三大营养物质代谢的关系PPT推荐.ppt

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那么，葡萄糖在细胞内是如何被利用的呢？

第一种分解一部分葡萄糖就随血液运往全身，在细胞中氧化分解，生成了二氧化碳和水，释放出了能量。

第二种储存多余的血液中的葡萄糖，可以被肝脏和肌肉等组织合成糖元而储存下来。

肝糖原在血糖浓度降低时，可以分解成葡萄糖，释放到血液中，保持血糖含量的相对稳定。

肌糖原能源物质，供给肌肉活动所需要的能量。

第三种转化如果还有多余的葡萄糖，就转化成脂肪和某些氨基酸。

这就是吃过多的糖类变胖的原因。

我们可以给牲畜提供富含糖类的饲料，使它们育肥。

我们可以归纳一下：

糖代谢途径总结,思考：

体内葡萄糖的来源有哪些？

1.食物中的糖类。

2.肝糖原的转化。

3.甘油、氨基酸、乳酸的转化。

脂肪（甘油三酯）食物中的脂质磷脂（卵磷脂和脑磷脂）胆固醇,脂质的代谢,食物中脂肪,消化,甘油和脂肪酸,脂肪,各组织器官,吸收,运输,想一想脂肪在我们体内会发生哪两种变化呢？

释放能量在肝脏和肌肉处再次分解成甘油和脂肪酸，直接氧化分解，释放能量；

或者转变成糖原。

积累在体内皮下结缔组织、肠系膜,蛋白质的代谢,食物中的蛋白质在消化道中被分解成各种氨基酸。

氨基酸被吸收后有怎样的变化？

概括地说就是：

一合成一转化一分解,一合成,氨基酸,组织蛋白质,比如血红蛋白、肌球蛋白、肌动蛋白等,有一定生理功能的特殊蛋白质,比如纤维蛋白原、消化酶、蛋白类激素等,合成,一转化,通过氨基转化作用，把氨基转给其它的化合物，可以形成新的氨基酸。

谷氨酸+,丙酮酸,谷丙转氨酶,丙氨酸+,酮酸,转移氨基,丙氨酸是一种非必须氨基酸非必需氨基酸的概念,非必需氨基酸和必需氨基酸,非必需氨基酸：

在体内能合成的氨基酸。

必需氨基酸：

不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。

人体必需氨基酸有8种：

赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸,一分解,脱氨基作用含氮部分：

氨基转变成尿素氨基酸分解氧化分解CO2+H2O+能量不含氮部分合成糖类和脂肪,蛋白质代谢总结,思考：

体内氨基酸的来源有哪些？

1.食物中的蛋白质消化2.组织蛋白质分解3.氨基转换形成非必须氨基酸,三大营养物质代谢的关系,我们仔细观察着三大类营养物质的代谢途径，你能看出它们之间存在着怎样密切的关系？

一、我们从产物来看它们之间可以相互转化。

糖类,中间产物（如丙酮酸）,转氨基作用,非必需氨基酸,蛋白质,脱氨基,脂类,在一些植物和微生物中可实现,不能大量转换,1.三大类物质转化是有条件的。

只有在糖类充足的情况下：

糖类大量转化脂类2.三类物质的转化程度是有明显差异。

脂肪不能大量转化为糖类。

二、它们之间除了相互转化，还相互制约。

糖类是任何动物首先动用的能源物质。

只有当糖类代谢发生困难时，才有脂肪和蛋白供给能量。

当糖类和脂肪都不足，蛋白质的分解就会增加。

大量摄取糖类和脂肪时，体内蛋白的分解就会减少。

三大营养物质代谢与人体健康,糖类代谢与人体健康脂肪代谢与人体健康蛋白质代谢与人体健康,血糖的来源和去路能保持平衡，血糖的含量就会保持平衡。

糖类代谢与人体健康,正常人的血糖含量：

80120mg/dl的范围内。

饥饿初期,肝糖原,葡萄糖,分解,使血糖恢复,进入血液,长期饥饿或肝功损坏,血糖含量降低而得不到补充,出现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白,对策：

喝一杯浓糖水或者含糖量较高的食物,原因：

因为长时间饥饿，而且没有补充糖类引起的。

1.脑活动需要的能量来自于葡萄糖的氧化分解，脑组织的糖原很少，需要血糖来供能。

2.当血糖低于45mg/dl时，脑组织由于得不到足够的能量供给而发生功能性障碍。

对策：

及时给患者静脉输入葡萄糖溶液，症状就会得到缓解。

我们有时会见到很多早晨顾不上吃饭的人会发生惊厥和昏迷，为什么呢？

脂类代谢与人体健康,脂肪来源太多时，肝脏就把多余的脂肪转变为脂蛋白运送出去。

磷脂是合成脂蛋白的重要原料。

脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利从肝脏中运送出去，造成脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。

如果肝脏功能不好，或者是磷脂合成减少，会产生怎样的后果？

肝硬化,对策合理膳食、适当休息，多吃含卵磷脂较多的食物，是治疗脂肪肝的有效措施。

如果脂肪肝长期发展下去，可能使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终造成肝硬化。

蛋白质代谢与人体健康,蛋白质在生命活动中具有多方面的生理作用。

处于生长发育旺盛时期的儿童少年、孕妇以及大病初愈的人，食物中需要有更多的蛋白质。

各种蛋白所含的氨基酸种类不同，要合理膳食。

合理摄取蛋白质,动物蛋白所含氨基酸种类比较齐全。

有些植物性食物所含蛋白，缺少人体所必需的氨基酸，如玉米的蛋白质缺少色氨酸、赖氨酸；

稻谷的蛋白中缺少赖氨酸。

如果人的食物种类过于单一，体内就会由于缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白合成受阻。

对策,豆类蛋白质中赖氨酸含量比较丰富，在以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白的利用率，改善营养状况。

如果我们摄入过多的供能物质，而消耗的少，处于供过于球的状态，不但食物中的脂肪会储存在体内，过多的葡萄糖和蛋白质也会转变成脂肪储存于体内，导致肥胖。

这种肥胖可以通过控制饮食和加强锻炼来治疗。

对于遗传或内分泌失调引起的肥胖，应该上医院诊断治疗。

合理膳食,除了要维持上述这三大类营养物质之外，还要摄入适量的水、无机盐、维生素和纤维素等才能保证身体的健康。

合理选择和搭配食物，养成良好的饮食习惯，才满足人体对营养物质和能量的需要，维持身体健康，保证新陈代谢、生长发育等生命活动的正常进行。

课堂练习,1.人体内维生素D的生物合成，主要来自A.食物的消化B.脂肪的转化C.磷脂的转化D.胆固醇的转化2对维持血糖平衡极为重要的是A淀粉的消化与吸收B糖类、脂肪和蛋白质的相互转化C肝糖元的合成与分解D肌糖元的合成与分解,D,C,课堂练习,3在人体内与尿素生成有关的过程是A脱氨基作用B氨基转换作用C糖类的氧化分解D以上都不是4下列氨基酸中，全为人体必需氨基酸的一组是A.色氨酸、丙氨酸和甲硫氨酸B.苏氨酸、缬氨酸和丙氨酸C.亮氨酸、甘氨酸和异亮氨酸D.赖氨酸、色氨酸和苯丙氨酸,A,D,