最新中国食用油市场竞争格局和企业应对策略研究Word文档下载推荐.docx

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基于以上思路，本论文主要从以下三个方面展开：

1、首先概述了小包装食用油行业的概况，食用油的定义、特性和分类。

并对全球食用油行业的现状作了简单总结，重点财中国食用油市场的现状做了陈述分析，包括中国食用油的进出口情况和市场发展历程回顾。

2、接着深入分析了小包装食用油市场的竞争格局，通过对整个行业的波特五力模型分析总结了目前此行业的市场竞争环境，并重点对“中粮”、“嘉里”和“鲁花”这几家食用油龙头企业的品牌经营状况进行分析，对食用油行业的竞争格局有更清晰全面的理解。

3、在对整个行业和重点企业的系统分析基础之上，预测食用油行业未来的发展趋势和市场前景，从不同维度包括产品、价格、渠道等方面提出有效的市场运营的应对策略。

关键词：

食用油行业，市场运营，竞争策略

第1章绪论

1.1论文研究的背景

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。

随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。

而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，市场前景广阔。

全球食用油消费主要以植物油为主，近十年基本保持5%左右的年需求及消费增幅。

按世界10种主要食用油的国家消费量排序依次是，第一位中国，第二位印度，第三位美国。

这一顺序与人口排位相一致，人口是决定消费量的首要因素。

人口增长和生活水平提高带动了全球食用油需求和产量的不断增长。

中国是食用油消费大国，同时也是世界油料生产大国，菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。

“十五”期间，中国食用油工业吸引了国外大量的资金，并引进了国外先进的生产设备和生产工艺，使中国食用油的加工能力、生产技术水平都得到了较大提高。

2005年，中国食用植物油加工行业实现累计工业总产值210，748，829千元，实现累计产品销售收入208，987，544千元，实现累计利润总额3，587，661干元。

2006午，中国食用植物油加工行业实现累计工业总产值237，509，615千元，实现累计产品销售收入236，181，314千元，实现累计利润总额6，547，818干元。

2007年1-5月，中国食用植物油加工行业实现累计工业总产值108，816，077千元，实现累计产品销售收入l10，188，035千元，实现累计利润总额3，563，640千元。

2008年1-11月，中国食用植物油加工行业实现累计上业总产值394，741，515，000元，比上年同期增长了42.58%；

实现累计产品销售收入395，251，732，000元，比上年同期增长了39.95%；

实现累计利润总额11，272，033，000元，比上年同期下降了1.42016。

2009年I-II月，中国食用植物油加工行业实现主营业务收入425，091，336，000元，比上年同期增长了4.77%；

实现累计利润总额13，956，211，000元，比上年同期增长了20.85%。

虽然在国民经济中食用油行业只是一个比较小的行业，但对满足人民生活需求起到了非常重要的作用。

近几年随着人们生活水平的日益提高，人们对食用植物油的需求也将继续加大，找国食用油行业发展迅速，行业的市场规模不断扩大。

2006年我国食用植物油需求总额为2232亿元，是1998年的3倍多。

预计近几年全国年人均食用油消费量将以3%的速度增长，目前我国食用油的人均消费量在10公斤不到，但是在发达国家人均食用植物油年消费在40公斤左右。

可见，中国食用植物油市场发展前景广阔。

同时，食用油的消费也快速地由散装油向小包装精致油方向发展。

这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。

小包装油的行业成长，每年有20%-25%的成长比率。

而我国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。

行业的快速成长和丰厚的利润空间造就了中国食用油市场上的多巨头，出现了“金龙鱼”、“福临门”、和“鲁花”等著名品牌，以及“中粮”、“嘉里”等产业巨头。

国内食用油市场占有率主要集中在这几个主要的品牌企业，中国的食用油消费进入了品牌时代，品牌竞争十分激烈，而且在很长一段时间内会继续下去。

另外，国际粮油巨头的进入，无论从经营理念还是管理方法都对国内粮油企业的生存和发展提出了挑战。

因此，中国食用油市场处在一个比较复杂的发展时期，既具有国家政策调整、市场空余的大好形势，网时也要面对激烈的市场竞争，既有机遇也有挑战。

1.2论文研究的目的和意义

由于市场需求旺盛，尽管中国是世界第二大食用植物油生产国，但是目前我

国的食用植物油产量尚不能满足国内消费需求。

中国市场对国际市场的依赖程度

仍然比较高，半数食用油依赖进口。

由于花生、菜籽、葵花籽等的价值没有得到充分体现和培育，致使转基因大豆不断侵占我国的食用油原料市场，而且对中国的农业与农民造成了巨人的伤害。

中国是世界上最大的大豆油消费国，但目前外资企业却控制着我国大豆产业近80%的进口资源，以及超过60%的实际加工能力。

ADM（ArcherDanielsMidland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）、中盛国际、路易·

达孚（LouisDreyfus）、阿丹米公司、来宝集团等国际粮商已经控制了国际大豆90%的贸易，造成了“巴西种大豆、中国用大豆、美国决定价格”的畸形格局。

在它们的战略之下，中国本土大豆加工企业几乎全军覆没。

众所周知，国际大豆行业所存在的“南美化”现象，其所反映的就是跨国资本对南美大豆资源的掠夺和控制。

目前跨国粮商通过在南美等国大力兴建加工、仓储、港口等物流基础设旄垄断了全球80%以上的出口份额。

而这种情况有可能在中国重演：

主产区出现“卖豆难”，国内大豆（非转基因）产业供应链可能将会断裂。

外资除在我国食用油原料、产品加工环节掌握了控制权外，对小包装食用油的终端销售也进行了大规模的渗透与控制。

目前小包装食用油在整个食用油市场中的份额正在逐年提高，而我国的小包装食用油第一品牌丰益嘉里系的“金龙鱼”及其旗下的十几个二三线品牌却都是外资独资的企业，目前其销售量已占了中国市场的54%以上，而且“金龙鱼”品牌一直以绝对的优势稳居小包装食用油行业第一的宝座，市场份额相当于同行业第二名到第十名的总和。

随着我国加入WTO后，国际化的更加深入导致竞争加剧，作为与人们生活息息相关的食用油行业正面临着前所未有的挑战。

从散装油到小包装食用油，我国的小包装食用油的发展该何去何从？

在我国政府调控职能缺位、国际市场风险控制应急机制尚未健全、行业协会力量有限、国内期货市场尚在整合培育中的背景情况下，能否组建一批具备大型规模、有一定市场影响力、勇于自主科技创新、风险管理力强的粮油集团，就成为突破跨国粮商直接掌握资源和供应链重围、打破国际不公平竞争环境和现有定价机制的关键和必由之路。

本文通过对我国的小包装食用油行业发展现状和市场运行趋势进行分析，探索“中粮”、“嘉里”和“鲁花”等重点企业发展品牌、拓展市场的营销策略，全面、系统、正确地讨论得失、总结经验，分析发展趋势；

力图找出该行业的特点及发展规律，掌握市场营销的脉络，提出一些适合中国国情的战略规划和营销策划的建议，力求对实际工作具有一定的指导作用。

这显然这是一件十分有意义的工作：

从历史与现实中寻找经验与智慧，更好的进行企业和品牌的创新。

这也是本论文研究的重要的意义之一。

1.3论文研究的内容和方法

本文通过对全球食用油行业发展现状以及我国食用油市场发展现状及趋势等情况进行研究，获得相关的食用油行业信息。

在行业分析的基础上，以小包装食用油为对象探讨食用油行业发展的客观规律。

同时，通过查阅、收集、整理国际、国内食用油行业多年来取得的实际经验和相关数据，综合运用理论分析与实证分析，结合波特五力模型，力求构建出一系列适合现状和发展趋势的市场运营应对策略。

结合历史和现实、宏观和微观、行业和企业，又从全局到区域等多维度的分析，全面总结和提升，提出了食用油在目前经济大形势下的发展对策。

这是本论文的主要研究方法。

基于以上思路，本论文主要从以下三个方面展开：

并对全球食用油行业的现状作了简单总结，重点对中国食用油市场的现状做了陈述分析，包括中国食用油的进出口情况和市场发展历程回顾。

2、接着深入分析了小包装食用油市场的竞争格局通过对整个行业的波特五力模型分析总结了目前此行业的市场竞争环境，并重点对“中粮”、“嘉里”和“鲁花”这几点食用油龙头企业的品牌经营状况进行分析，对食用油行业的竞争格局有更清晰全面的理解。

第2章食用油行业概况和市场分析

2.1食用油行业概况

我国是世界人口第一大国，也是粮食生产流通和消费第一大国，同时也是世界油料生产大国，菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。

随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升，现在中国的食用油市场需要向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。

而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为我国的朝阳行业，市场前景广阔。

2008年我国食用油价格呈高位运转态势，产品供应量紧张。

在2008粮食年度，我国食用油消费持续增长，大豆及油脂进口量持续增加，价格也持续受到国际市场波动的影响。

中国油脂产业以年均5%-6%的速度增长，而小包装油却以每年20%-30%的增长速度成长。

小包装油将逐渐扩大市场份额，最后取代散装油而成为食用油市场的主角。

目前食用油市场竞争激烈，国内三大食用油品牌金龙鱼、福临门和鲁花占据了绝大部分市场份额，三家基本都是主流油品。

我国食用油市场虽然成熟，但是大公司只是在某几个油品中具有竞争优势，并不能包揽所有的油品。

因此，给其他企业和新型油品预留了进入的空间。

我国压榨业已经形成东北、环渤海、江浙、华南、内陆等5个压榨圈。

这种相对集中的产能分布，将有利于企业间的竞争，形成规模化经营。

随着竞争激烈程度的增加，以及原材料等成本的上扬，中国食用油行业的大企