餐饮食堂竞标标书文档格式.docx

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5.投标价…………………………………………………………

6.经营团队………………………………………………………

6、1项目管理者证明材料………………………………………

6、2经营商铺数量证明材料……………………………………

7.个体户业绩……………………………………………………

7、1经营商铺合同………………………………………………

7、2经营商铺完税证明…………………………………………

8.食堂管理制度…………………………………………………

8、1食堂管理规章制度…………………………………………

8、2食堂卫生安全防范控制措施………………………………

8、3食堂消防安全防范控制措施………………………………

9.中标服务费承诺书……………………………………………

1.投标函

投标函

致XXX（单位）:

我方确认收到贵方提供得“XXX（单位）第X食堂合作经营项目”得招标文件,我方XX酒店管理有限公司作为投标者正式授权XX总经理代表我方进行有关投标得一切事宜。

在此递交得投标文件,正本壹份,副本柒份。

我方已完全明白招标文件得所有条款要求,并重申以下几点:

1.我方决定参加XXX（单位）第X食堂合作经营项目”得招标;

2.投标报价（详见投标报价表）;

3.本投标文件有效期投标截止日后60天有效;

4.我方已详细研究招标文件得所有内容、所有已经提供得参考资料以及有关附件,并已完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解得一切权利;

5.我方明白并愿意交纳投标保证金,在投标有效期内撤回投标,否则贵方不予退还投标保证金;

6.我方声明投标文件及所提供得一切资料均真实无误,我方同意按照贵方可能提出得要求,提供与投标有关得任何其它数据或信息;

7.所有与本招标有关得函件请发往下列地址:

地址:

XX酒店管理有限公司

（法人代表）姓名:

授权代表姓名（签名）:

职务:

邮政编码:

电话:

传真:

日期:

2015年1月28日

2.投标资格

2、1营业执照副本

粘贴盖章

2、2税务登记证副本

粘贴盖章

2、3投标保证金缴交凭证

2、4法人代表身份证

2、5投标人无重大事故与违法记录得声明

声明函

致:

XXX（单位）:

我们在参加贵单位组织得XXX（单位）第X食堂合作经营项目”得招标活动前三年内,无重大事故与违法违纪记录。

特此声明。

法人代表:

XX

3.法人代表授权委托证明书与授权代表身份证

3、1法人代表授权委托证明书

法人代表授权委托证明书

兹授权XXX为我方合法代理人,就“XXX（单位）第X食堂合作经营项目””得投标与合同执行,以我方得名义处理一切与之有关得事宜。

本授权书于2015年1月1日签字生效,有效期限至2016年1月1日。

投标单位（公章）:

法人代表:

（签名或盖章）

附:

代理人性别:

男年龄:

岁职务:

身份证号码:

营业执照注册号:

类型:

有限责任公司

经营范围:

酒店管理、餐饮品牌连锁加盟引进开发

说明:

1.委托书内容要填写清楚,涂改无效。

2.委托书不得转让、买卖。

3.将此委托书提交对方作为合同附件。

3、2授权代表身份证

4.投标项目经营名称

餐饮。

5.投标报价表

投标报价表

投标项目名称

年租金（人民币元）

备注

XXX（单位）第X食堂合作经营项目”

大写:

小写:

￥

6.经营团队

6、1项目管理者证明材料

6、2经营商铺数量证明材料

7.公司业绩

7、1经营商铺合同

7、2经营商铺完税证明

年营业额预算表

学期

营业时间

第一学期

三月份

四月份

五月份

六月份

七月份

第二学期

九月份

十月份

十一月份

十二月份

元月份

合计XX万元

8.食堂管理制度

8、1食堂管理规章制度

食堂经营管理制度

为建立健全第X食堂经营管理制度,使第X食堂经营能够有序运行,特制订第X食堂人员管理制度、店面基本管理制度、食品管理制度、客户管理制度等,以期通过完善得管理建立品牌,达到服务师生得目得。

一、人员配备

1.店长1名。

2.营业员2名。

3、厨师5名

二、第X食堂店面管理

1.店长工作职责:

店长主要负责第X食堂店面得日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作,全面负责店内员工得管理工作,主要包括如下内容:

（1）员工管理:

对员工日常工作进行监督与管理,包括考勤、仪容仪表、服务师生礼仪、卫生等得全面管理。

第一,帮助员工做好正确得职业规划、职业定位,帮助员工快速成长,为其创造工作条件;

第二,做好员工得激励工作,根据店面管理及考核制度,对员工工作进行准确评估,以鼓励先进,形成比、学、赶、帮、超得工作氛围;

第三,经常与员工沟通,协调人际关系,努力创造积极、愉快得工作氛围。

（2）店务管理:

对店内设备、食品、账目、安全措施等进行全面管理。

第一,设备管理――对店内各种电器、收银机等设备得运作与安全情况进行检查,有问题及时解决;

第二,账目管理――做到账目清晰,钱账相符;

第三,食品管理――认真做好产品得销售统计工作,保障合理库存,严格把关,确保出品优良;

第四,安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店,消除安全隐患,检查产品生产日期、标识、破损情况等;

第五,每日工作做到日清日结。

（3）培训管理:

做好员工日常得培训工作,帮助员工提高专业技能。

第一,根据店面新老员工得实际情况制定有针对性得培训计划;

第二,培训计划应充分考虑:

公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、师生反对意见及异议等。

第三,根据店内销售存在得问题进行针对性培训,实际解决店内问题,从而提高店面业绩;

（4）会员管理:

对店内得师生顾客进行科学有效得管理,提高顾客对品牌得认知度。

第一,根据店内会员管理制度,督促员工做好师生顾客信息得录入工作,确保会员信息真实准确;

第二,经常对师生顾客档案进行分析整理,将师生顾客进行等级区分,督促营业员做好师生顾客得回访工作;

第三,定期作师生顾客消费记录查询及分析,分析师生顾客得忠诚度、消费满意度、到店情况等,针对不同顾客做针对性会员促销活动;

第四,会员顾客得信息管理:

给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息,维护会员对品牌得忠诚度,从而提高会员到店次数,增加到店人数。

（5）销售管理:

根据店面得实际情况做好店内得业绩管理工作。

第一,根据店面实际情况,制定合理得月、周、日销售计划及制定销售目标;

第二,根据销售计划,制定相适应当地消费情况得促销方案;

第三,根据方案,实施销售计划及促销方案,结束后对以上两种方案进行最终总结,根据员工表现情况进行奖励;

第四,对员工服务技能得管理,及时对员工在工作中出现得服务问题进行培训及解决。

2.营业员:

营业员就是第X食堂得基层工作人员,其仪容仪表代表了品牌形象,其言谈举止处处显示了品牌及服务理念,具体工作职能为:

（1）严格遵守连锁店员工日常工作规范;

（2）努力学习专业及产品知识,全面提高专业技能及娴熟应用服务技巧;

（3）深入领会第X食堂得服务理念,做好顾客得服务接待（售前、售中、售后）工作;

（4）服从店长工作安排,完成店长下达得销售指标。

第X食堂店面工作流程

一、店长日常工作流程

（一）营业前

1.组织召开晨会

（1）人员状况确认（出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况）;

（2）传达重要文件及通知,比如师生促销计划,新品上市等;

（3）昨日营业状况确认、分析;

（4）针对营业问题,指示有关人员改善;

（5）分配当日工作计划。

2.店内状况确认

（1）店面、设施设备得卫生清洁情况;

（2）店内食品得准备情况等;

（3）电器、灯光、音乐、宣传资料等准备情况。

（二）营业期间

1.无顾客时得工作（有序地安排好员工工作及其她准备工作,时刻为服务做好准备）。

（1）记录当天晨会日志;

（2）顾客资料得整理、录入及POS系统会员得分析管理;

（3）时刻检查食品得小说情况,并保持与厨房得沟通;

（4）监督店员得工作情况,错误地方及时纠正;

（5）监督促销活动得实施与进展,提醒店员及时向顾客做好宣传与介绍;

（6）对员工作相应得指导与培训,安排员工对专业知识得巩固学习;

（7）时刻维持店内得卫生状况;

（8）合理安排员工轮流用餐。

2.有顾客时得工作（时刻围绕服务,做好细节工作,提高业绩）。

（1）准备记录进店得每位师生顾客,提供店面到店师生人数水平值;

（2）随时帮助员工销售,提高员工得服务能力;

（3）激励与跟踪所有员工对自己销售目标得完成,及时调整销售计划;

（4）紧盯每位员工得服务能力,随时分析店面成交率及店面单笔成交金额得水平值;

（5）时刻关注目前销售与计划得差距,将情况告知员工,激励员工再接再厉,为店面总业绩目标得达成时刻努力;

（6）处理营业中顾客投诉;

（7）时刻监督提醒员工服务礼仪规范。

（三）营业结束

1.填写各项营业报表,分析完成销售计划得情况并列出明日销售计划及目标;

2.收银现金（每日交接班时由收银员负责存到银行或由店主负责收取）;

3.安排打扫卫生;

4.关闭电源;

5.签退,离开店面,启动安全报警装置。

二、店员日常工作流程

（一）开店。

值班员打开店门,签到,开始一天营业前得准备工作。

（二）考勤。

1.店员应依照店长所核准安排得“轮值休工作时间表”规定来上下班及轮休。

2.店员应着装店服,佩带胸卡,整理好仪容仪表,于上班前10分钟到岗签到。

3.签到后,请将私人物品,包括:

皮包,通讯器材及其她店铺规定不能携带得物品等,置放在规定得地方并上锁。

4.迅速浏览店铺日志一遍,并准时参加早会。

（三）早会。

1.早会得重要性

（1）让店员明确工作目标,对目标达成有合理得管理;

（2）预防出现工作失误,增强店员工作信心;

（3）工作分配得合理性;

（4）店员有参与感,认同工作目标得合理性,提高工作效率。

2.早会形式

（1）以自然站姿围成形开早会;

（2）早会需给每人发言机会;

（3）会后由店长或店长指定店员记录早会内容在店铺日志,便于查瞧。

3.早会流程及内容（控制在15分钟内）

（1）店长、店员互致问候。

（2）前一天得工作总结纠正。

（3）店长通报最新动态讨论店内事项。

（4）确认每人每天日目标及当月总体完成情况。

（5）熟悉新品,研究各挖掘当季食