旅游管理专业教学标准Word下载.docx

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培养目标与规格

1、岗位工作任务与职业能力分析

岗位工作任务与职业能力分析表

岗位

工作任务

职业能力

知识、能力、素质要求

预订专员

签证专员

导游员

导游管理

导游服务

熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；

具有良好的人际关系和较强的交际能力。

知识要求：

具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等面的知识；

掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学面的基本知识；

系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域有关面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。

掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务等面的专业知识。

能力要求：

具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；

掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。

素质要求：

具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；

树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展针、政策和法规；

具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；

具有求真务实的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；

了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能精力充沛地工作。

旅游顾问

外联工作人员

收集旅游信息

销售旅行社产品

管理客户关系

熟悉旅行社产品的构成、类型，熟悉旅行社各部门的工作职责、程序、标准，熟悉市场调研法，掌握实地考察技能；

熟悉电脑、传真等设施设备的使用法；

具有带团经历或跟团实践经历；

具有较强的语言文字能力；

具有一定的组织协调能力。

计调员

旅游服务采购

业务调度

熟悉相关的政策法规、具有丰富的带团实践经验；

具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；

景区讲解员

景区计调员

景区策划专员

景区商务专员

景区讲解服务

景区业务调度

景区开发、营销策划

景区招商引资及商户管理

熟悉相关的政策法规、熟悉景区的情况及产品的构成、类型及其特点；

精通讲解业务，具有良好的人际关系和较强的交际能力；

具有必备的知识及较强的文案写作能力；

具有策划面的专业知识及实际策划能力；

具有较强的社会活动能力和一定的组织协调和整体控制能力。

营销部主管、

领班

旅游营销

掌握市场营销专业知识和业务知识；

熟悉旅游市场；

熟悉旅游企业的管理和接待工作；

茶艺师

在茶楼、茶室等场所，根据茶叶品质，进行茶水艺术冲泡

鉴别茶叶品质；

根据茶叶的品质，选择相适的水质、水温、水量和冲泡器具，进行茶水冲泡；

选配茶点；

向顾客介绍茶文化相关知识；

按照不同茶艺要求，布置环境。

酒店管理师

酒店各部门的管理

具备酒店各部门管理的知识与能力；

熟悉中国及世界酒店集团的运行管理现状与发展趋势；

具有酒店计划与组织、人力资源管理、信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。

2、岗位职业资格标准分析

《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）明确指出：

“推行‘双证书’制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书”的人数达到80%以上。

”因此需要对岗位职业资格标准进行分析，实现课程容与职业标准的对接。

岗位职业资格标准

对应职业资格证书

类型及等级

导游员资格证书（汉语导游、英语导游、小语种导游）

旅行社计调员

旅行社计调员资格证书

助理酒店管理师

高级酒店管理师

具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。

正确把握景区讲解容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。

景区讲解员初级

景区讲解员中级

景区讲解员高级级

展览讲解员

正确把握展览讲解容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。

展览讲解员初级

展览讲解员中级

展览讲解员高级

初级茶艺师

中级茶艺师

高级茶艺师

根据以上分析，建议本专业学生获取下列职业资格证书：

职业证书名称

等级

颁证机构

导游证

汉语导游、英语导游、小语种导游

省旅游局

旅行社计调师

人力资源和社会保障部

初级、中级、高级

地旅游行政管理部门

3、培养目标

根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目标为：

培养在德、智、体、美等面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识，具备基本职业素质与职业技能，适应地经济发展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。

4、培养规格

根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质”三面具有以下基本要求。

知识要求：

掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务、旅游策划等面的专业知识。

技能要求：

具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理、旅游策划的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；

素质要求：

课程体系（教学容）

1、课程体系构建思路

根据职业岗位（群）能力和职业资格标准的要求，在分析中职和高职课程体系基础上，以模块化课程设置来适应职业能力结构的变化，实现以学历证书和职业资格证书“双证书”制度为基础的中高职课程衔接模式。

2、旅游管理专业职业资格标准分析

职业资格类型

职业资格等级

对应课程或实践环节

中级

旅游法规、导游业务、导游基础知识、全国导游基础知识

中级、高级

景区管理基础、社交礼仪

会展管理与实务、社交礼仪

酒店经营与管理ⅠⅡ

普洱茶鉴赏

旅行社计调业务

3、旅游管理专业中职、高职课程体系分析

根据各专业特点以文字或图表的形式进行中职、高职课程体系对比。

以下表格作为参考，可选用这种表格形式、也可不选择这种表格形式。

旅游管理专业中、高职的课程体系

教育模块

类型

中职

高职

公共基础课

哲学与人生

思想和中国特色社会主义理论体系概论

心理健康

开放教育学习基础※

职业道德与法律

思想道德修养与法律基础※

语文

实用写作

计算机应用基础

数学

专科英语1

英语

专科英语2

体育与健康

普通话

历史

中国近现代史纲要

公共艺术

心理健康教育

经济政治与社会

公共关系

职业生涯规划

专业桥梁课

旅游概论

旅游学概论ⅠⅡ

旅游服务心理学

旅游心理学ⅠⅡ

饭店概论

酒店经营与管理ⅠⅡ※

旅行社运营实务

旅行社经营与管理ⅠⅡ※

专业框架课

旅游情境英语

管理原理与实务

中国旅游地理

旅游市场营销※

中国旅游客源地概况

旅游职业道德修养

旅游地理

旅游资源概论

旅游危机管理

泰语语音

导游实务

基础泰语Ⅰ

全国导游基础知识

旅游发展专题

导游基础知识

导游业务★

旅游政策与法规

全国导游基础知识★

旅游美学

导游基础知识★

旅行社计调实务

旅游安全管理

旅游电子实务

旅游政策法规★

旅行社外联实务

会展管理与实务

中国古建筑与园林

民俗风情旅游

中国历史文化

主要客源国概况

茶艺

基础泰语Ⅱ

旅游景区服务

景区管理基础※

会展服务

智慧旅游与导游

休闲旅游

模拟导游

旅游泰语

乡村旅游

旅游策划实务

素质教育课

社交职业礼仪与交往

社交礼仪

化妆

个人理财

形体训练

地文化

演讲与口才

科技素养与高新技术

教学媒体及应用

摄影技术基础

生活中的数学

综合实践课

综合实训

顶岗实习

毕业论文/毕业设计

注：

※号课程为本专业的核心课和统测课程；

★号课程为导游证考试的证书课程。

4、旅游管理专业课程体系的架构

根据旅游管理专业职业资格标准和中高职教育课程体系的对比分析，构建以“职业技能本位”的中高职衔接的模块式课程体系，该课程体系本专业框架课程共设置5个模块，分别是公共基础课、专业桥梁课、专业框架课、素质教育课、综合实践课。

各课程模块中的课程设置学分是学校提供的选课学分，大于该模块最低选课学