羽衣甘蓝全麦薄饼Word文件下载.docx

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温水

全麦面粉

热水

羽衣甘蓝全麦薄饼的做法

1

羽衣甘蓝，热量极低，非常适合当健身餐，其富含的铁和钙比牛肉和牛奶多，据说维密天使和很多明星热衷于用它榨汁喝，在国外很受追捧。

2

洗净，去掉茎

3

只留叶

4

取适量叶子，加温水

5

料理机打成泥

6

打好后是这样一部分汁一部分泥

7

在少部分全麦粉中，少量分次加入烧开的热水，用筷子搅成絮状，开水烫的目的是为了后面烙出的饼不干不硬

8

揉成面团，不需要揉光滑

9

盖保鲜膜或湿布醒发30min

10

醒发好后，再加入全麦面粉，和羽衣甘蓝汁泥

11

再次揉成团，不需要揉光滑，盖上保鲜膜或湿布再次醒发30min，目的是让薄饼更软

12

醒发好后，从盆中移到揉面垫上，撒少量薄面（手粉），揉至光滑

13

大致几个小面团，按扁（小一点好）

14

擀薄擀圆（薄一点会好吃）

15

无需刷油，锅热后，转中小火放入擀好的饼皮

16

一面上色后，翻面

17

烙好的薄饼，要及时用湿布盖好，也是为了防止表面变干

18

看看撕开的薄饼，无油无糖无盐，很健康

19

做好的薄饼，可以当taco夹菜吃，可以夹生菜沙拉，也可以夹烤的蔬菜，随意喽这里夹的是蜂蜜辣酱烤三色胡萝卜

小贴士

温水和面，擀薄一些