评茶员职业技能鉴定所考场设置标准Word下载.docx
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自有考评员不得少于3人。
考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。
3．考务人员：
能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。
具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
4．设备维修、材料管理人员：
负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。
具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
5．财务管理人员：
按财务管理规定配备。
负责鉴定收费和日常账务管理工作。
必须持有财务人员资格证书。
四、管理制度
1．财务管理制度
2．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）
3．岗位职责
4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则
7．安全、保卫制度
8．设备、设施管理制度
9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．评茶员考核大纲。
（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）
七、场地
1．办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。
2．理论鉴定场地：
标准教室3间（每间不少于50平方米），考场内配置至少40套课桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。
智能化考试的理论试室内应配置至少30台考试用机和3台备用考试机。
3．实操鉴定场地：
有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。
各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足30人/班，面积不少于150平方米/班。
八、设备的配置要求（见评茶员职业技能鉴定所设备配置规范）：
评分规则:
1．本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）。
2．每个鉴定级别的标准为100分，各级别的基本达标总分为70分，表格中每个设备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的60%。
评茶员职业技能鉴定所设备配置规范
职业（工种）名称：
评茶员
国家职业资格五级、四级（初、中级技能）
鉴定项目
鉴定内容
配置和评分
设备名称
型号规格
单位
数量
要求
配分
自评分
得分
备注
办公设备
办公用房用品
办公用房
大于30平方米
间
1
必选
3
配套桌椅
标准型
套
5
文件档案柜
铁皮柜
个
2
保险柜
自定
电脑及网络
打印、复印、传真
理论
鉴定
场地
及
固定
设备
配置
标准课室
面积60平方米
课桌椅
30
7
讲台
张
多媒体投影
通用
照明通风
配置良好
实
操
鉴
定
茶叶审评实操培训室
干评操作台：
数量为40个实操座位
台高900mm，宽600mm，长1500mm（双人位），台面为无反射光黑色。
4
湿评操作台：
台高850mm，宽450mm，长1500mm（双人位），台面为无反射光乳白色
音响设备
普通
煮水用电插座
功率（0.6千瓦/个）
10
或2千瓦插座6个
茶叶样品陈列柜
宽1000mm×
深350mm×
高2200mm
2～4
审评用具储放柜
洗涤槽
500mm×
300mm
评茶用具配置要求
红、绿、黄、白毛茶审评杯碗
杯高73mm，外径75mm，内径71mm，容量200ml；
碗高58mm，上口外径98mm，内径94mm，容量200ml
杯碗配套
100
纯白色瓷烧制，厚薄、大小一致
红、绿、黄、白成品茶及花茶审评杯碗
杯高65mm，外径66mm，内径62mm，容量150ml；
乌龙茶审评杯碗
杯呈倒钟形，高52mm，上口内径80mm，底径45mm，容量100ml，带盖；
碗高50mm，上口外径90mm，容量110ml
杯100碗300
压制茶审评杯碗
杯高79mm，容量250ml；
碗高65mm，上口外径107mm，内径100mm，容量250ml
评茶盘
用无气味的木板或胶合板制成正方形的盘，外围边长240mm，内围230mm，边高33mm，盘的一角开有缺口，乳白色
分样盘
木板或胶合板制成，正方形，内围320mm，边高35mm，盘的相对两角开有缺口，乳白色
样茶匾
用竹编成，圆形，直径500mm，边高40mm
叶底盘
黑色小木盘或白色搪瓷盘。
小木盘为正方形，边长100mm，边高15mm。
搪瓷为长方形，长200mm，宽130mm，边高20mm
200
称茶器
感量为0.1g的架盘药物天平
架
网匙
用细密铜丝制成的半圆斗形小勺子
计时器
精确度：
秒
吐茶桶
高800mm，350mm，中腰直径200mm，一般用镀锌皮制成，也可以置钵盂于木架上代替
茶匙
一般为瓷瓢，容量10ml
煮水电壶
大壶容量为4－5L,功率2千瓦；
小壶一人一壶，规格为800ml，功率0.65千瓦。
说明：
评茶员实操考评五个等级的用具种类相同，只是数量上稍有差异。
但技术性强，要求鉴定所必须配备1名以上高级技师或相应职称的茶叶审评专门技术人员。
国家职业资格三级（高级技能）
150
杯150碗450
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