注册营养师模拟题库完整Word格式.docx
《注册营养师模拟题库完整Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《注册营养师模拟题库完整Word格式.docx（38页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
〞，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？
A.有暗示作用
B.问题类型复杂
C.题目含混不清
D.题目不切合实际
4.经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?
（视黄醇活性当量）
A.660
B.670
C.820
D.840
A
5.在进展膳食调查结果评价时，应该包含以下哪些方面的容？
①能量的食物来源②能量的营养素来源③蛋白质的食物来源④脂肪的食物来源⑤维生素的食物来源
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
D.①②④⑤
B
6.以下哪一种维生素可以由肠道微生物合成？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
D
7.经屡次24h膳食回忆法评估显示，小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。
作为营养师，你觉得以下哪一项为哪一项最适合的建议？
A.马上开场服用鱼肝油
B.完全不用理它
C.假设无临床病症不用太紧，但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入
D.马上大量服用β-胡萝卜素补充剂
8.以下食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等病症？
A.亚硝酸盐
B.亚硫酸盐
C.糖精
D.柠檬酸
9.某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保存率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？
A.52
B.72
C.85
D.90
10.在《中国居民膳食营养素参考摄入量〔2013版〕》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么？
①蛋白质②钾③钙④钠⑤维生素C
C.③④⑤
D.②④⑤
11.某食物〔每100g食部〕含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性〔EER1800kcal,钙的RNI为800mg）而言，该食物钙的INQ值是多少？
A.0.04
B.0.1
C.1
D.22.5
12.以下哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？
A.牛奶
B.猪肉
C.苹果
D.蜂蜜
13.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的容？
A.少量多餐细软
B.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食
C.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯
D.参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱
14.营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。
如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？
A.24
B.54
C.180
D.216
15.某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。
请问当其体的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体能量来源？
A.脏蛋白质
B.腹部脂肪
C.臀部脂肪
D.肌肉蛋白质
D
16.随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。
和成熟乳比拟，初乳的特点是什么？
A.较多的蛋白质
B.较多的脂肪
C.较多的乳糖
D.较高的能量
17.对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，以下哪种氨基酸为其必需氨基酸？
A.丝氨酸
B.甘氨酸
C.酪氨酸
D.苯丙氨酸
18.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛枯燥，有酗酒史。
检查发现：
角膜枯燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤枯燥，暗适应时间延长，出现上述病症最可能的原因是:
A.维生素A缺乏
B.维生素D缺乏
C.维生素C缺乏
D.维生素B1缺乏
19.以下防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？
A.苯甲酸钠
B.亚硝酸钠
C.丙酸钙
D.乙酸钠
20.教授要进展一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比拟她们抗氧化营养素的摄入情况。
请问这种方法被称为什么方法？
A.队列研究
B.病例对照研究
C.横断面研究
D.随机对照研究
1.以下脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？
①棕榈酸②油酸③亚油酸④α-亚麻酸⑤花生四烯酸
A.①②
B.③⑤
C.②③
D.④⑤
B
2.营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。
3.假设某预包装固体食品上标示了“低脂〞，那么该食品的脂肪含量应是多少？
A.≤10g/100g
B.≤5g/100g
C.≤3g/100g
D.≤0.5g/100g
4.下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量〔可食部〕的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？
项目
西瓜
菠萝
香蕉
苹果
GI
72
66
52
36
p>
碳水化合物〔g/100g可食部〕
5.8
10.8
22
13.5
A.西瓜
B.菠萝
C.香蕉
D.苹果
5.无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南〔2016〕》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月？
A.4
B.6
C.9
D.12
6.经屡次24h膳食回忆法评估显示，小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。
7.某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保存率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？
8.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛枯燥，有酗酒史。
9.随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。
10.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛枯燥，有酗酒史。
角膜枯燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤枯燥，暗适应时间延长。
为纠正该营养问题，最好的食物来源是：
A.动物肝脏
B.奶制品
C.坚果
D.水产品
11.在进展膳食调查结果评价时，应该包含以下哪些方面的容？
12.对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，以下哪种氨基酸为其必需氨基酸？
13.在《中国居民膳食营养素参考摄入量〔2013版〕》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么？
14.教授要进展一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比拟她们抗氧化营养素的摄入情况。
15.在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？
A.单宁
B.乙醇
C.咖啡因
D.白藜芦醇
16.如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？
17.某位营养师要设计一个饮食行为与安康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：
18.在国务院印发的《安康中国“2030〞规划纲要》中，强调要加强重点人群安康效劳，重点人群指的是哪些人群？
19.以下哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？
20.机体出现皮炎、腹泻、痴呆病症，也称为“3D〞病症，是因为以下哪种营养素的缺乏所引起的？
A.铁
B.维生素A
C.烟酸
D.亚油酸
1.以下哪一种维生素可以由肠道微生物合成？
2.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的容？
D.
升级会员 