选修一生物21微生物的实验室培养学案人教版Word格式.docx

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　　物

　　理

　　性

　　质

　　固体培养基

　　加入琼脂较多

　　菌种分离，

　　鉴定，计数

　　半固体培养基

　　加入琼脂较少

　　菌种保藏

　　液体培养基

　　不加入琼脂

　　工业生产，

　　连续培养

　　化

　　学

　　成

　　分

　　天然培养基

　　含化学成分不明

　　确的天然物质

　　工业生产

　　合成培养基

　　培养基成分明确

　　分类鉴定

　　目

　　的

　　用

　　途

　　鉴别培养基

　　添加某种指示剂

　　或化学药剂

　　菌种的鉴别

　　选择培养基

　　添加（或缺少）

　　某种化学成分

　　菌种的分离

　　注：

培养基中的营养物质是维持机体生命活动，保证生殖、发育所需的外源物质。

在人和动物中，营养物质包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、维生素六类；

在植物中，营养物质包括矿质元素、水、二氧化碳三类；

微生物共有的营养成分有水、无机盐、碳源、氮源，有些微生物还需要特殊营养物质。

　　2．实验室常用的消毒或灭菌方法

　　灭菌或消毒种类

　　主要方法

　　应用范围

　　灼烧灭菌

　　酒精灯火焰灼烧

　　接种环、接种针及试管口等

　　干热灭菌

　　干热灭菌箱内，在160～170℃下加热1～2h

　　玻璃器皿、金属用具等

　　巴氏消毒

　　70～75℃下煮30min

　　牛奶、啤酒等一些不耐高温的液体

　　高压蒸汽灭菌法

　　高压蒸汽灭菌锅内，100kPa，121℃下持续加热15～30min

　　培养基等

　　紫外线消毒

　　30w紫外线灯照射30min

　　接种室空气等

　　化学药物消毒

　　用体积分数为70%～75%的乙醇、碘酒涂抹等

　　用于皮肤、伤口、动植物组织表面消毒，手术器械、玻璃器皿等消毒

　　二、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基

　　活动与探究2

　　．用流程图表示该培养基的制备过程。

　　2．如果倒平板过程中，皿盖和皿底之间粘有培养基，则该平板能否培养微生物？

为什么？

　　3．培养基灭菌后，需要冷却至50℃左右时，才能用来倒平板。

你用什么办法来估计培养基的温度？

　　4．平板冷凝后，为什么要将平板倒置？

　　迁移与应用2

　　关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，下列叙述错误的是（　　）。

　　A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

　　B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

　　c．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

　　D．待平板冷却凝固约5～10分钟后将平板倒过来放置

　　．由于不同的微生物生长对pH的需求不同，如培养霉菌时需将培养基调至酸性，培养细菌时需将培养基调至中性或微碱性，所以在培养基各组分溶化后需要先用酸或碱将pH调至微生物生长的最适宜条件，再进行灭菌处理。

　　2．培养基需要冷却至50℃时才能开始倒平板的原因：

琼脂是一种多糖，在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，倒平板时高于50℃则会烫手，低于50℃时若不能及时操作，琼脂会凝固。

　　三、纯化大肠杆菌

　　活动与探究3

　　．纯化大肠杆菌时需要接种，请列举接种的技术并说出它们共同的核心操作。

　　2．什么叫菌落？

如何从“菌落”角度评价平板划线法或稀释涂布平板法的成功性？

　　3．学习教材第18页平板划线操作，思考下列问题。

（1）为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？

在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？

（2）在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？

　　（3）平板划线时不能划破培养基的原因是什么？

　　4．学习教材第19页稀释涂布平板操作，思考下列问题。

（1）稀释涂布平板法的所有操作都应在火焰附近进行。

结合平板划线法与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第二步应如何进行无菌操作？

（2）操作结束后，为什么要将一个未接种的培养基和一个接种的培养基放在一起培养？

　　迁移与应用3

　　下图是微生物平板划线示意图。

划线的顺序为1→2→3→4→5。

下列操作方法正确的是（　　）。

　　A．只在操作前将接种环放在火焰边灼烧灭菌

　　B．划线操作须在火焰上进行

　　c．在5区域中才可以得到所需菌落

　　D．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌

　　．接种方法的比较及分析

（1）平板划线法：

操作简单，但是单菌落不易分离。

（2）稀释涂布平板法：

操作复杂，但是单菌落易分离。

　　（3）稀释涂布平板法统计样品中菌落的数目往往比实际数目低。

这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

　　2．结果评价

　　如果培养基上生长的菌落在颜色、形状、大小上基本一致，并符合大肠杆菌菌落的特点，则说明接种操作是符合要求的；

如果培养基上出现了其他菌落，则说明接种过程中，无菌操作还未达到要求，需要分析原因，重新操作。

　　答案：

　　课前&

#8226;

预习导学

　　【预习导引】

　　一、1．生长繁殖

　　2．

（1）液体　

（2）液体　琼脂　琼脂固体　固体　菌落

　　3．

（1）水　碳源　氮　

（2）pH　氧气　维生素　酸性　中性　微碱　无氧

　　预习交流1：

（1）提示：

构成细胞的基本元素有c、H、o、N4种，由此推测培养基应含有提供c的物质（碳源）、提供N的物质（氮源）、提供H和o的物质（H2o）。

（2）提示：

还有P、S、k、ca、mg等，据此推测培养基中应含有提供P、S、k、ca、mg等元素的物质（无机盐）。

　　（3）提示：

自养微生物的碳源是含碳的无机物，主要是co2、NaHco3等，而异养微生物的碳源则是含碳的有机物，如糖类、脂肪酸等。

　　二、1．外来杂菌

　　2．物理　化学　一部分　芽孢　孢子

　　3．理化因素　内外　芽孢　孢子

　　4．

（1）空间　衣着　手　

（2）器皿　接种用具　培养基　（3）酒精灯火焰　（4）灭菌　周围的物品

　　5．

（1）巴氏消毒　

（2）灼烧　（3）干热　（4）100　121　15～30　（5）紫外线　化学药物

　　预习交流2：

被褥、鞋袜要常晒；

肉制品储存时用盐腌等。

家畜阉割后，要在其伤口涂抹一些酒精或白酒；

初冬杨树树干涂刷生石灰水等。

打针时，注射部位要用酒精棉球擦洗；

家畜阉割后，要在其伤口处涂抹一些酒精。

　　三、2．容易吸潮

　　3．琼脂糊底

　　4．高压蒸汽　干热

　　5．50　酒精灯火焰

　　四、1．平板划线法　稀释涂布平板法

　　2．一个　子细胞群体

　　五、临时保藏　甘油管藏

　　课堂&

合作探究

　　【问题导学】

　　活动与探究1：

　　．提示：

琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基时作为凝固剂。

　　2．提示：

因为有的微生物缺乏合成这些物质所需的酶或合成能力有限。

　　3．提示：

按物理性质分为液体培养基、半固体培养基和固体培养基；

按化学成分分为天然培养基和合成培养基；

按用途分为选择培养基和鉴别培养基。

　　4．提示：

原理相同，都是使微生物的蛋白质变性，借此杀死微生物；

实质不同，灭菌可杀死物体内外的全部微生物（包括芽孢和孢子），而消毒仅杀死部分微生物。

　　5．提示：

（1）

（2）需要灭菌，（3）需要消毒。

　　迁移与应用1：

c　解析：

灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

　　活动与探究2：

计算→称量→溶化→灭菌→倒平板

不能。

空气中杂菌会在这些粘附培养基上繁殖，并污染皿内培养基，因此，最好不要用这种平板培养微生物。

可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。

平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染。

　　迁移与应用2：

A　解析：

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。

牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻棒取出称量纸。

待培养基冷却至50℃左右，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态时进行倒平板。

平板冷却几分钟后还需倒置。

　　活动与探究3：

菌种的接种技术包括平板划线操作、稀释涂布平板操作、斜面接种、穿刺接种等，它们共同的核心操作是防止杂菌污染，保证培养物的纯度。

在培养基上由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体叫菌落。

平板划线法或稀释涂布平板法如能在培养基上得到单个的菌落就是成功的。

　　3．

（1）提示：

操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；

以后每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到单菌落。

划线结束后需要灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免菌种污染环境和感染操作者。

以免接种环温度太高杀死菌种。

一是划破培养基会造成划线不均匀，难以达到分离单菌落的目的；

二是即使在划破处有单个细胞，也无法形成规则的菌落，菌落会沿着划破处生长，会形成一个条状的菌落。

　　4．

（1）提示：

应从操作的各个细节保证“无菌”。

例如，酒精灯与培养皿的距离要合适，吸管头不要接触任何其他物体，吸管要在酒精灯火焰周围等。

培养未接种培养基的作用是对照，未接种的培养基在恒温箱中保温1～2d后无菌落生长，说明培养基的制备是成功的。

若有菌落形成，说明培养基灭菌不彻底，或培养基被污染了，需要重新制备。

　　迁移与应用3：

D　解析：

操作前后都要对接种环进行灭菌；

划线操作须在火焰旁进行，而不是火焰上；

所有的划线区都有可能得到所需菌落。

　　当堂检测

　　．某培养基的配方表如下，下列叙述正确的是（　　）。

　　成分

　　蛋白胨

　　葡萄糖

　　k2HPo4

　　伊红

　　美蓝

　　蒸馏水

　　含量

　　0g

　　2g

　　0.4g

　　0.065g

　　定容至1000mL

　　A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基

　　B．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨

　　c．该培养基缺少提供生长因子的物质

　　D．培养基调节好pH后就可以接种菌种

B　解析：

此配方中，葡萄糖主要作碳源，蛋白胨作氮源，同时还可提供生长因子。

从用途看该培养基为鉴别培养基。

在调节好pH后还需灭菌，然后才可用于菌种的培养。

　　2．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。

但一般都需要水、碳源、氮源和无机盐。

下列有关微生物所需营养物质的描述中，正