食品原材料供应服务方案文档格式.docx

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打造一个健康的、绿色的饮食平台。

1.2管理定位

中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足xxxx的各项要求。

1.3管理目标

（1）食品出入库扫码率100%；

（2）食品卫生安全率100%；

（3）消费者满意率98%以上。

（4）送货准时率100%；

（5）食品破损率控制在0.01‰以内；

1.4管理模式

（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，减少投入，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。

（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。

在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。

（3）我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。

1.5管理特色

我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持执业资格，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。

（1）人员方面，我公司有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、敬业。

（2）价格方面，我司对产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；

即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。

（3）运输方面，我公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。

能确保配送时间、质量稳定。

（4）食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。

（5）经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家企业事业单位供应食材，积累了丰富的食品配送经验。

我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。

1.6管理措施

（1）合理设计和安排人力资源

我司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业和客户单位谋取最大利益。

（2）加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。

食品供应服务工作要以“生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食品安全管理工作。

（3）密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。

①食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。

建立健全配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。

分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条例严肃处理。

②从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。

③加大对货物购买，货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入仓库，确保消费者饮食安全。

④建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送食品的安全管理工作纳入依法管理的轨道。

（4）突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。

要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。

严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。

加强食品卫生安全工作：

食品卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒：

①严把采购关，坚持采购索证制度（食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期），落实采购、验货人员的责任制。

②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期食品。

③严把保管关，严格根据不同食品对储存条件的要求进行存储，确保不出现因存储不当造成食品变质的情况；

坚持留样制度。

④严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。

⑤严把环境关，防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；

仓库有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服清洁消毒。

2、管理方式和工作计划

2.1管理方式

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对xx省xxxx餐饮食品原材料供应商招标项目，我司将成立食品供应项目实施小组，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则。

项目实施组织架构图附后。

项目实施组织架构图

2.2工作计划

（1）货源保障

我公司中标后将立即与xxxx联系，安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。

（2）配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。

“三专”，专人、专车、专线。

（3）配送管理体系

我公司通过锻炼和实践，目前已形成了专业化的配送中心和健全的配送管理体系，管理体系具体有三部分内容组成：

第一：

健全的岗位职责：

员工有章可循；

第二：

强化现场主管责任制：

有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系；

第三：

加强质量责任管理：

建立质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行质量分析，并制定纠正措施。

配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。

严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了完善的健康保障体系。

质量第一、服务至上，不断提高客户满意度，做真正的配送专家，是我们坚持不懈的追求。

2.3供货流程图

2.4配送实施细则

（1）接受订单环节

公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

①产品的名称及数量

②客户的姓名、地址、电话号码

③接单日期

④接单经手人签名

1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。

2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。

3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。

（2）仓库出货环节

1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。

2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。

3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。

4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：

补发x年x月x日的订单产品。

5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。

仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。

当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。

6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

（3）物流送货环节

1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；

行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；

留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

5）货物送达目的地后，要由收获签收；

送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；

当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。

配送人员要把当天已发货的发货单交回给主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。

因送货所造成的问题，责任由配送人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

3、售后服务方案

3.1售后服务承诺

xx省xxxx：

我公司对本项目售后服务承诺如下：

（1）我公司承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督。

（2）我公司承诺为本项目设专人服务、专人跟踪，快速处理突发事件；

服务人员均为经卫生防疫部门进行健康检查及卫生知识培训，并持《健康证》上岗，严格按照国家ISO2200食品安全管理程序作业，严禁不合产品进入贵单位。

（3）我公司承诺对货物及服务的质量、卫生、食品安全承担全部责任，承诺货物运输的安全卫生，防潮防腐措施。

（4）我公司负责将所有货物运至贵单位指定地点，负责卸货并搬运至贵单位指定堆放场地。

包装、运输等相关费用由我公司自行承担。

（5）如贵单位食堂如出现食源性食物中毒事故，经有关权威部门鉴定事故原因确系我公司提供之原材料造成的，则我公司承担由此而产生的一切法律责任和经济责任。

（6）我公司承诺按照贵单位规定的时间、品种、质量、数量要求，及时提供贵单位所需的货物，如在规定的时间内无法提供贵单位所需的货物，贵单位有权另行采购，由此所产生市场价差及其他费用均由我公司承担。

（7）我公司承诺严格遵守贵单位相关规章制度，服从贵单位管理。

我公司在送货途中发生的各类事故与贵单位无关。

特此承诺。

3.2售后服务工作的开展

（1）组织相关采购和配送人员到配送单位走访，了解采购单位对一些产品的品种需求并进行进行记录，再与下单、验收人员进行交流，保证能够详细了解产品等级以及质量等问题。

（2）根据采购单位的具体地址及送货时间安排合理的车辆线路，以保证每天的准时送货，安排专车专人提供全天后的跟踪服务，做到有求必应，服务到位的理念。

（3）我公司还会根据采购单位的要求，组织相关的配送员进行针对性的培训，已提供配送人员的工作能力。

（4）采购单位要是遇有食物不合格或变质等问题，可随时打电话到我方对工作人员投诉，我方受理之后会及时补货及做出修改，避免再次出现类似错误。

3.3售后服务管理制度

（1）售后服务管理目的

为规范售后服务工作，满足用户的需求，保证用户在使用我公司提供的产品时，能发挥最大的效益，提高用户对产品的满意度和信任度，提高产品的市场占有率，我公司特成立售服务部，为客户提供满意的售后服务。

（2）售后服务内容

①根据合同及技术协议的要求，对产品装配及材料等质量问题造成各类问题，无偿为用户更换；

②定期组织人员对重点销售区域和重点客户进行走访，了解产品的使用情况，征求用户对产品的意见。

（3）售后服务的标准及要求

①售后服务人员必须树立用户