JT天门冬酒Word格式文档下载.docx

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人皆知有用之用，而莫知無用之用也。

」，此皆「不終其天年而中道夭，自掊擊於世俗者也」。

我的這個方子，「天門冬酒」，原本只是為了調理身體而釀來喝，皮膚變好僅其「副作用」而已（超欠揍ＸＸＸ），沒想到是羊肉腥膻，引得成群蠅蟻來攻：

前些日子姪女瑩瑩也跟我學做了一缸；

而來家中探望我的小學同學見到了，又跟我要做法，教了她半個下午（同學，您貴為一代才女、超級文藝女青年，怎也如此地不能免俗？

）；

到得昨日，瑩瑩又打電話來報：

「小胡助教說他也要釀，叔叔你去教一下！

」

天哪，即使是傅培梅或是茱莉亞柴爾德再世，一個麻婆豆腐、油封鴨連教四次，只怕也是撐不住。

真是夠了，延納甫蟻屎延納甫！

於是，我對瑩瑩說：

「妳去跟小胡講！

天冬酒的釀法，我會寫部落格公布出來，不要再來問了！

所以，有緣來訪的家庭主婦咖們，這一篇文章算你們賺到，希望這是最後一次，莫再來凌辱我了。

（身為男人，老實說一句，眼前的女人，換了髮型、造型，或是忽然暴瘦或暴肥十公斤，我們男人，都不一定會察覺得出來的。

什麼雀斑淡一點、痘坑少兩處之類的事，在男人的感知力來講，幾乎是不存在的事件。

所以女人的護膚美白等等努力，終究只是女人家自己的小圈圈中的自娛自樂罷？

）

對一切事象說「我拒絕」的植物

我一開始留意到天門冬這味藥，是民國初年的中醫雜誌《醫學衷中參西錄》裡的一則湖北讀者來函，那位讀者說他每天嚼服天門冬二次，每次二錢，三年之後「覺神清氣爽，氣力倍增，遠行不倦，皮膚發潤，面上瘢痕全消」。

看了人家這麼說，好奇寶寶如我者，自然是照著試吃。

結果，不到一個禮拜，脾胃就被寒壞了，飯都吃不下了。

大概是民國初年的湖北人脾胃十分之勇健，我們今日的臺灣人可沒這麼大的本事，體質偏寒，吃一吃脾胃就倒掉了。

說來天門冬這味藥，如果是中醫的「治病」方劑之中，並不算是好用的藥，因為太寒，入煎劑的話，不能久服，人會被涼壞、拉肚子。

古書中不是慢火熬膏就是釀酒服用，這樣才能去掉它的寒性。

於是，我就照古醫書的做法，泡酒服用。

我那時是用四兩天門冬泡兩公升的日本清酒。

我們臺灣一般泡藥酒是用35度左右的烈酒，但天門冬的藥性是以「水萃取」即可，酒精度不必高，大约15度的淡酒就可以，那一點酒精只是防腐用的。

（其實便宜的日本清酒、或是菸酒公賣局的低價料理米酒，都是酒精兌水加香料做的，你若要省錢，買一瓶藥用酒精加五倍水就可以用了。

）泡兩個星期，就可以喝了，每天喝50ml。

藥渣會吸掉很多酒，漲得肥肥的，如果捨不得，就拿果汁機把渣打碎，用布袋再把裡面的酒絞出來喝。

那時我住伊通街，有一位鄰居先生，曾出過一場車禍，大腿被碎玻璃扎傷了一大片，傷癒之後，可能是體質的關係，腿上的疤，全是暗紅色的、一顆顆凸出來的肉坨，差不多是我們今天稱之為「蟹足腫」的那種傷疤。

於是我就叫他泡天門冬酒喝看看，結果只每天50cc，喝了三個多禮拜，就有好幾粒肉坨，平掉了，變成淡粉紅色的一般皮膚了！

那樣子的肉塊，居然可以被人體自己吃平掉，說來藥效也很了不起。

（我的電腦中倒是有照片存檔為證，但中年阿伯的大腿內側之照片，實在是不文到令人想噴飯，為了讀者的心理衛生及維護當事人隱私，請容許我就不在此刊登了。

你就看在ＪＴ叔叔也沒什麼造謠生事的前科，姑且信我一次得了。

）前些年小胡助教摔車毀容，那一臉的疤，扯得鼻歪眼斜，聽說也是喝天門冬泡酒醫好的。

天門冬酒的去疤功用，基本上是對「凸起來」的疤比較快有效；

凹陷下去的疤，如痘坑、灸瘡，恐怕就要喝到一兩年之久，才會慢慢淡去（我身上的三個灸瘡，喝四個月只消去一個半）。

當時我在自己的班上，講了天門冬酒的這種功用，就有同學泡了讓他的女朋友喝──可能原本的目的也只是喝美容的──結果，喝了幾個月，這個女生，變成了一種特殊的體質，就是：

只要她一感冒，就到廁所去吐，吐完了，感冒就好了！

簡直百毒不侵、仙氣護體。

──也就是說，天門冬這味藥的功效是，對於人體，可以「刪除掉一切不必要的訊息」（古書是寫作『除身上一切惡氣不潔之疾』）。

如果你把人體想成一張電腦磁片，天門冬，就是可以「Format」掉這張磁片的一種仙家藥了。

如果你要具體的證明，那就是：

任何一種西醫可以驗得出「病毒數」的病毒類感染，天門冬酒你喝長期，都可以在每隔幾個月的驗血檢查中，看得到病毒數穩定地往下掉。

西醫的抗病毒藥物，當然，現在也是有很先進的發展，你如果是急著三兩天內就要死人的大病，當然還是西藥的抗病毒製劑藥效快些（感冒不算！

感冒還是經方最快！

最近的Ａ型流感，助教們就各顯神威，玩得很開心。

唯一不開心的是姪女瑩瑩，連日高燒不退，後來我才發現她那是『厥陰溫病』的症狀，讓『賢婿』丁助教煮了一碗『不是經方』的烏梅白糖湯把那燒給退了。

）。

但是西藥的抗病毒製劑，一方面很昂貴，另一方面，副作用也是十分之凶殘暴戾，吃長期，很多人撐不住；

若你只是沒什麼大症狀的帶原者，那不如用天冬酒，既便宜，於人體又有益無損。

而且中藥的抗病毒藥物的好處是，不會有「病毒抗藥性」的問題，病毒變種了也不會反撲，無需換藥。

至於體表的病毒感染，如疱疹、帶狀皰疹，天門冬泡酒擣碎，外敷內服，治療的效果也很快的。

說來，天門冬這味藥，在我們臺灣，是一種近似雜草一般，好生好長的植物。

它的長相，很像一種英文叫「狐尾（Foxtail）」、中文叫「武竹」的觀賞用植物，只是武竹是不帶刺的，而中藥用的天門冬，莖葉之間有一根尖刺，會扎手。

如果你要自己種，泥土、砂土各半，種在半日照的屋頂或陽臺，不用如何照顧，一兩年間就長得很茂盛了；

只是我們中藥是用它的塊根，土壤面積要大，才採收得到。

像臺北東區頂好大廈旁的大安路邊，最近似乎是因為「花博」的關係，那一座圓柱形的捷運通風口，就種滿了天門冬；

只是那種小小盆直立式的種法，沒有根可以採收，不然我早就半夜去偷挖了。

而在中國古代，天門冬這種雜草，是做什麼用的呢？

是用來「浣縑」的，也就是洗衣服用的漂白劑。

嘿，一向是「類比取象」的中藥藥理學，在這一味藥的藥性，也是奇妙的巧合：

它的藥性，恰恰好就是「可以吃的漂白劑」。

在中藥裡頭，天門冬和另一味藥「麥門冬」，名字裡都有「門冬」二字，可能會令人覺得它們的名稱，是類似的語感。

到底這兩種植物都是百合科的，算是親戚，會被人看成一類，也無可厚非。

但，其實，這兩味藥的名稱，意思上是並不相同的。

麥門冬的正寫是「麥虋冬」，「麥虋」是麥鬚，因為這味藥的形狀，長條形一粒一粒的，像是帶著鬚鬚的穬麥種子，而性子又偏寒，所以叫麥門冬。

但是，天門冬，就不是這個語感了，天門冬是像洋香腸、熱狗那個大小的東西，怎樣看，也長得不像麥粒。

它這名字，一說是從「天滿冬」的發音轉過來的；

也有可能，搞不好真的是在說「天門之中的冬天」這個意思。

──在中藥學說之中，要說「天之陽氣、地之陰氣」的藥物，天門冬，算是「天之陽氣」極強的一味藥──像中藥之中，如果要說樹木的陰陽，那麼代表性的「陽氣重」的樹木，就是松樹、柏樹了。

《莊子．德充符篇》用來比喻一個人的靈魂降生到這個物質世界還能夠不迷失天上界本心的狀態，就用這一類的樹來打比方：

「受命於地，唯松柏獨也正，在冬夏青青；

受命於天，唯堯舜獨也正，在萬物之首……」這種類型的譬喻，它大約的設定，是好像假設一棵樹木的靈魂，在天上的世界（『陽』的世界、靈魂的世界），它的本態，是永遠青翠的，而來到了這個物質世界、「陰」的世界，才會受物質世界的種種環境影響，而隨四季有榮枯之變。

像中藥學認為「陰氣重」的樹木的代表，就是楓樹了，季節一變，葉子就變色、掉落；

而下一場大雨，樹根就暴長數尺，好似《倩女幽魂》裡的樹妖姥姥一般。

而，相對於這麼易受外物影響的楓樹，松柏之類，就顯得很超然於物外：

大夏天也不長得特別快，大冷天也不掉葉子。

而同樣是長在樹下的菌類，松樹下的茯苓，和楓樹下的豬苓，它們治理人體內水氣運行的效果，就一個是運轉無形之水氣、一個是通行有形之三焦水道。

或者說，茯苓的藥性，用現代醫學的講法，它的成分，大量的「多醣體」，並不是會被人體消化吸收而產生什麼化學反應的東西，而是僅在「經過」人體的過程中，以「非化學」的方式激活人體的種種功能。

大補陽氣的藥物「附子」，最近也有研究指出，它的藥力和毒性，並不與其中含有的烏頭鹼量呈正相關，「藥性」能量（陽）的部分，是從化學成分無法判明的。

而天門冬，以「寒．熱」的向度來講，雖是大寒藥；

但是以「陰．陽」的向度來講，卻是大陽藥。

依照中國古代本草書的描述，它活在這個物質世界，簡直像是活假的一般，真正的它，根本就還涼涼地安住在天上的家門之中，逍遙於物外，像是足不履地的一種仙人般的活法。

怎麼說呢？

這種雜草，對於物質世界的種種變因，是根本就「無視」的，它自己愛什麼季節開花就什麼季節開花，愛什麼時候結果就什麼時候結果，完全不理睬四季氣候的變化，同一個花盆種的兩株天門冬，可能這一株到冬天葉子掉光光，而另一株一整個冬天都還茂密翠綠……是這樣一種極端怪癖的植物。

這幾年有一部日本漫畫《Bleach（漂白劑）》，中譯本叫《死神》的，其中有一個女主角井上織姬的超能力，乍看是能夠救傷治病的「療癒系」異能，但其實，她的能力的本質，是能夠對一切現象說「我拒絕」的「否決權」：

你受傷了，她把你「受傷」這件事「否定」掉，你的傷就沒了。

而天門冬的藥性，就好像是這種「在漫畫書裡才會有」的，荒謬絕倫的，「對一切事象說『我拒絕』」的力道。

厥陰病中的天門冬登場

《神農本草經》：

●天門冬（上品）：

一名顛勒．味苦平．生山谷．治諸暴風濕偏痺．強骨髓．殺三蟲．去伏尸．久服輕身益氣延年。

●升麻（上品）：

一名周麻．味甘平．生山谷．解百毒．殺百精老物殃鬼．辟溫疫瘴邪蠱毒．久服不夭．輕身長年。

天門冬這麼一味仙家藥，在張仲景的經方中，使用率卻是出奇地低。

只出現過一次，那是「宋本」（桂林本裡沒有）《傷寒論．厥陰篇》中的「麻黃升麻湯」。

但，雖只出現這麼一次，卻是饒富趣味的一種登場方式。

這個方子，是《傷寒論》中非常冷門的一個方子，使用率極低，這讓我覺得「可惜了」；

其實這個方，在很多情況下，是很好用的。

我從前教書的時候常說：

「現代人的所謂『免疫失調病』，膠原病（類風濕性關節炎）、紅斑狼瘡，怎麼主證框和『厥陰病』那麼像？

所謂厥陰病的基本定義，就是人體「黏合陰陽」的厥陰風木之氣失去作用，而令一個人陰陽分裂（本來應當是互相調和的寒與熱，反而變成互相攻擊）的一連串症候群。

而厥陰病的麻黃升麻湯證，就是一種陰陽分裂、上熱下寒的體質。

如果要說主證框的話，只要這個人「胸熱咽乾，兩足冷麻」，就可以開這個方子（你有沒有覺得現在這種患者，超多的？

如果要再補幾個兼證：

「上熱」可以是吐黃痰帶血絲，「下寒」可以是小便白茫茫起泡泡、大便呈寒性腹瀉。

可是，同樣是陰陽分裂的厥陰病，麻黃升麻湯的用藥，和厥陰正病的烏梅丸、當歸四逆加萸薑附湯，卻是不一樣的路數。

烏梅丸治的，是厥陰肝經的本氣（風木之氣）受損，陰和陽，忽然因為「黏膠」不足而斷裂開來，它的主證是比較急驟的：

「上痛顛頂，下痛睪丸、陰道」或是「氣上撞胸、心中疼熱」、「飢而不欲食（肚子很餓，但飯來了，又不想吃了）」，所以要用「烏梅」為主藥，去修補厥陰風木之氣。

而當歸四逆加萸薑附湯，則是經絡之中的陽經和陰經互相格拒，所以手指、腳趾這些陽經絡和陰經絡的接點會特別地冰冷（今日的雷諾氏病），而