《微生物的实验室培养》教学设计Word文件下载.docx
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c、掌握微生物分离中的划线法和涂布法。
2.过程与方法
学会一般的消毒、灭毒的方法，进行无菌技术的操作。
3.情感、态度与价值观
体验微生物与现代生物技术之间的密切的关系。
三、教学重点：
培养基的制备、微生物的培养的操作。
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四、教学难点：
培养基的制备和微生物的分离。
五、教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
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设计意图
导入课题
教师讲解:
在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来
自于制作过程中的自然感染。
而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优
良菌种，并保持发酵菌种的纯度。
这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技
术。
现在我们开始学习微生物的培养和应用专题。
学生回忆专题1传统发酵技术的应用里面关于微生物的相关知识。
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创设情景，引入新课
基础知识
1、培养基
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1、教师讲解培养基的概念：
人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生
长繁殖的营养基质。
2、教师结合图片讲解培养基类型：
a.按物理状态来分：
固体培养基和液体培养基。
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2、结合课本配图，了解培养基的类型
3、学生通过主动的分析，认识培养基的基本组成成分，并结合必修模块分子与细胞
中的知识，让学生从生物体构成的基本元素这一角度理解培养基中为什么都需要具备
这些基本成分。
4、学生观看教师展示的多媒体图片，并思考。
通过图片讲解增加学生的感性认识，并让学生自主学习回忆旧知识元素的相关知
识，通过旧知识过渡学习到新的知识。
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2、无菌技术
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1、教师讲解在日常的生活环境中存在着微生物，强调无菌操作的重要性。
无菌操作
泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。
获得纯净培养物的关键是防
止外来杂菌的入侵，并让学生讨论如何做到无菌操作。
：
2、教师让学生阅读课本材料，并讲解消毒与灭菌的概念及两者的区别
a.消毒：
指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害
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的微生物。
（不包括芽孢和孢子）
b.灭菌：
使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，而达到
完全无菌之过程。
3、常用的消毒与灭菌的方法
（1）消毒的方法:
a、煮沸消毒法:
100℃煮沸5-6min。
b、巴氏消毒法：
70-75℃下煮30min或80℃下煮15min。
c、化学药剂消毒法:
用75%酒精进行皮肤消毒;
氯气消毒水源。
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d、紫外线消毒。
（2）灭菌的方法:
a、灼烧灭菌
b、干热灭菌：
160-170℃下加热1-2h
c、高压蒸气灭菌：
100kPa、121℃下维持15-30min
1、学生听教师讲解，讨论思考无菌操作的内容如下：
a.实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和和消毒；
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比较项
作用强度
消灭微生物的数量
芽孢孢子能否被消灭
消毒
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较为温和
部分活状态的微生物
不能
灭菌
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强烈
全部微生物
能
3、学生结合日常生活经验，了解常用的消毒与灭菌的方法，
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学生通过学习无菌技术，培养学生动手能力，并且将课本知识与生活相结合，了解
无菌技术在生活上的应用，培养学生的学科素养。
实验设计
1、教师讲解微生物实验室培养的基本操作程序包括：
a.器具的灭菌
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1、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
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1、教师结合课本P17侧边资料，讲解制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本成分。
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2、教师演示制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤是：
a．计算：
根据培养基配方比例，计算配制100ml的培养基，各种成分用量。
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b．称量：
准确称取各种成分。
c．溶化：
将称好的牛肉膏加少量水溶化后，加入称量好的蛋白胨、氯化钠、琼脂加
热溶解，并补加蒸馏水定容至100ml。
d．灭菌：
将配置好培养基转移到锥瓶中，塞上棉花塞，包上牛皮纸，再放入高压蒸
气灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121℃，灭菌15～30min。
将培养基用旧报纸包
裹，放入干热灭菌箱内，在160～170℃下灭菌2h。
e．倒平板：
待培养基冷却到50℃左右时，在酒精灯附近倒平板。
1、教师讲解接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。
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2、倒平板操作
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3、平板划线操作
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4、系列稀释操作
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5、涂布平板操作
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1、学生结合必修1分子与细胞第二章第1节细胞中的元素和化合物知识，让学生从
生物体构成的基本元素这一角度理解牛肉膏蛋白胨固体培养基中的成分。
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2、学生听教师讲解演示，并注意观察其中的操作步骤。
3、学生思考讨论下列问题：
a、无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目
的？
答：
无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。
b、平板冷凝后，为什么要将平板倒置？
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平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平
板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养
基，造成污染。
c、倒平板为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？
通过灼烧灭菌
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