小龙虾市场评估报告PPT文档格式.pptx

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政府公文报告,小龙虾生长习性和主要养殖模式，决定了我国小龙虾主产区主要集中在淡水资源发达和拥有大面积稻田支撑的长江中下游地区，以湖北、安徽、江苏、湖南、江西5个主产省为主。

小龙虾主产区集中于长江中下游地区,小龙虾“稻虾”养殖模式扩张空间巨大,数据来源：

国家统计局,小龙虾“混合”+“池塘”养殖模式扩张空间巨大,数据来源：

国家统计局,“种苗”成本直线上升，收益空间缩减,数据来源：

布瑞克咨询,小龙虾养殖成本利润分析,数据来源：

布瑞克咨询,按2019年5月中旬小龙虾4-6钱收购均价14元/斤计算，小龙虾“稻虾”模式需要三至五年实现资金回笼，“池塘”养殖模式需要两年实现资金回笼。

针对老养殖户来说，目前4-6钱规格14元/斤的收购均价，虽已接近“稻虾”养殖模式价格下限，但由于“稻虾”模式地租成本覆盖了水稻田租金成本，叠加老养殖户小龙虾种苗部分或完全能够实现自给，节省一部分成本投入，即使触发价格下限，总体仍有一定利润。

而“池塘”养殖模式的价格下限在9.5元/斤左右，目前收益可观。

针对新养殖户来说，由于暂时无法收回初始投资，加上小龙虾种苗基本依靠外援，而种苗成本在产能快速扩张的带动下大幅上涨，就目前4-6钱规格14元/斤的收购均价，新养殖户实现收益较为困难。

综合来看，近两年虽然小龙虾产能大幅扩张，价格下降明显，但2019年小龙虾仍以盈利为主。

但未来如果继续按照近两年产能扩张速度，养殖技术水平也未有改进，小龙虾养殖业收益空间将进一步缩水，不排除有亏损可能。

未来只能通过提高养殖技术水平，提早或延迟上市，错开上市高峰期，压缩成本，提高收益空间。

电商销售情况加工供应商情况消费量评估,小龙虾消费市场概况,2,网络热度消费人群变化评估市场潜力,小龙虾电商产品销售规格,最受欢迎的2501000g的包装规格（500g以下的以虾尾为主），占电商销售市场的五成以上，10001500g的销售量达到市场的21%。

其他规格成交订单较少。

淘宝网,小龙虾电商销售主要规格,数据来源：

淘宝网,小龙虾电商销售产品价格,数据来源：

淘宝网,电商小龙虾产品消费偏好,46钱的小龙虾规格在电商销售上最受欢迎，淘宝销售占比接近70%，其次是68钱，占比15.13%，其他规格均在6%以下。

中等规格的小龙虾销售最好，市场空间较大。

三分之二的网购人群选在购买100元以下的小龙虾产品，其中大部分人选择50元以下的小龙虾产品。

15%的人选择100至150元的产品，不到2%的人会购买500元以上的小龙虾产品，而500元以上的产品基本是多人或者餐厅所需要的大规格。

根据价格来看，46钱的小龙虾受欢迎，价格可能是主要因素，小龙虾整体消费水平较低，高质量产品市场较少。

小龙虾产业发展首先就应该控制其成本，降低销售价格。

小龙虾电商销售产品来源省份,数据来源：

淘宝网,小龙虾电商供应商主要经营行业,75.14%淘宝网出售的小龙虾来源于江苏、湖北和山东。

小龙虾的主产省安徽和湖南的小龙虾供应商占比分别为3.57%和3.14%。

小龙虾电商供应商主要集中在批发业（31.54%）、农副食品加工业（28.86%）和食品制造业（15.44%），占全部供应商的75.84%。

餐饮业在电商供应方面缺乏竞争力，占比只有0.67%。

淘宝网,电商供应商的供应企业分布,数据来源：

淘宝网,小龙虾电商供应商的主要集中在小龙虾的出产省份江苏和湖北，而山东的供应企业数量占比达到15.44%，位居第三。

三者占比达到66.44%，加工厂数量均在20家以上。

四川的加工企业数量仅有11家（7.38%），为排名第四的供应省份。

结合淘宝网小龙虾产品的供应商来源，基本与供应商分布排行相同，江苏和湖北作为小龙虾的主要产地，加工生产也较为发达。

加工扩张规模减缓资本热情消退,数据来源：

天眼查数据整理,根据淘宝、京东等电商热销小龙虾商品加工供应商的相关资料整理发现，小龙虾加工食品企业自90年代开始呈现稳步增长的扩张趋势，在2016年出现爆发式增长，近2年扩张规模增速放缓；

同时，小龙虾加工食品企业注册资本逐渐减少，均值在近5年降至最低水平。

2018年全国小龙虾消费评估,绿色为预测值,2018年预测小龙虾全年消费量在115万吨左右，产量的增长较大，消费量的增长较为稳定。

小龙虾协会、公开资料整理,2013年起，小龙虾消费爆发性增长,根据百度搜索指数的数据，小龙虾的热度从2013年夏季开始爆发性增长，成为每年夏季受消费市场欢迎的食品之一，热度年年升高，行业规模也随之不断扩张。

百度指数,城镇化率稳步提升，助推小龙虾产业发展,2000-2017年间，我国城镇化率以年均复合增长率2.86%的速度发展，最近五年增速有所放缓，保持在1.94%2.43%之间。

大量农业人口转为城镇居民，成为小龙虾消费市场的潜力空间。

国家统计局,消费受众人群,根据2018中国小龙虾产业发展报告发布的数据来看，小龙虾的主要消费受众主要为20-39岁的年轻群体。

随着年龄增长，中老年群体对健康、养生类餐饮关注度更高，对于小龙虾的消费意愿逐渐减弱。

因此，未来5-10年间小龙虾的主力消费人群主要集中在目前10-35岁人群中，而现在的主力消费人群中一部分人，尤其是30-39岁年龄段中，在未来5-10年内可能不再维持高频率的小龙虾消费。

国家统计局,未来小龙虾消费空间增长可能受限,受到人口老龄化的影响，年轻人群的人口占比较20年前有所减少，相比当今小龙虾主力消费人群，未来5-10年小龙虾的潜在消费人群有明显缩小，若中青年群体偏好健康养生的饮食习惯不发生改变，预计未来消费市场空间增长受限。

国家统计局,小龙虾市场潜力,2013年小龙虾市场得到关注，消费增长速度稳定，全国养殖面积于2017年开始迅速扩张，养殖面积扩大，小龙虾产量突破100万吨。

目前小龙虾产业的生产扩张迅速，多地鼓励扩张，政策资金全方位支持，全国产量增速呈现迅速上涨状态，2018年的产量预计将增长39%，远高于2016年的17.45%。

养殖空间巨大，可利用水域是现有养殖水域的两倍以上，未来养殖空间的发展不可估量。

小龙虾的主力人群为2039岁的年轻群体，随着我国老龄化进程的加速，全国人口数量有所减少，新生儿的出生率也在下降，未来10年，主力消费人群数量将明显下降。

而中国城镇化的速度也在放缓，全国城镇化程度已经高度集中，城镇的消费空间上限有望触顶。

结合近几年的消费情况，小龙虾的消费远远落后于生产速度。

整体来看，小龙虾未来市场空间有限，市场发展前景并不看好。

养殖户需降低成本，使得销售价格获得优势，从而扩大利润是唯一的出路。

建湖县小龙虾养殖分析建议,小龙虾养殖发展从两方面实行，一是降低成本，二是提高价格。

降低养殖成本，可以通过在当地进行育苗来降低种苗的成本，实现建湖县本土育苗，同时还能将虾苗进行售卖。

养殖饲料的调整也能降低一部分成本。

提高小龙虾价格，建立建湖县的小龙虾品牌，宣传健康无污染的养殖方式清水小龙虾；

虾稻养殖模式下的稻米也可以与普通稻米的种植方式区分，作为特色稻米进行宣传。

建湖县养殖小龙虾有多方优势，临近苏州、上海等主力消费市场，市场空间较大；

同时，运输成本和存活率都能有一定的保证；

小龙虾养殖的水质也是一大亮点，可以打造自有品牌；

建湖县的地租也具有一定优势，可以降低小龙虾的养殖成本；

建湖县还可以发展加工业，将小龙虾产业链在当地完善发展，节省运输成本和折损，实现经济效益最大化。

谢谢您的指导,THANKYOUFORYOURGUIDANCE,