国开电大茶馆经营与管理形考任务二Word下载.docx
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正确答案是：
试题
2
茶馆根据自身的实力，为占据较佳的市场位置，不惜与市场上占支配地位的、实力最强或较强的竞争对手发生正面竞争，而使自己的产品进入与对手相同的市场位置。
其采取的市场定位策略是：
（ ）.
阵地防御策略
避强定位策略
迎头定位策略
非价格竞争策略
3
有一种观点认为，只要茶馆能提高茶叶的质量、增加茶叶的名气，便会顾客盈门。
这种观念就是（ ）。
产品观念
市场营销观念
推销观念
生产观念
4
企业促销的实质是（ ）。
信息沟通
寻找买主
促进竞争
细分市场
5
茶座设计中应包括的内容是：
室温宜人、空气清新
茶座的舒适
全选
光线的明暗处理得当
E.
色彩和谐
6
同一细分市场的顾客需求具有（ ）。
没有共同性
较少的共同性
绝对的共同性
较多的共同性
7
以下哪项不属于茶馆的虚化景象：
声音
香气
灯饰与光线
窗外景致
8
以下哪项不属于茶馆的动态景象：
演艺景象
人的景观景象
服饰景象
陈列品景象
9
以下哪项不属于茶馆的设计要素：
装饰景观
设计构思
空间布局
茶馆气氛的营造
10
以下哪项对调节茶馆氛围没有起到了重要作用：
茶馆的立柱装饰
虚化景象的设置
静态景象的设置
动态景象的设置
信息
信息文本
论述题（共2题，每题40分）
11
完成
满分40.00
什么是市场营销组合？
对某个自己所熟悉茶馆的营销组合进行评价，并提出一定的改进建议。
答：
茶馆招聘过程：
“防止员工过度流动的第一步在?
入口关?
，在招聘时就应该综合考评，选用对茶艺感兴趣、热爱服务业、踏实肯干
的人。
”天津海雅茶艺馆的杜晓青经理说，茶馆现在的利润普遍不是很高，一旦从事茶馆服务就意味着清贫，这一点在招聘时一定给
应聘者讲清楚，同时也要告诉他们茶文化的内涵等其他有吸引力的方面，让应聘者在对茶馆全面了解的基础上，根据自身实际做出选
择。
这样可以避免一些员工仅因工作难找、一时兴起等盲目进入茶馆工作，结果与期望的相去甚远而离开。
招入适合的员工后，还得用待遇留人。
记者在采访中发现，员工流动性比较小的茶馆给予员工的待遇中等偏上，而且更重要的是
其待遇的结构比较合理。
如北京露雨茗苑茶艺馆，茶员工的工资由基本工资、奖金、效益提成等几部分组成，工资结构既体现了公平
又兼顾了效益，可以激发员工的积极性，在内部形成竞争的氛围。
该茶馆的员工待遇在北京也是令人羡慕的。
同时，该茶馆给员工宽
松的成长空间，在一定的权限范围内，员工可以发挥其创造性，以主人翁的态度参与到茶馆的经营中。
要想员工一门心思地在茶馆里干，除了合适的待遇外，还必须关心员工的生活和心理。
湖南常德清荷茶馆的邓肯经理说：
“我们
以前经常强调，
工作要与生活分开，
要求员工不能将生活中的不良情绪带到工作中去，
影响工作的质量。
但实际却不可能做到。
后来，
我们发现如果茶馆通过意见箱、交流会、谈心室等沟通渠道，去了解员工工作之外的思想状况，疏导他们的心理障碍，关心他们生活
中的喜乐，往往可以使员工更贴心，工作更努力。
”关心员工还可以体现在支持员工进修、提供培训、给探亲假等诸多方面，通过这
些无微不至的关怀，使员工对茶馆产生忠诚感、依赖性，茶馆员工的流动性就会降低。
员工满意了，他们才能在工作中让客人满意；
客人满意了，茶馆才能客人盈门，发展平稳。
员工的流动过度不利于茶馆的发展，但完全不流动也有碍于员工和茶馆的进步。
记者在采访中了解到，20%-25%的员工流动率
被大多数茶馆经理认可，他们认为保持一定的淘汰率是必要的。
当然，解决员工流动过度的问题还有许多其他的方式，这需要我们在
实践中不断探索和总结。
12
介绍某个自己熟悉茶馆的文化氛围和品位，并提出自己的评价意见和改进计划。
在京城，茶馆、酒吧、咖啡屋被称为三大休闲场所。
虽然同是休闲，但是酒吧和咖啡屋给人的感觉总是有点“洋”气，且始终弥漫着青春时尚的气息。
在酒吧和咖啡屋的帅哥靓妹们不仅打扮入时，而且举止优雅，谈吐不凡。
所以上了年纪的中年人，除非是Business的需要，一般不选择那里做自己的休闲去处。
当然“海归”们要除外，他们有时单是为了追忆一些往日的浪漫时光，也需要专门去嗅一嗅那浓浓的咖啡香味。
茶馆则不同，由于特殊的文化背景，茶馆始终透散着东方文化的韵致。
在茶馆里，即使是少男少女，也很少发出朗朗的笑声，更没有谁粗声大气地高谈阔论或旁若无人地打喷嚏。
清净和幽雅是茶馆的主旋律：
话语是低低的，笑声是浅浅的，环境是幽静的，连音乐都是古典的和慢节奏的。
这大抵是一种特殊的品位。
如此说来，并不等于说茶馆不追求时尚。
古代的咱没有感受过，即以当代而论，当年尹盛喜在前门摆的“大碗茶”，谁人能不说是一种时尚？
虽然现在看来似乎有些简单粗陋，但在那个年代，就是这“大碗茶”在引领着一种时尚，以至于在后来的歌词里，人们还像白居易“忆江南”一样去追忆前门的大碗茶。
时代在变化，茶文化也在发展，茶馆自然也须在追求时尚中前进。
还是这个尹盛喜就是随了时代的发展创办了后来驰名中外的“老舍茶馆”。
而正是这老舍茶馆凝聚了京味文化的精华，形成了一种新的时尚。
如今，北京的茶馆已经颇为发达，大大小小有数百家。
值得称道的是，茶馆在追求时尚的过程中始终保持自己的茶文化特色，从不去迎合某些虽然时尚却十分低俗的东西。
正是这种清净高雅的格调，不仅引领着一种时尚，而且保持着一种品位。
我每常想，北京的茶馆其实就是一休闲的场所，连娱乐都谈不上，何以要标榜时尚和品位呢？
可是在喧闹的都市里疲于奔波的人们，即使是创造时尚的青年男女，也乐于到茶馆里喝杯清茶，会会朋友，诉诉衷情，放松一下终日紧绷的神经。
在SARS肆虐的日子里，人们更是拒绝卡拉OK的噪音和龌龊的空气，主动选择露天茶馆来放松心情。
足见时尚无非是在特殊的时期人们的一种特殊选择。
如果适应了这种选择，你就时尚了；
而品位则是一种难以替代的特色。
茶馆无意去迎合时尚，却在保持自己品位的同时，创造和引领了时尚。
从大碗茶到老舍茶馆，尹盛喜创造了，也引领了，他无愧于他所处的这个时代，毕竟他贡献了。
如今尹盛喜匆匆辞世，人们怀念他，也正是因为他创造了，引领了。
如此说来，尹盛喜也算得上是一位真心英雄。
茶馆不需要去迎合时尚，更需要以保持自身品位去创造和引领时尚。
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