抗菌肽及其在饲料中应用Word格式.docx

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抗菌肽的杀菌机制模拟图

抗菌肽的作用机理特点

1.作用部位的有效性

v传统抗生素作用是通过消除微生物生长或生存必需的功能实现的，如阻扰细菌蛋白质的合成或者改变酶的活性来达到杀菌目的，而细菌通过改变一种基因就足以对付抗生素的这种进攻。

v抗菌肽作用于细菌细胞膜，导致膜的通透性增大，以此穿透、杀灭细菌，即“膜机制”。

细菌必须改变膜的结构，即改变相当部分的基因才能防御抗菌肽的进攻，而这几乎是不可能的。

因此，抗菌肽极少地减少了产生耐药性的可能。

2.作用对象的选择性

v抗菌肽只对原核生物细胞和真核生物病变细胞有抗菌作用，对正常的生物细胞不起作用。

原因在于原核生物和正常真核生物的细胞膜结构不同，正常真核细胞膜中含有大量的胆固醇，而胆固醇的存在使膜结构趋于稳定。

此外高等动物存在高度发达的细胞骨架系统，其存在也抵抗了抗菌肽的作用。

癌细胞的细胞骨架系统与正常细胞相比不发达，这是抗菌肽对其产生抑制作用的原因之一。

抗菌肽作用对象的选择性

v广谱抗微生物：

当前畜禽疾病多为混合感染,传统的抗生素抗菌谱一般都较窄,且只对细菌有效.而大多数抗菌肽对G阴阳性菌均有效,有些还对真菌、病毒、寄生虫、原生动物有抑制和杀灭作用

v作用快速、安全、无残留：

由于分子较小，在机体受到侵犯时，几分钟内就能产生，且扩展扩散速度比体内免疫细胞更快更灵活。

抗菌肽独特的抗菌机理更形成了不耐药的特性，这就超越了抗生素的局限，是新一代的高效抗菌剂。

动物食品安全有赖于生产过程的各个环节，使用无污染、在动物体内无残留、无毒副作用的添加剂是解决问题的一个关键。

v刺激免疫反应：

抗菌肽可参与宿主天然免疫的其它反应，比如刺激单核细胞和嗜中性白细胞的趋化作用、促进肥大细胞组织胺的释放、抑制组织蛋白酶以及促进创伤愈合。

v与其它抗菌物质的联合作用：

抗菌肽与传统抗生素联用，可提高药效并拓宽传统抗生素的抗菌谱。

至今未发现有关抗菌肽与其它药物相拮抗的报道，这就显示出抗菌肽比微生态制剂等绿色添加剂更有优势。

v对环境有较强的抗性，适合做添加剂：

抗菌肽在100℃加热10-15分钟仍能保持其活性，对PH值有较强的适应性、水溶性好。

具备抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解的能力，进入动物消化道，能很好发挥抗菌功效。

这弥补了其它添加剂如酶制剂、微生态制剂等易受影响的缺陷，更便于在生产中应用。

抗菌肽与抗生素杀菌机理对比

抗菌肽

v在两亲性的α螺旋结构作用下使原核细胞质膜上形成离子通道，这种通道的直径经推算大约在4nm，离子通道的形成改变了细胞内外渗透压，使细胞内物质大量外渗，起到杀菌作用。

赐尔健的主要成分

v高浓度的抗菌肽抗菌肽杀菌活力：

≥8000u/g

v丰富的生物活性酶采用和产酶菌协同发酵的技术，产品含有高质量的木聚糖酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等

v赐尔健中发酵过程中产生多糖、小肽及多种未知的生长因子

赐尔健中酶的种类与活性（≥u/g）

木聚糖酶

Β-葡聚糖酶

果胶酶

纤维素酶

甘露聚糖酶

淀粉酶

酸性蛋白酶

250000

70000

12000

7000

8000

15万

赐尔健的功能

v1、抑制和杀灭有害菌，预防动物疾病的发生

v2、大幅度提高幼龄动物对蛋白质和淀粉的消化率

v3、降解饲料中的抗营养因子（非淀粉多糖NSP），提高谷物类原料的营养价值

v4、赐尔健在发酵过程中产生多糖、小肽以及多种未知生长因子，能有效促进动物生长，发挥更好的生产性能。

赐尔健（抗菌肽）

1.在畜禽、水产上的应用实验

赐尔健治疗鸡大肠杆菌感染的效果

2.抗菌肽药敏实验

注：

抑菌圈直径大于20mm为极敏，15－20mm为高敏，10－15mm为中敏，小于10mm为低敏

工程死亡率腹泻率治愈率

感染对照2310077

恩诺沙星（10mg/kg）1016.690

赐尔健（1kg/吨）1016.690

赐尔健（1.5kg/吨）6.613.393.4

3.赐尔健治疗猪沙门氏菌感染的效果

4.赐尔健对鸡白痢预防实验

使用500g/吨赐尔健可有效预防鸡白痢，存活率提高15.3％,差异极显著

5.鸡白痢人工发病对比实验

6.赐尔健与其它抗菌剂对肉仔鸡应用效果比较

赐尔健对肉鸡生长与存活率的影响

安徽和威农业开发股份有限公司实验场

表2-1-1实验各组肉鸡成活率

成活率

黄霉素5mg/kg、

喹乙醇30mg/kg；

硫酸抗敌素15mg/kg、

杆菌肽锌75mg/kg；

赐尔健

400mg/kg

500mg/kg

21d

95.45%a

97.56%ab

99.06%b

98.64%b

42d

93.26%a

95.28%ab

97.43%b

97.63%b

表2-1-2实验各组平均日增重、料肉比

温氏集团营养部科研基肉鸡实验场

实验动物：

矮B公鸡

测试工程

杆菌肽锌75mg/kg；

21日龄体重（g）

586.00±

12.31

605.00±

02.31

614.00±

11.8

626.00±

15.36

42日龄体重（g）

1790±

0.08

1900.00±

0.06

1980.00±

0.07

2000.00±

0.25

1~21日龄

平均日增重（g）

26.00±

12.36

26.90±

10.25

27.33±

13.53

27.90±

22~42日龄

57.33±

4.36a

61.67±

2.69a

65.05±

3.15b

65.43±

2.69b

1~42日龄

41.67±

5.23a

44.29±

4.15a

46.19±

6.32b

46.67±

4.25b

料肉比

1.45±

0.36

1.42±

1.39±

0.56

1.38±

2.00±

0.89

1.95±

0.59

1.90±

1.89±

0.69

组别

实验处理

重复数

重复鸡数（只）

阶段划分（天）

小鸡

中鸡

第1组

喹烯酮（50g/t）

3

70

小鸡：

1-25

中鸡：

26-45

第2组

4%安来霉素（150g/t）

第3组

4%安来霉素150克/吨+10%抗敌素200克/吨

第4组

15%杆菌肽锌300克/吨+10%抗敌素200克/吨

第5组

10%北里霉素100克/吨+10%抗敌素200克/吨

第6组

0.05%那西肽400g/t

第7组

赐尔健（小400g/t、中鸡300g/t）

组别

试初数

试末数

总耗料

试初均重

试末均重

总增重

平均日增重

日采食量

（只）

（kg）

（kg/只）

（g/只,日）

（%）

喹烯酮

195

179

129.75

0.0377

0.4190

70.36

15.25

1.844

28.12

98.46

安来霉素

131.75

0.4235

71.08

15.43

1.853

28.60

97.95

安、抗

183

134.05

71.87

1.865

28.78

98.97

杆、抗

175

128.55

0.4166

68.59

15.15

1.874

28.40

北、抗

190

138.55

0.4221

73.93

15.37

28.81

100.00

那西肽

133.55

0.4208

71.44

15.32

1.869

28.64

185

134.3

0.4222

72.27

15.38

1.858

28.58

试初

数

试末

总耗

料

均重

成活

率

Kg/只

kg

（g/日）

（g/只日）

177

228.35

0.419

0.927

90.32

25.41

2.528

64.23

99.44

178

247

0.423

0.970

97.3

27.34

2.539

69.40

安+抗

256.9

0.979

101.6

27.76

2.529

70.19

100

杆+抗

174

238.6

0.416

0.948

92.95

26.56

2.5