸟类、蝴蝶或者蝙蝠身上。
一般情况下，它们可能安安静静地潜伏不动，但如果生态平衡遭到破坏，或者它们的生存环境受到干扰，比如晃动了某棵树，就有可能将病毒“恶魔”释放出来。
专家认为，病毒引起疾病传染的关键是接触，接触有时是致命的。
两个物种之间的接触，对于寄生在某种物种的病原体来说，是给了它们一种横向发展的机会。
病原体也许会安于在原先宿主体内的生活，这样的生活既舒适又安全。
但是，如果有机会转移到另一个物种，这就给了它们一个增加种群数量以及扩大地理分布的机会。
当然，这样做同时也存在风险，如果它们转移后，迅速杀死了新的宿主，那么病原体本身面临的也是死亡。
进化理论表明，在某种情况下，某些病原体会欣然接受这种风险，这种冒险会给它们换来更多的机会，获取更大的种族利益。
（1）画横线句中“它们”指什么？
什么诱因下它们会爆发？
（2）画波浪线句运用了什么说明方法？
强调说明了什么？
（3）下面语句表达了什么意思？
对说明起什么作用？
“比如晃动了某棵树，就有可能将病毒“恶魔”释放出来。
（4）人类应该如何减少和避免“人畜共患病”现象的发生？
写出几条措施。
有营养的食品添加剂
元无心
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。
变色后不仅难看，味道也受到影响。
怎么办？
加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。
去皮后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。
这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。
而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；
也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。
这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。
在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多就添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。
人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。
亚硝酸盐有两种作用：
一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；
二是抑制细菌生长，实现防腐功能。
加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。
许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。
其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。
如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。
因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。
如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。
这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。
人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。
面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qí
u）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。
当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。
当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。
但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。
在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。
而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。
维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。
但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。
在体内，它保护细胞免受氧化损伤。
加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
1.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？
为什么说它有营养？
请具体说明。
（4分）
2.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。
（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：
它能把醌还原为初始的多酚状态；
也能
（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是
；
能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
3.联系上下文，请你说说下列句子中黑体词语的意思和作用。
（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
（2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。
4.本文第③段运用了什么说明方法？
有何作用？
（3分）
5.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。
读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？
请结合文章内容谈谈。
参考答案
1．
（1）病毒。
生态平衡遭到破坏；
它们的生存环境发生变化或者受到干扰；
接触使病毒引起疾病传染。
（2）引用法。
强调说明了病毒会随环境变化繁衍速度快，生命力强，突出了病毒的威力。
（3）干扰、破坏了生态平衡，就有可能诱发病毒爆发；
运用比喻生动说明了病毒极易被诱发。
（4）加强环境保护；
不人为破坏野生动物的栖息地；
不随便杀死和食用野生动物；
积极预防、治疗；
等。
（不限于以上条目，只要有科学道理，答出三条即可。
）
2.
（1）（4分）指抗坏血酸。
（2分）抗坏血酸就是人体需要的营养成分维生素C，（1分）它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。
（1分）
（2）（4分）
（1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的攻击；
（2分）
（2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。
（2分）
（3）（4分）①“可能”表不确定性，说明了亚硝酸盐本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基
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