大班食品安全教案Word文件下载.docx

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教法：

情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

学法：

观察分析法、讨论法、多种感官参与法。

五、活动过程：

（一）应邀做客，激发兴趣

活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

喜洋洋娃娃：

小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？

（二）观察讨论，分析讲解

1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

师：

小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？

请幼儿观察并说说食品的名称。

接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？

2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识“三无”食品。

教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是“三无”食品。

再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和“三无”食品。

3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。

喜洋洋再一次的提出问题：

“这些食物有何不同?

”幼儿进行观察

后讨论，然后喜洋洋进行总结：

像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上面有大量有害细菌，不能食用。

（三）采购食品，游戏巩固

创设超市货架情境。

食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。

教师以食品检验员的身份参与游戏。

（四）延伸活动，目标提升

今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，知道了什么是垃圾食品、“三无”食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。

【篇二：

幼儿园食品安全教案】

大二班食品安全教案

活动名称：

食品袋上的秘密

活动目标：

1.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。

2.了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

3.了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意识；

活动准备：

数个食品外包（多品种），牛奶包装，教室里面的各种废旧物品活动过程：

一．教师引导幼儿初步了解事物的生产日期和保质期。

1、谈话导入师：

老师今天的身体有点不舒服，我的肚子有点疼，你们知道怎么回事吗？

（幼儿猜测）其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，

老师的肚子现在还疼呢。

吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。

老师是怎

么知道吃过的牛奶是过期的呢？

你知道怎样才能让食物保持新鲜呢？

有哪些常见的方法？

二．教师组织幼儿观察大家事先收集的食品外包装。

引导幼儿讨论：

你发现食品袋上有什么？

包装上为什么要注明生产日期和保质期。

教师小结：

在购买食品时要注意看清外包装上的生产日期和保质期，这样可以保证我们吃上新鲜、卫生的食物。

三．教师和幼儿共同进行食品保存方法的调查。

教师激发幼儿的调查兴趣。

四．观察感知哪些食品有保质期啊？

看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊？

你在哪里找到保质期？

师生小结：

一般来说，饮料的保质期都在哪里？

（瓶口上）盒子包装的保质期在哪里啊？

（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？

（口袋边上）原来他们的位置都不一样的啊（师：

那保质期的时间是不是都是一样的呢？

回家的时候你们看看再告诉我。

）

五．总结：

我们知道食品袋上有生产日期和保质期的作用，所以我们买东西要认真看保质期和生产日期。

也了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

【篇三：

大班健康活动：

食物的旅行

活动背景：

随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也越来越富有营养，但依然有许多家长抱怨孩子不能好好吃饭，孩子的健康不能得到保证，原因是许多幼儿有一些不良的饮食卫生习惯，如：

不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。

为了使孩子们明白食物在体内消化吸收的过程，养成良好的饮食和卫生习惯，学习保护自己的健康，我创编了《小豆子的旅行》教材并设计了本次活动。

1.让幼儿了解各消化器官的功能和食物在人体内消化吸收过程

2.学习简单的自我保护方法

3.培养幼儿良好的饮食和卫生习惯

（2）健康知识卡片、消化图、自制健康行为棋

活动过程：

一.观看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什么，里面会发生什么事呢？

请小豆子来告诉我们。

（1）放第一段食物从口腔到食管的动画。

提问：

小豆子从哪里进去？

看到了什么？

（2）放第二段，了解胃的功能。

胃有什么作用？

小豆子在胃里还看见了什么？

我们怎样来保护我们的胃呢？

小结：

以后我们要注意，少吃冷、硬的东西，少吃零食，不吃不干净的东西，不能吃得太饱，也不能饿坏了胃，要吃饱早饭少喝冷饮。

（这一部分的目标是让幼儿在了解胃的功能的基础上知道不良的饮食习惯会使胃生病。

（3）放第三段，提问：

小豆子到哪里去？

（小肠）小肠有什么用呢？

小豆子在小肠里看到些什么呢？

小豆子为什么没有从小门里出去呢？

（这一部分的目标是让幼儿知道食物没有被磨碎就不能被身体吸收利用。

（4）第四段录音。

小豆子又到了哪里呢？

大肠里都是些什么呢？

什么叫

残渣？

能不能让残渣长时间在体内呢？

我们小朋友要定时大便。

二.分组找顺序排图

我们知道了每个消化器官的用处，现在，老师为每组小朋友准备了一套图片分别表示每个消化器官的工作情况，请各组小朋友合作，按照刚才小豆子旅行的顺序排列出来。

然后，讲一讲为什么这样排？

（图略）

在观察图片基础上讨论如何保护各消化器官

例：

（1）如何保护牙齿，保持牙齿的锋利。

（2）食管旁边有一把小锁，平时是关闭。

如边吃饭边讲，就会把食物呛入气管。

（3）大肠里的残渣都是些脏的东西，所以大便以后要洗手。

（这一部分的目标是通过形象的图片进一步了解各器官的功能及消化的顺序。

三.进行健康知识有奖抢答活动，把幼儿分成四队。

准备些图片，上面有的行为是对的，有的是错的，当教师出示图片时马上抢答对还是错？

为什么？

回答得又多又对者为优胜。

内容有：

小摊下吃东西、喝酒。

运动后马上喝水，饭后剧烈运动，吃汤饱饭等。

延伸活动：

玩健康行为棋，（棋谱上都是一些生活习惯方面的内容）

防食物中毒

（一）教学目标：

1、指导小学生知道变质的食物有害身体健康。

2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。

（二）情感目标：

1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。

2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。

（三）行为目标：

1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。

2、对于不健康的饮食行为敢于制止。

教学重点：

学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。

教具准备：

1、自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。

2、各小组卡通食物头饰若干。

3、本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。

教学过程：

一、导入新课

小朋友们，大家好!

欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习!

小朋友们，你们知道吗?

我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧!

（播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。

小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物?

说说看，为什么?

（讨论发言）板书：

教师按学生答复张贴健康食物小图片。

恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明;

西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力;

大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。

板书：

在健康食物后板书有益健康。

二、讲授新课

过渡语：

小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?

我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢?

1、看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。

如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?

（讨论发言）

2、看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。

认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。

小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢?

3、看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。

小朋友们，你发现了什么?

录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了?

板书：

从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结有害健康。

看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?

（引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。

三、联系实际，提高认识，指导行为

1、播放辨析是非的幻灯四张。

小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?

看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。

2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。

发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。

找示范组表演，大家鼓掌欢迎。

四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿

伴着大屏幕健康歌的音乐教师小结：

小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，（张贴条幅）养成健康饮食的好习惯，好吗?

恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见!

健康宝塔

1、了解合理的饮食营养结构。

2、为自己设计营养菜谱。

合理膳食示意图

1、你最喜欢吃什么？

（幼儿自由发言）

2、你觉得哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？

怎样最合适？

3、每天吃的东西就像宝塔一样，最底层的要多吃，最上面一层要尽量少吃。

（观看示意图）

4、吃的最多的应该是什么？

（米饭、馒头、面包等）

这些是粗粮做的食物，吃了就会有力气。

5、排在第二的是什么？

（蔬菜、水果）