整理瓜类栽培专题教材Word文档下载推荐.docx

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5.瓜类属于喜温或耐热蔬菜,其生长发育要求较高的温度,不耐寒,宜在温暖季节或保护地中生产.一般要求较大的昼夜温差和较强的光照,多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成.

6.多数瓜类要求耕层深厚,排水良好,疏松肥沃的中性至微酸性土壤.

7.瓜类多属于多次采收的果菜类,在施N肥同时,应注意P,K,N肥的配合供应.

8.有许多共同的病虫害,栽培上需轮作.

第一节黄瓜

黄瓜（CucumissativusL．）别名：

王瓜、胡瓜。

为我国主要瓜类之一，盛行栽培，历史悠久。

黄瓜可生食、炒食，是人们喜吃的瓜果，也是春淡季的重要优质蔬菜。

一、黄瓜对环境条件的要求

1、温度

喜温不耐寒和高温。

10～35℃都能生长，但白天25～32℃，夜间14～16℃生长最好。

10℃左右昼夜温差有利于黄瓜生长。

在-2～0℃时植株即受冻害，4℃以下受寒害。

低温锻炼的幼苗可短期忍耐-1～2℃。

10～12℃以下生长缓慢，10℃以下停止生育，10℃称为“黄瓜经济的最低温度”；

37℃以上温度抑制其生长，超过48℃危害生长发育。

在高湿度（空气）下可忍受2小时48℃的高温。

防治霜霉病，采用高温闷棚时一定要浇水，不超过2小时。

2、光照

喜光蔬菜，光照充足有利于提高产量。

黄瓜为短日照蔬菜，但不同生态型的品种对日照长短要求不同，华北型黄瓜对日照长短要求不严，华南型黄瓜有一定的短日性。

总的看8～11小时的短日照有利于雌花分化和形成。

3、水分

喜湿、怕涝、不耐旱，要求较高的土壤湿度和空气湿度。

黄瓜根系较浅，吸收能力弱，要求土壤含水量70％左右。

但土壤水分过多，甚至积水，不仅影响根系呼吸，甚至出现根系窒息而死。

当空气湿度在70％～80％时生长良好，湿度过大会引起多种病害发生，当达到饱和时叶片水分蒸发很小，从而影响根系对水分、养分的吸收。

4、土壤肥料

黄瓜适宜在富含腐殖质的土壤中栽培，透水和透气性强的土壤和土壤疏松为宜。

黄瓜生长期长，生长量大，保护地栽培每茬亩产量常在5000公斤左右，所以黄瓜生长期间需大量的肥料。

黄瓜生长发育过程中有机肥很重要，它不仅供应黄瓜多种营养元素，且可改善土壤结构，促进黄瓜根系生长。

氮、磷、钾的吸收量以钾最多，氮次之、磷较少。

每生产5000公斤黄瓜，大约需氮14公斤，磷4.5公斤，钾19.5公斤，同时还需要一些微量元素。

黄瓜生产中一般较重视氮肥的施用，实际上还应重视钾肥的施用，特别是多年种植黄瓜的保护地更要加强钾肥管理。

黄瓜较喜欢硝酸性氮肥，氨态氮不利于根系活动，所以施用硝态氮或尿素等较安全，但要注意施肥方法，基肥要足，追肥少施勤施，每水带肥或隔水施肥。

三、品种

我国黄瓜的品种资源非常丰富，南北各地都有当地的农家品种和科学工作者培育出的优良品种。

生产上栽培的优良品种主要有：

1、津研二号

瓜条绿色，长40～50cm，横径4cm，单瓜重250～500g，无棱，刺、瘤较稀，刺白色，适于春、秋及越夏栽位。

2、津研四号

瓜条为深绿色，表皮有光泽，瓜条棱及刺瘤不明显，只有稀少的小白刺，瓜把较短，瓜条直而整齐，瓜条长35cm，横径3.4cm，果肉厚，并嫩绿细脆，味清香。

3、津杂一号

瓜条长37.4cm，横径3.5cm，单瓜重250g，瓜条品良好，并含有丰富的维生素C，瓜条绿色，白刺，棱瘤明显。

4、津杂二号

瓜条长37.6cm，横径3.6cm，单瓜重300g，瓜条为深绿色，刺白色，棱瘤明显，品质良好。

四、栽培技术

（一）培育壮苗

　　1种子消毒

　　种子消毒用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡种子1小时或用４０％甲醛１５０倍液浸种１～１．５小时晾干后播种。

对疫病可用种子重量０．３％的２５％瑞毒霉或５０％多菌灵粉剂拌种。

对细菌性病害还可用５５℃温水浸种１５分钟。

2、浸种催芽

播种前进行浸种催芽，浸种时先把种子放在盆里，倒入60℃的温水，并不断搅拌，当水温降到40℃以下时，即可停止搅拌，浸种时间约6～8小时，使种子充分吸水膨胀即可，然后将水控干并用湿布包好，放在28℃温度条件下进行催芽；

由于黄瓜较喜温，催芽温度不宜低，在28℃以上温度条件下，一般保持24小时即可出芽；

当芽一露头时，将温度下降到25℃左右，使芽子生长粗壮，当芽长到2～3mm时应及时播种。

3苗床土壤消毒

　　用消毒土壤进行营养钵育苗。

苗床土壤处理采用50％多菌灵可湿性粉剂每ｍ２用量5～10克。

　　4苗床管理

　　在温室内或另建防雨中拱棚覆盖防虫网或遮阳网育苗以防蚜虫、白粉虱和防雨。

播种密度不宜过大并适当通风控制幼苗徒长。

控制苗床温度和湿度白天２５℃夜间不高于２０℃。

定植前喷１～２次５０％多菌灵５００倍液四叶期定植。

有条件的地区最好采用工厂化育苗。

　　5嫁接育苗

　　用黑籽南瓜作砧木嫁接以后，黄瓜吸收能力和抗冷性增强、不感染枯萎病、在弱光和低浓度二氧化碳环境下光合效率明显提高，还可提高耐次生盐渍化和抗重茬的能力。

因此，嫁接是日光温室黄瓜栽培取得高产的关键措施。

（1）苗床准备　在日光温室内建平畦苗床约５０ｍ２。

畦宽１．２ｍ、深１０ｃｍ。

营养土可用腐熟圈肥４份和肥沃大田土６份混合过筛后再在每ｍ３营养土中加入腐熟捣细的鸡粪１５ｋｇ、草木灰５ｋｇ、三元复合肥３ｋｇ、５０％多菌灵可湿性粉剂８０ｇ充分混合均匀。

将配制好的营养土装入营养钵或纸袋中密排在苗床上。

（2）播种期　越冬茬黄瓜播种过晚影响高产，播种过早容易早衰，且越冬难度加大，适期为９月中旬至１０月上旬。

在育苗时，如采用靠接法，砧木即黑籽南瓜的播期较黄瓜晚播５～７天如采用插接法砧木应比黄瓜早播４～３天。

　　（3）种子处理　播种前将黄瓜种子曝晒几小时再行精选。

种子先用５０～５５℃的温水消毒不断搅拌待水温降至３０℃时浸泡３～４小时。

种子从水中捞出后摊晾３０分钟最后用洁净湿布包好置于２８～３０℃下催芽１～２天。

黑籽南瓜种子用７０～８０℃的热水消毒可用两容器来回倾倒待水温降至３０℃时搓洗掉种皮上的粘液再用３０℃温水浸泡１０～１２小时捞出后沥净水分置于２５～３０℃下催芽１～２天。

　　（4）播种及嫁接前管理　种子出芽７０％左右时即可播种。

采用插接法时可在营养钵中播砧木种子在育苗盘中播黄瓜种子。

采用靠接法时砧木和黄瓜种子均播在育苗盘中。

播种后覆土１～１．５ｃｍ并覆盖地膜，白天保持气温２５～３０℃夜间１６～２０℃土温２０～２５℃。

幼苗出土后应及时揭去地膜。

出苗后白天床温２５～２８℃夜间不高于２０℃。

　　（5）嫁接　嫁接应在日光温室内进行苗床设在温室内。

苗床上架设小拱棚。

嫁接前将竹签、刀片和手等先在７０％的酒精中消毒后即可嫁接。

　　插接法　黄瓜幼苗子叶展平砧木南瓜幼苗第一片真叶长至５分硬币大小时为嫁接适期。

嫁接时将竹签先端削尖竹签粗０．２～０．３ｃｍ长２０ｃｍ左右。

将竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧．向另一子叶的下方斜插插入深度为０．５ｃｍ左右不可穿破砧木表皮。

用刀片从黄瓜子叶下约０．５ｃｍ处入刀向下斜切一刀切面长０．５～０．７ｃｍ刀臼要平滑。

接穗削好后即将竹签从砧木中拔出并插入接穗插入的深度以削日与砧木插孔平为度。

　　靠接法　黄瓜第一片真叶开始展开砧木子叶完全展开为嫁接适期。

将砧木苗和接穗苗从育苗盘中仔细挖出。

先切掉砧木两子叶间的生长点在子叶下方与子叶着生方向垂直的一面上呈３５～４０度角向下斜切一刀深达胚轴直径２／３处切口长约１ｃｍ。

黄瓜幼苗在子叶下１ｃｍ处呈２５～３０度角向上斜切一刀深达胚轴直径的１／２～２／３处切口长约１ｃｍ。

将黄瓜与砧木的切口准确、迅速的插在一起并用塑料夹夹牢固，嫁接后将嫁接苗栽入营养钵中。

　　（6）嫁接苗管理　边嫁接边将苗钵的嫁接苗整齐的排入苗床中,边用细土填好钵间缝隙，边盖膜边灌水，最后扣好小拱棚，白天盖草苫遮阳。

　　嫁接后苗床气温白天保持在２５～２８℃夜１８～２０℃空气湿度保持９０％～９５％。

苗床３天内不通风３天后进行短时间少量通风。

接口愈合后逐渐揭去草苫并开始加大通风量，床温指标为白天２２～２６℃夜间１３～１６℃。

若床温低于１３℃应加盖草苫。

育苗期视苗情浇１～２次水。

在幼苗２叶ｌ心时可喷一遍增瓜灵、乙烯利促进雌花分化。

采用靠接法的在接口愈合后应及时断根。

（二）定植

　　１定植前的准备　黄瓜嫁接育苗的苗龄一般为３５天左右。

　　定植前１５～２０天每亩施用腐熟的优质圈肥７～８ｍ３以上，腐熟饼肥１００～１５０ｋｇ磷酸二铵３０～５０ｋｇ或三元复合肥６０～７０ｋｇ。

深耕３０ｃｍ并施入基肥，化肥可开沟集中施在垄底。

　　做成南北向双高垄垄高１５ｃｍ垄宽３０ｃｍ，垄间距分别为２０ｃｍ和５０ｃｍ。

定植前２０天覆盖塑料薄膜，选用聚氯乙烯或ＥＶＡ多功能复合膜扣膜后上好草苫并开沟灌底水，将土壤灌透。

同时用４５％百菌清烟剂每６６７ｍ２１ｋｇ薰烟消毒。

最后封闭温室７～１０天晴天中午气温可达６０～７０℃可杀死多种病菌和虫源。

２定植　择晴天上午定植。

先在垄上开定植沟并按每６６６．７ｍ２３ｋｇ用量均匀撒施４０％乙膦铝可湿性粉剂，以预防黄瓜霜霉病等病害。

顺沟浇透水并趁水未渗下时，按２５～３０ｃｍ的株距放苗水渗下后封沟。

肥力较好的地块黄瓜栽培的适宜密度为３３００～３６００株／亩。

定植后４～５天根系已下扎后再于小垄沟内灌水。

有条件地区最好采用滴灌。

3合理密植

黄瓜定植的株距按品种有所不同，植株叶片较大，行距为60cm，株距为26～33cm，每亩为3300-4000株左右，叶片较小的定植密度，一般株距为22cm，每亩约4000-4600株左右。

五、田间管理

1、温度管理

定植至缓苗，白天25～30℃，夜间15～20℃；

缓苗后，白天25℃左右，超过30℃时放风，排湿降温，降至20℃时闭棚。

前半夜15℃以上，后半夜10～13℃。

早晨揭帘前8～10℃；

结果期，白天保持25～30℃，前半夜15～20℃，后半夜13～15℃。

当外界气温稳定在14℃进行整夜通风。

2、水肥管理

黄瓜是否能达到早熟、丰产，科学管理是主要环节，当植株浇过缓苗水后，就应及时中耕，一般在晴天中午中耕较好，此时地面表土晒暖，中耕后能使地温提高，利于幼苗发根。

黄瓜定植后2～3天灌水1次，结果前期15天