鲜豆现磨豆浆吧校园推广方案文档格式.docx

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鲜豆现磨豆浆特有的概念、营养价值、绿色保健特性，使其具有良好的发展潜力。

（二）竞争者状况

1、皇氏乳业——皇氏乳业已经在民大开辟出自己的渠道，在早餐奶这一块呈现快速发展的势头。

2、蒙牛和伊利——这两大乳业巨头几乎控制了整块的零售终端，业绩平稳。

3、其他冷饮店——民大校内分别有地下铁、大维、左手右手、果然几大冷饮店的竞争威胁，但其主推产品为奶茶制品、果味饮料及茶饮料，现磨豆浆并未成型。

（三）替代品威胁

1、原有市场中传统豆浆。

传统豆浆作为中国人惯常的早餐饮品，还占据着一定的消费份额。

其针对早餐推出的，价格便宜（1元一杯），早餐在学校食堂、销售点均有提供，虽然随着消费水平的提高，奶制品（皇氏乳业、蒙牛、伊利）抢占了大部分市场，但是传统豆浆仍然构成一定程度的替代威胁。

2、奶制品。

随着经济社会的发展，奶制品竞争越来越激烈，各品牌均大范围覆盖，蒙牛、伊利形成了不可动摇的市场地位，皇氏乳业也强势的进攻广西区市场，人们的消费品中奶制品占据了相当大的分量，因此，在豆制品，特别是现磨豆浆还未形成规模之前，奶制品为最大的替代品威胁。

3、奶茶。

从台湾到大陆的珍珠奶茶，由于其独特的口味，营养价值高，集茶和牛奶的优点于一身，既满足营养的需要，也符合中国人吃茶的习惯，而奶茶为了迎合大众的需求，也从珍珠奶茶衍生更多不同口味的奶茶，对现磨豆浆市场有替代威胁。

4、其他替代品。

在饮品上，通常人们也会选择速泡速饮的茶饮料，现榨的鲜果汁等饮品，如果不考虑绿色营养健康的需求，这些都会成为现磨豆浆潜在的替代品。

（四）目标消费群和鲜豆现磨豆浆消费者状况分析

1．目标消费群：

基本上为广西民族大学校内所有师生，鲜豆现磨豆浆的消费心理：

营养健康好选择。

2．消费者关注因素（附调查问卷设计）

根据问卷调查结果显示，

1、64.5%的人喜欢喝豆浆，35.5%的人表示可以接受，说明鲜豆现磨豆浆有可观的消费人群可以挖掘；

2、数据显示87.1%受访者喝过“鲜豆现磨豆浆”，并认为价格合理，说明鲜豆现磨豆浆在民大学生消费群体中已经有了一定的产品认知度；

3、通过数据统计结果我们发现，有45.2与41.9%的人选择在早餐时段与闲暇时喝豆浆，说明现磨豆浆应充分挖掘早餐消费群体的市场；

4、在众多消费者的选择中，我们可以看到，“口感好”、“营养价值高”这两大因素是消费者选择鲜豆现磨豆浆的关键，因此我们的鲜豆现磨豆浆应该在产品宣传上主要注重这一板块；

5、有41.9%的消费者按季节来选择喝冷的或者热的豆浆，因此我们在现磨豆浆的供应上需要充分考虑这一因素；

6、调查发现，有77.4%的消费者希望“鲜豆现磨豆浆吧”进入校园以便方便购买，说明购买方便性仍然是制约现磨豆浆发展民大市场的重要因素。

因此我们可以分析出“产品的价值”与“购买的方便性”是消费者对鲜豆现磨豆浆的主要关注因素。

二、SWOT分析

（一）优势

大豆来源便利，成本低；

现磨豆浆经济实惠、营养健康；

店铺在四坡后门，小店集聚的地方，在校园里已经有一定的知名度，也受到众多师生的青睐；

店面经营简单，工作流程轻松、休闲。

（二）劣势

促销力度不够；

无远大的经营战略和营销组合，局限于平稳的经营环境；

小店经营，现榨豆浆不能同时满足众多顾客的消费，有时数量不能跟上，还需顾客等待。

（三）机会

豆浆营养价值高，绿色健康；

商品独特，现磨豆浆属新兴产业，竞争对手少；

绿色、营养、健康的消费观念的出现；

投资小，风险低，回报高；

成本低，利润高。

小杯装每杯只需1.5元，会员价还不到1.5元；

适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时间、季节的影响。

（四）威胁

替代产品较多，牛奶成为强大的竞争产品；

现榨技术要求高，不仅口感要好，现榨时间也要不断缩短才能满足越来越来的消费者的需求。

三、营销策略

（一）产品定位

品牌形象定位：

绿色、营养、健康

产品功能定位：

豆类可以降低胆固醇，调节血脂，维持人体酸碱平衡，提供营养，特别适合早餐食用，对人体健康将十分有益。

消费者定位：

民族大学在校师生市场

（二）产品理念

鲜豆现磨豆浆，绿色营养健康，经济实惠好选择！

（三）营销组合

1.产品策略

突出产品营养价值，不断完善产品质量，寻求新的细分市场。

目前，鲜豆现榨豆浆吧的豆浆属于成长期的产品，校园里很多消费者对该产品都比较熟悉，销售量稳定，但也伴随着竞争的加剧。

因此，豆浆吧要维持市场增长率，还应继续改进技术，完善产品。

在保持现榨豆浆的口感的同时，还应适合更大批量的生产。

宣传“绿色、营养、健康”的消费理念，再细分市场，把重点转向为早餐消费者，挖掘巨大潜在市场，加大广告宣传，使“早餐一杯鲜豆浆，营养健康又实惠”的观念深入人心。

2.价格策略

采用会员定价，团体价和特殊事件定价法。

对顾客采取会员定价，使产品价格更加优惠，有利于吸引更多顾客，同时维持现有顾客，提高顾客的忠诚度。

团体价可利于想购买的豆浆的同学鼓动舍友或身边的同学，或者在班级活动时采购现榨豆浆。

3.渠道策略

寻求加盟与校园内早餐点合作。

寻求加盟或与校园内早餐点合作，都可拓宽销售渠道，提高销售点覆盖率。

各销售点还担负起一定的广告宣传责任，也加强与顾客的沟通，促进销售量的提升。

4.促销策略

运用一切校园媒体资源、售点资源、校园人脉、网络资源等进行促销

首先，通过广播、报纸、校园论坛或各学院的绿色通道（QQ群）等媒介普及饮食结构重要性、鲜豆现磨豆浆的营养健康的知识，同时宣传鲜豆现磨豆浆吧的经营理念；

其次，进行问卷调查宣传，通过电子问卷的形式和纸质问卷的形式，利用学生会、协会等同学关系圈大量填写问卷，既能了解师生的需求又适当的进行免费宣传；

另外，节假日发放传单，免费品尝一天等，实行优惠出售，买二赠一，会员可以当天免费领取，同时推出情侣套装，一大杯和中杯，以两杯中杯的价格出售；

与班级联系，作为班级活动饮品优惠供应。

四、主题活动

广场元旦游园活动

（一）活动主题：

“新的一年，新的营养”，鲜豆现磨豆浆吧赞助市场营销协会元旦游园活动

（二）活动目的：

借助赞助元旦游园活动来提升鲜豆现磨豆浆知名度和提高购买率，打开民大市场。

（三）赞助要求：

1．活动前期宣传

（1）冠名权宣传：

本次活动的横幅中要出现本店的名字。

在活动现场和校道两侧悬挂横幅，让同学们了解活动的同时，也能对本店名称熟知，进而达到提高知名度的效果。

（2）宣传单与宣传海报：

在宣传单上要出现本店的名称和地址，并且要明显易懂，一看便知道是哪家店在做赞助活动。

发放到各个宿舍，每个宿舍至少要有一张宣传单，并在发放的同时有人在宿舍时要告知。

同时在各宿舍楼下或各食堂帖出宣传海报，要达到基本每个人都知道有活动的效果。

（3）在供应豆浆的早餐点进行宣传，告知同学们现场有免费赠饮，并有赠饮券奖品，吸引同学们积极参与到元旦游园活动中。

（4）在各个饭堂门口设点填写调查问卷300份，填写完后可进行现场抽奖，获免费赠饮券鼓励。

（此环节可提供50张中杯赠饮券）收集完问卷后要做好统计分析，将结果交付于本店。

饭堂门口人流量多，保证了调查问卷的全面客观性，同时也达到了宣传的效果。

2．活动当天

（1）在活动现场设置免费赠饮点，发放200张传单，接收传单者可到赠饮点免费品尝，在赠饮的同时向同学们告知店铺名称和地址，鼓励同学们到本店进行购买，达到宣传、促进购买效果。

（2）游园活动要设置一个有关豆浆知识问答环节，答对者可获得赠饮券一张。

颁奖时主持人介绍赞助商即本店名称，并在券面上说明一周内拿免费券到本店兑换或到有本店豆浆的早餐售卖点兑换，逾期作废。

本环节大约提供50张中杯赠饮券。

（3）提供游戏积分兑换豆浆赠饮券奖品（本环节提供150张赠饮券）

3．效果预测

（1）通过这次赞助活动，可以提高本店在我校同学们中的的影响力和知名度，从而获得我校同学的信任和支持。

（2）引导同学们注重饮食健康，丰富早餐营养，让更多的同学在购买早餐时选择本店豆浆。

（3）形成好的口碑效应，同学之间互相推荐，带领外校同学去购买，逐渐形成品牌。

五、经费预算

冠名权：

1000元

项目

数量

大致金额（元）

横幅

2条

230

手画精致海报

10张

80

宣传单

2000张

120

调查问卷

300张

20

摆点调查问卷奖品

50杯

100

游戏积分兑换奖品

150杯

300

知识问答奖品

布置会场

50

附调查问卷

鲜豆现磨豆浆市场调查问卷

亲爱的朋友：

您好！

我们正在进行一项关于鲜豆现磨豆浆的市场调查，恳请借用您一分钟的时间，以便我们更加了解您对于健康营养饮品的具体需求，衷心感谢您的支持！

1、您的性别：

（）

A:

男B:

女

2、您喜欢喝豆浆吗（）

喜欢B:

还可以C:

不喜欢

3、您喝过4坡小门后面“鲜豆现磨豆浆吧”的豆浆吗（）

喝过B:

没喝过C:

不知道有这家店

4、您是通过什么方式了解到“鲜豆现磨豆浆吧”的（）

吃饭时看到的B:

同学推荐C:

“鲜豆现磨豆浆吧”的宣传

5、您觉得“鲜豆现磨豆浆”的价格（）

很便宜B:

可以接受C:

有点贵

6、您喝豆浆主要看重它的（）

营养价值B:

口感C:

实惠

7、您通常在什么时间段喝豆浆（）

早餐时B:

中餐时C:

晚餐时D:

闲暇时

8、您每月大概喝多少杯豆浆（）

20杯以上B:

10-20杯C:

5-10杯D:

1-5杯

9、什么原因促使您选择现磨豆浆（）（多选题）

价格便宜B:

包装新颖C:

口感好D:

营养价值高E:

口碑好F:

购买方便

10、您喜欢喝冷的还是热的现磨豆浆（）

冷的B:

热的C:

按季节选择D:

无所谓

11、如果“鲜豆现磨豆浆”进入校内，您认为（）

很期待，方便购买B:

就算不