第一章 第三节 第四课时精品教育doc文档格式.docx

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4.实验步骤

（1）检测淀粉：

取2mL样本上清液加入5滴碘－碘化钾溶液，与样本上清液比较，观察是否出现蓝色。

（2）检测蛋白质：

（3）检测还原糖：

（4）检测油脂

视野中有橙黄色的脂肪颗粒，说明有油脂存在，反之则无。

1.（2019·

台州2月选考质量评估）下列有关“检测生物组织中化合物”实验的叙述，正确的是（　　）

A.马铃薯块茎匀浆液中加入碘－碘化钾溶液，需用显微镜观察到变蓝色

B.蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂，需加热后溶液变紫色

C.梨汁中加入本尼迪特试剂，需加热后出现红黄色沉淀

D.花生子叶用苏丹Ⅲ溶液染色后，肉眼可直接观察到橙黄色颗粒

解析　A选项不需要显微镜观察，肉眼观察即可；

B选项不需要加热，常温即呈紫色；

D选项需用显微镜才能够观察到橙黄色的脂肪颗粒。

答案　C

2.（2019·

嘉兴期末）下列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验的叙述中，正确的是（　　）

A.待检组织检测之前应利用指示剂对标准溶液进行显色观察

B.对获取的马铃薯研磨液直接滴加碘化钾溶液进行淀粉检测

C.检测还原糖时，取2mL样液滴加5滴本尼迪特试剂后进行水浴加热观察

D.检测蛋白质时，双缩脲试剂A和双缩脲试剂B等体积混合后加入样液中

解析　待检组织检测之前应利用指示剂对标准溶液进行显色观察以进行对照；

检测淀粉的试剂是碘碘化钾溶液，不是碘化钾溶液；

检测还原糖时，取2mL样液滴加2mL本尼迪特试剂后水浴加热；

检测蛋白质时，应先向2mL样液中滴加2mL双缩脲试剂A，混匀后再加入5滴双缩脲试剂B。

答案　A

项目

本尼迪特试剂

双缩脲试剂

使用方法

实验前配制好放到试剂瓶中备用，实验时直接取用即可

实验前分别配制好A液和B液，使用时先加A液再加B液

显色反应条件

需热水浴加热2～3min

不需加热即可反应

颜色

红黄色沉淀

紫色

★西瓜不能作为鉴定还原糖的实验材料，因为西瓜自身的颜色会掩盖反应后的颜色变化

★双缩脲试剂先加A液，后加B液，不需加热

★使用本尼迪特试剂检测还原糖时，需加热。

★糖尿中含有葡萄糖，与本尼迪特试剂水浴加热产生红黄色沉淀。

考点二　核酸的种类和功能（a/a）

核酸的元素组成有C、H、O、N、P，为高分子化合物。

名称

碱基

五碳糖

存在部位

功能

脱氧核糖核酸（DNA）

A、T、

C、G

脱氧

核糖

主要在细胞核内

贮藏遗传信息，控制细胞的所有活动。

决定细胞和整个生物体的遗传特性

核糖核酸（RNA）

A、U、

主要在细胞质内

在合成蛋白质时是必需的

浙江4月选考）下列表示某同学制作的脱氧核苷酸结构模型，正确的是（　　）

解析　每1个脱氧核苷酸是由1个脱氧核糖、1个磷酸基团和1个碱基构成，碱基可能是A或C或G或T，不可能是U，A错误；

脱氧核糖的1号碳上连着碱基，5号碳上连着磷酸基团，B、C错误，D正确。

答案　D

1月浙江学考）与DNA分子相比，RNA分子中特有的碱基是（　　）

A.尿嘧啶（U）B.鸟嘌呤（G）

C.腺嘌呤（A）D.胞嘧啶（C）

解析　DNA含有的碱基是A、G、C、T四种，RNA含有的碱基有A、G、C、U四种。

★病毒只有一种核酸DNA或RNA

★一般来说，DNA为双链结构，RNA为单链结构。

“七彩阳光”新高考研究联盟联考）下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述，错误的是（　　）

A.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色

B.切好的花生子叶薄片应置于培养皿的水中

C.滴加95%的乙醇溶液的作用是洗去多余的染料

D.用毛笔挑选出最薄的花生子叶切片放到载玻片中央

解析　花生子叶薄片染色后，需用50%的乙醇溶液洗去多余的染料。

嘉兴市茅盾中学期中）下列有关物质鉴定的显色反应中，错误的是（　　）

A.用本尼迪特试剂处理葡萄糖，水浴加热后产生红黄色沉淀

B.用双缩脲试剂处理蛋白质呈紫色

C.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶中的油脂，要用显微镜观察现象

D.用碘—碘化钾溶液处理果糖呈蓝色

解析　用本尼迪特试剂处理葡萄糖，水浴加热后产生红黄色沉淀，A正确；

蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确；

花生子叶中的油脂需要使用苏丹Ⅲ染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橙黄色的脂肪颗粒，C正确；

用碘—碘化钾溶液处理淀粉呈蓝色，处理果糖不变蓝，D错误。

3.（2019·

杭州市萧山三中期中）下列关于细胞内化合物鉴定的相关实验操作，叙述正确的是（　　）

A.使用花生种子进行油脂鉴定需要在显微镜下观察

B.检验淀粉可用本尼迪特试剂

C.使用双缩脲试剂时应先混合均匀再使用

D.将本尼迪特试剂加入葡萄糖溶液中摇匀，可见红黄色沉淀产生

解析　使用花生种子进行油脂鉴定需要在显微镜下观察，A正确；

淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝，本尼迪特试剂是用于检测还原糖的，B错误；

双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，C错误；

将本尼迪特试剂加入葡萄糖溶液中摇匀，需要水浴加热才可见红黄色沉淀产生，D错误。

4.（2019·

温州九校联考）下列有关核酸的叙述，错误的是（　　）

A.核酸是细胞中控制生命活动的大分子

B.核酸分为DNA和RNA两类

C.核酸是生物体内的重要能源物质

D.RNA在蛋白质合成时是必需的

解析　核酸不能够氧化分解为生命活动提供能量。

（时间：

30分钟　满分：

100分）

1.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（　　）

A.两者R基的组成不同B.两者的结构完全不同

C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多

解析　组成生物体蛋白质的氨基酸具有相似的结构，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

宁波期中）下面不能作为肽键的表示式的是（　　）

解析　肽键结构中，O有两个化学键，C有四个化学键，N有3个化学键，H有1个化学键。

答案　B

3.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（　　）

A.调节作用B.运输作用

C.免疫作用D.遗传信息的载体

解析　有些蛋白质具有信息传递的功能，能够调节生物体的生命活动，如胰岛素，A正确；

运输功能是蛋白质的功能之一，如载体蛋白和血红蛋白，B正确；

免疫功能是蛋白质的功能之一，如抗体，C正确；

遗传信息的载体是核酸而不是蛋白质，D错误。

宁波选考适应性考试）下列四种材料的主要成分不是纤维素的是（　　）

A.木材B.棉

C.蚕丝D.麻

解析　蚕丝的主要成分是蛋白质。

5.高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。

高温使蛋白质变性的主要原因是（　　）

A.破坏蛋白质分子的空间结构

B.破坏蛋白质分子中的肽键

C.破坏蛋白质分子中的R基

D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

解析　高温能使蛋白质的空间结构改变，使蛋白质永久性失活，A正确；

高温不能破坏蛋白质分子中的肽键，B错误；

高温不能破坏蛋白质分子中的R基，C错误；

高温不能破坏蛋白质分子中的氨基和羧基，D错误。

6.（2019·

温州期末）下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是（　　）

A.淀粉：

碘－碘化钾溶液，蓝色

B.还原糖：

本尼迪特试剂，红黄色

C.油脂：

苏丹Ⅲ染液，橙黄色

D.蛋白质：

双缩脲试剂，黄绿色

解析　蛋白质与双缩脲试剂可发生紫色显色反应。

7.我国大多数人以大米为主食。

大米中重要的贮能物质是（　　）

A.核酸B.淀粉

C.蛋白质D.糖元

解析　核酸是细胞中携带遗传信息的物质，不是贮能物质，A错误；

淀粉是植物细胞中重要的贮能物质，B正确；

蛋白质是生命活动的主要承担者，不是重要的贮能物质，C错误；

糖元是动物细胞中重要的贮能物质，D错误。

8.（2019·

东阳中学期中）下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A.都只有C、H、O、N四种元素

B.遇双缩脲试剂都显紫色

C.都是大分子物质

D.通常都含有羧基

解析　氨基酸、多肽链和蛋白质除含有C、H、O、N四种元素外，还可能含有S等元素；

氨基酸与双缩脲试剂不发生显色反应；

氨基酸属于小分子物质。

9.人、噬菌体、禽流感病毒中参与构成核酸的碱基种类数分别是（　　）

A.4、4、5B.5、4、4

C.4、5、4D.5、4、5

解析　人体内细胞，既含有DNA，又含有RNA，故含有5种碱基（A、T、C、G、U），2种五碳糖（核糖和脱氧核糖），8种核苷酸；

而噬菌体为DNA病毒，含有4种碱基（A、T、C、G）和脱氧核糖，有4种核苷酸；

禽流感病毒为RNA病毒，含有4种碱基（A、C、G、U）和核糖，有4种核苷酸。

10.（2019·

杭州市萧山三中期中）下列关于生物体内有机物的叙述正确的是（　　）

A.蛋白质是生物体主要的能源物质

B.核酸是生物体贮存遗传信息的物质

C.糖类物质都是细胞内的能源物质

D.脂质不参与生命活动的调节

解析　糖类是生物体主要的能源物质，A错误；

核酸是生物体贮存遗传信息的物质，B正确；

有些糖类物质不是细胞内的能源物质，如核糖和脱氧核糖，C错误；

性激素属于脂质，参与生命活动的调节，D错误。

11.棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是（　　）

A.纤维素和脂肪B.纤维素和蛋白质

C.淀粉和蛋白质D.淀粉和脂肪

解析　棉、麻的主要组成成分是纤维素，真丝的主要组成成分是蛋白质。

12.（2019·

绍兴9月选考模拟）下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述，正确的是（　　）

A.制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片

B.可用清水洗去多余的苏丹Ⅲ染料

C.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈紫红色

D.转换到高倍物镜后再将切片最薄的部分移到视野中心

解析　制片时需从前向后拖动刀片将花生子叶切成薄片；

染色后用50%的乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染料；

苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色；

在低倍镜下找到已染色的材料，移动装片，将切片最薄的部分移到视野中心，再转换到高倍物镜。

13.由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则该蛋白质含多肽链的条数、分子中至少含有的氨基和羧基数目各是（　　）

A.3、3、51B.3、3、3

C.2、3、3D.3、48、48

解析　由题意可知，该蛋白质分子中共