药食同源厨房也是中药铺Word格式.docx

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　　推荐药膳：

芡实马齿苋瘦肉汤。

芡实100克，马齿苋50克，瘦猪肉150克。

将三味洗净，一同放入锅内，加清水适量，调味食用。

此肉汤有清热解毒、祛湿止带的作用。

　　2.罗汉果——润肺止咳

　　罗汉果被人们誉为“神仙果”，它有润肺止咳、生津止渴的功效，非常适用于燥热引发的咽喉痛疼、上火咳嗽、及肠燥便秘等不适。

它有甜味，却不产生热量，而且可以帮助净化血脂，润肠通便。

　　推荐药茶：

罗汉果茶。

罗汉果50克，250克清水，一起煮熟之后隔渣，然后放入适量的蜂蜜在水中，充分调匀之后即可作为消暑饮料饮用。

罗汉果茶有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

　　3.山药——开胃助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平、补脾胃的药食两用之品。

临床上常常用山药治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　4.肉桂——散寒止痛

　　肉桂，《神农本草经》就有这味药食材的记载，它是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，有补火助阳、散寒止痛、温通经络的作用。

肉桂羊肉汤。

具体做法是将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

　　5.八角——抗流感

　　八角也是家庭里面比较常见的一种调味品，中医认为，八角用得好，可以预防流感。

药膳里面加点八角能增强免疫力及抗流感。

黄芪八角鱼片。

鱼肉片500克，黄芪15克，八角5克，青椒丝少许。

黄芪、八角略洗煎汁备用;

鱼片去腥味处理后加黄芪八角汁少许略腌;

下锅炒一下放入少许青椒丝略翻即可。

　　6.薏仁——健脾止泻

　　薏仁也是记载在《神农本草经》里，中医认为，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功，对平衡血压和血脂也有好处。

薏米莲子百合粥。

薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥，用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。

有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。

小编推荐：

细数这些药食同源的调味料

首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。

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因此，了解顾客是开店的第一步。

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