电大最新《养牛技术》期末题库及答案.docx
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电大最新《养牛技术》期末题库及答案
最新国家开放大学电大《养牛技术（一村一）》期末题库及答案
考试说明：
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《养牛技术（一村一）》期末试题及答案一
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1．全混合日粮（TMR）
2．肉牛补偿生长
3．牛的尿素循环
4．眼肌面积
5．奶牛围产期
二、填空（每空2分，共20分）
1．牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为____，一，和真胃（或皱胃）。
2．牛瘤胃微生物中，____的数量最多，____的个体最大，————的数量最少。
3．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的一____%，水用量一般为秸秆重量的____%。
4.初乳是母牛生后5～7天内所分泌的乳汁。
初乳和常乳相对比，含有较高的——、矿物质和维生素A。
5．产犊间隔是指两次产犊之间的天数。
最理想的产犊间隔是____天。
三、单项选择题（每小题2分，共20分）
1．安格斯牛是（）牛。
A．奶用品种B．肉用品种
C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种
2．从侧面看，典型肉牛的体型呈（）。
A．矩形B．倒三角形
C．正三角形D．不确定
3．为提高饲料利用率，成年肉牛每天可饲喂（）纯品瘤胃素。
A．10～50毫克B．50～100毫克
C．100—300毫克D．300毫克以上
4．目前我国肉牛快速育肥生产中，精料与粗料的比例一般为（）。
A．30%：
70%B．70%：
30%
C．so~6：
so%D．90%：
10%
5．犊牛饲喂不当可引起腹泻，是由于其消化道中缺乏（）。
A．凝乳酶B．麦芽糖酶
C．胃蛋白酶D．蔗糖酶
6．从外地购买的架子牛到牛场后，进行正式育肥前，一般需要适应（）天左右。
A．5天B．8天
C．15天D．30天
7．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在（）内挤完。
A．2～3分钟。
B．3～4分钟
C．5～6分钟D．8—10分钟
8．牛的妊娠期为（）天。
A．280天B．260天
C．240天D．300天
9．进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是（）。
A．正常奶牛B．酸性牛奶
C．碱性牛奶D．弱酸性牛奶
10．优质青贮饲料的pH值一般为（）。
A．4.2以下B．5.0～6．O
C．6．O～7．OD．7．O以上
四、问答题（共40分）
1．简述配合牛日粮的主要步骤（提示：
不要答配合方法）。
（10分）
2．简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。
（14分）
3．简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律。
（8分）
4．简述我国奶牛小区的优缺点。
（8分）
试题答案及评分标准
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1．全混合日粮（TMR）
答：
根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处
理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。
这样的日粮被称为全混合日粮。
2．肉牛补偿生长
答：
由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理
条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。
这一现象被称为肉牛的补偿
生长。
3．牛的尿素循环
答：
一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合
成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。
另一方
面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。
4．眼肌面积
答：
肉牛第12-13肋间眼肌的横切面积。
5．奶牛围产期
答：
奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为奶牛的围产期。
二、填空（每空2分，共20分）
1．瘤胃网胃一瓣胃
2．细菌原虫厌氧真菌
3.3～540
4．免疫球蛋白
5.365
三、单项选择题（每小题2分，共20分）
1．B2．A3．C'4．A5．D
6．C7．C8．A9．B10．A
四、问答题（共40分）
1．简述配合牛日粮的主要步骤（提示：
不要答配合方法）。
（10分）
答：
（1）调查本地饲料资源情况。
（2分）
（2）调查牛常用饲料的价格。
（2分）
（3）测定或查阅所选饲料的营养成分。
（2分）
（4）查阅牛的营养需要和饲养标准。
（2分）
（5）根据所得到的资料，合理配合牛的日粮。
（2分）
2．简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。
（14分）
答：
引导饲养法是指从母牛千奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂
高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。
（4分）
（1）引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。
（2分）
（2）可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。
（2分）
（3）可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。
（2分）
（4）可以使奶牛出现新的产奶高峰。
（2分）
（5）可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。
（2分）
3．简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律。
（8分）
答：
（1）饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤胃微生物降解为肽类、氨基酸
和氨。
这一部分蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。
（2分）
（2）同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合成本身的蛋白质。
这部分蛋白质被称为微
生物蛋白质。
（2分）
（3）另外一部分蛋白质在瘤胃中不能被降解。
这一部分蛋白质被称为瘤胃非降解蛋白。
（2分）
（4）微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流人后部消化道，被牛消化吸收。
（2分）
4．简述我国奶牛小区的优缺点。
（8分）
答：
（1）优点：
我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小
区。
小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。
农户向小区交纳服务费用。
农户责任心较
强。
（4分）
（2）缺点：
由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多（2分）；并且各个农户奶牛的头数
有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。
（2分）
《养牛技术（一村一）》期末试题及答案二
一、单项选择题（每小题2分，共20分）
1．摩拉水牛原产于（）。
A．中国B．巴基斯坦
C．越南D．印度
2．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在（）内挤完。
A.2—3分钟B．3～4分钟
C．5～6分钟D．8～10分钟
3．牛的妊娠期为（）。
A．280天B．260天
C．240天D．300天
4．从外地购买的架子牛到牛场后，进行正式育肥前，一般需要适应约（）。
A．5天B．8天
C．15天D．30天
5．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率（）。
A．上升B．下降
C．不变D．不确定
6．泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为（）。
A．2：
8B．8:
2
C．3:
7D．1：
1
7．刚出生的犊牛，其（）。
A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积
B．瘤胃和真胃的相对体积相近
C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积
D．不一定
8．牛与瘤胃微生物之间的关系为（）。
A．竞争关系B．竞争与共生关系
C．共生关系D．不确定
9．-般情况下，每头肉牛的棉籽饼饲喂量不超过（）kg/天。
A．1B．2
C．3D．4
10．犊牛饲喂不当可引起腹泻，是由于其消化道中缺乏（）。
A．凝乳酶B．麦芽糖酶
C．胃蛋白酶D．蔗糖酶
二、名词解释（每小题4分，共20分）
11．架子牛
12.4%乳脂标准奶
13．全混合日粮（TMR）
14．眼肌面积
15．奶牛围产期
三、填空（每空2分，共20分）
16.牛的瘤胃微生物主要包括三大类：
____。
和．，．．．．．，．
17．饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生。
18．高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏造成的。
19．白牛肉是指犊牛出生后只饲喂，犊牛月龄达到个月、体重达到kg时，屠宰所得到的牛肉。
20．根据析因法，奶牛的能量需要可以分为维持需要、、三大部分。
四、问答题（共40分）
21．根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮
发酵的规律。
（12分）
22．简述制作玉米青贮的关键措施。
（8分）
23．简述奶牛乳房炎发生的病因、危害及防治措施。
（10分）
24．简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。
（10分）
试题答案及评分标准
一、单项选择题（每小题2分，共20分）
1．D2．C3．A4．C5．B
6.D7*C8.C9.B10.D
二、名词解释（每小题4分，共20分）
11．架子牛
答：
由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长期的生长发育受到限制，骨架基本长成、而
身上肌肉和脂肪很少。
这样的牛被称为架子牛。
12.4%乳脂标准奶
答：
4%乳脂标准奶也称作4%乳脂校正奶。
标准奶的换算方法是：
FCM=O.4M+15MXF。
其中，M为泌乳期产奶量，kg;F为该期测得的平均乳脂率，%；FCM为乳脂校正奶量，妇。
13．全混合日粮（TMR）
答：
根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处
理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。
这样的日粮被称为全混合日粮。
14．眼肌面积
答：
肉牛第12—13肋间眼肌的横切面积。
15．奶牛围产期
答：
奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为奶牛的围产期。
三、填空（每空2分，共20分）
16．细菌原虫厌氧真菌
17．挥发性脂肪酸
18．钙
19．鲜奶或奶粉3---5150—200
20．产奶需要增重需要
四、问答题（共40分）
21．根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮
发酵的规律。
（12分）
答：
（1）精料型日粮的瘤胃pH低（2分），而粗料型日粮的瘤胃pH值高（2分）。
（2）精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多（2分），而粗料型日粮发酵产生的挥
发性脂肪酸少（2分）。
（3）精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低（2分），而粗料型日粮发酵产
生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高（2分）。
22．简述制作玉米青贮的关键措施。
（8分）
答：
（1）将青贮原料粉碎至2～5厘米（2分）。
（2）将原料中的水分控制在60~6～709,6c2分）。
（3）装料时将原料逐层压实（2分）。
（4）青贮窖密封好（2分）。
23．简述奶牛乳房炎发生的病因、危害及防治措施。
（10分）
答：
（1）病因：
多由于挤奶卫生条件较差、挤奶方法不当或由于乳房发生机械损伤等原因，
导致外界细菌进入乳腺组织、增殖，导致乳房发炎。
（3分）
（2）危害：
奶牛发生乳房炎可导致产奶量显著下降（1分）；也可造成牛奶质量显著下降。
（1分）
（3）防治措施：
要重视挤奶卫生（1分）；掌握正确的挤奶方法（1分）；搞好奶牛场的环境卫
生（1分）；
搞好奶牛干奶期的乳房卫生（1分）；刚挤完奶的奶牛，最好采取一些措施，让奶牛先站立
一段时间，不要马上卧下。
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