工作标准流程及流程图汇总DOC 44个16Word文档下载推荐.docx
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培训教材
培训场地
器材
7．20．
2课时
财务部职责组织机构
财务部全体员工
初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的接口
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约50人）
仪表仪容
了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间是何种关系
《员工手册》
应知应会、开业须知
知道酒店的概况和对员工的基本要求
口试
7．21．
4课时
部门规章制度
了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距
信用政策及工作程序
能掌握信用政策及工作程序
7．22．
6课时
台式计算器使用
能掌握台式计算器的使用方法
酒店各营业点情况了解
了解酒店各营业点情况
会计基础知识讲解
掌握会计基础知识讲解
7．23．
会计基础知识考核
了解现有财务部员工的会计基础知识水平
计算机使用
信息管理员
初步掌握计算机使用的一般方法
计算机使用练习
较熟练掌握计算机使用的一般方法
7．24．
餐饮菜单程序、价格政策
掌握餐饮菜单程序、价格政策
客房房价营业点价格政策
收银员
掌握客房房价营业点价格政策
康乐各营业点价格政策
掌握康乐各营业点价格政策
7．25．
餐饮各营业点代码学习
掌握餐饮各营业点代码
餐饮各营业点代码考核
了解餐饮各营业点代码的掌握程度
营业报表的编制程序
掌握营业报表的编制方法
7．26．
联系营业报表编制
能熟练掌握营业报表的编制方法
财务管理规定
掌握一般的财务管理规定
会计核对制度
掌握会计核对的一般方法
7．27．
夜审稽核（各点业务熟悉）
掌握夜审稽核的一般方法
审核报销程序
掌握审核报销程序的一般方法
材料核算工作程序
掌握材料核算的一般方法
7．28．
客户信用分析程序
运作主管
掌握客户信用分析的基本方法
鲜活食品价格的制订程序
采购经理
掌握鲜活食品价格的制订程序
7．29．
干货水果等验收程序
掌握干货水果等验收程序
鲜活食品验收单填写程序
掌握鲜活食品验收单填写程序
7．30．
食品成本控制程序
总帐会计
掌握食品成本控制程序
自习、答疑
巩固前一阶段所学的知识
7．31．
食品标准成本卡制作程序
掌握食品标准成本卡制作程序
食品标准成本计算程序
掌握食品标准成本计算程序
8．1．
对内外财务关系原则
初步了解对内外财务关系原则
酒店会计机构和会计监督
知道酒店会计机构和会计监督的原理
会计核算与报告的一般原则
掌握会计核算与报告的一般原则
8.2．
会计档案管理制度
明白会计档案管理制度的重要性和方法
酒店票证管理制度
知道酒店票证管理制度的一般方法
增值税专用发票的填开要求
能独立正确填写增值税专用发票
8.3.
专用发票开具时限的规定
了解专用发票开具时限的有关规定
使用增值税发票应注意的几个问题
掌握使用增值税发票的要点
8.4.
菜肴的产销核对程序
掌握增值税专用发票保管的有关规定
食品实际成本核算程序
掌握食品实际成本核算程序
8.5.
餐饮公关费用处理程序
能独立处理餐饮公关费用
现金的管理制度
了解现金的管理制度的要求
8.6.
银行存款的管理制度
了解银行存款的管理制度的基本规定
结算资金管理
掌握结算资金管理的相关规定
8.7.
营运资金控制管理制度
熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定
营业成本管理制度
了解营业成本管理制度的相关规定
8.8.
费用管理制度
掌握费用管理制度的所有项目
定额管理制度
懂得定额管理制度的重要性和基本方法
8.9.
酒店存货管理制度
掌握酒店存货管理制度细则
固定资产管理制度
掌握固定资产管理制度的一般原则
8.10.
财产管理的检查和奖惩规定
熟知财产管理的检查和奖惩规定
原料肉品检疫、监督管理办法
掌握原料肉品检疫、监督管理办法
8.11.
财务部员工考核标准（暂定）
了解财务部员工考核标准，并能自觉执行
经济合同及协议的管理规定
懂得经济合同及协议的管理的有关规定
外汇管理规定
懂得外汇管理的有关规定
8.12.
采购业务管理
掌握采购业务的一般要求和规定
收款员班前准备工作程序
财务部全体收银员
掌握收款员班前准备工作的基本要求
餐饮结帐程序
初步掌握餐饮结帐程序
8.13
餐厅收款员下班前工作程序
掌握收款员下班前工作的基本要求
收款机付款结帐程序
初步掌握收款机付款结帐程序
信用卡结帐程序
初步掌握信用卡结帐程序
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