奥运会餐饮策划方案docWord格式.docx

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XX年8月8日—XX年8月24日

　　三、环境布置：

　　A、户外

　　1酒店大门口左右两侧摆放奥运金牌榜和当天中国队主要赛事观看指南;

2从4楼裙楼悬挂支持北京奥运会，中国队加油、中国队必胜的条幅.3主楼4楼裙楼中间插国旗，两边插店旗和奥运会会旗，四周插30面彩旗。

　　B、店内

　　12楼环廊悬挂奥运五环和北京奥运会会标和奥运福娃的彩色条幅；

　　2大厅摆放房务部和4楼名仕会所奥运酬宾活动内容的pop牌;

　　3前台左右两侧上方悬挂国旗；

　　44楼名仕会所悬挂尽可能多的世界各国国旗，舞台上摆放2台大背投;

52、3、4楼用餐区域摆放餐厅奥运酬宾活动内容的pop牌。

　　四、酬宾活动：

　　A、餐饮部

　　1奥运期间凡在餐厅用餐每次现金消费超过XX元的宾客，将赠送奥运礼品一份。

　　2奥运期间餐厅推出2道“金牌特价菜”；

　　3奥运期间餐厅特推出以健康食疗为基点的绿色服务：

推出厨师长“绿色私房菜”、“奥运套餐”

　　4奥运期间餐厅特推出以顾客的需求为出发点，进行一系列人性化服务的人文服务，免费提供店内送餐服务等增值服务和延伸服务。

　　B、房务部；

　　1奥运期间每天推出8间“爱北京爱奥运”商务标间特价房—288元/间/天（含双早）；

　　2凡在8月8日（以身份证为准）出生的宾客在奥运期间入住本酒店,将得到精美礼品一份；

　　3奥运会冠军及其直系家属在晋旅游期间入住本酒店食宿全免；

　　4奥运期间凡入住本店宾客凭房卡在5楼健身时空8：

00—22：

00期间所有运动项目（台球、乒乓球、健身器材）免费；

　　5奥运期间4楼名仕会所营业时间为：

14:

00---凌晨2:

00。

奥运期间免收门票，凡进入会所的宾客每人赠送青岛啤酒一瓶，

　　五前期准备及后勤保障:

　　A营销部；

负责所有广告条幅.电梯广告.pop牌的制作，务必于8月7日下午完成到位.

　　B财务部：

负责啤酒,国旗和奥运小礼品的采买,以及每天赠送礼品和啤酒的核实，采买工作务必于8月6日到位。

　　C工程部：

负责活动期间水、电、气、电梯设备的检修和保障，负责四楼名仕会所2个背投的调试、世界各国国旗的安装和四楼裙楼彩旗的安装，所有工作于8月6日完成；

　　D餐饮部：

负责活动期间“绿色菜品”、“奥运菜单”和“特价菜”的准备工作，于8月6日前完成。

　　E房务部：

负责四楼名仕会所的启动的准备工作。

　　F保安部：

负责奥运期间安全保卫工作，以及酒店的消防预防工作，确保奥运期间万无一失；

　　G总办、人力资源部：

负责奥运期间其他活动的准备和具体细节的安排。

　　六活动预算：

　　1店内广告费：

1500

　　2宣传册：

1500

　　3国（世界）旗、奥运旗：

　　3奥运小礼品：

XX

　　4啤酒：

4000

　　5报纸等媒体广告8000元

　　共计：

18500元

　　七、奥运会期间酒店其它活动安排:

　　18月8日上午7时在酒店门口组织全体员工举行升旗仪式,升旗仪式结束后由董事长带头宣誓；

　　2从8月10日开始酒店举行以”奥运在我心中祖国在我心中”为主题的演讲比赛,决赛暨颁奖晚会的时间定为8月24日20:

00,地点为4楼太行厅.届时将邀请市文明办领导参加颁奖晚会.

　　38月16日下午15:

00,在酒店后院将举行奥运趣味运动会,届时也将邀请区居委的领导同志共同联欢.

　　八、其他注意事项：

　　1、统一由营销部牵头组织监督落实，并且作好反馈留档总结工作。

　　2、财务作好活动期间的营业情况统计。

　　3、总办要把活动的高度拔上来，和省旅游局、市文明办、社区取得联系。

并和新闻媒体保持联络。

篇二：

餐厅营销策划方案

　　餐厅营销策划方案

（一）

　　引言：

在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。

　　1、营销目的。

　　1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己公司的特色餐饮文化餐饮产品。

　　1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。

　　1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售目标。

　　2、营销原因。

　　2.1现在主题餐厅营销现状。

许许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。

　　2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。

　　，大多数主题餐厅营销只是试一试的心态，没有长时间的坚持和整体的规划，结果就导致营销乱的一塌糊涂，惨剧收场。

　　，像我们生活中的许多餐厅，比如KFC、肯德基等知名餐饮巨头采用的营销方式大多数只是发传单，做促销，打广告，虽然收到不错的效果，但是其花费了大量的人力、物力和财力，并且在消费逐渐提高的今天，假冒伪劣产品越来越多，消费者越来越难以判断产品的真假，很难信任企业，从而让企业的营销更加困难。

　　，不知道企业的主题是什么，导致营销五花八门让消费者眼花撩轮难以真正的了解企业到底要干什么。

　　，只是向钱看，只注重营销产品的豪华程度，奢侈多金，而忽视了产品的内在美真正的内涵所在，看似完美无瑕无懈可击的营销，实质上很难触动消费者真正的敏感神经，缺少文化内涵。

　　，营销人员将产品笼统的营销，没有分清产品的特色主题，另一方面，营销人员缺乏热情，不能真正的投入到产品的营销当中

　　3、营销方案（针对以上营销问题）

　　3.1针对主题餐厅的短期推广问题，现在的许多餐厅推广期商品都只是短期的营销推广，并不是长远的有目的性的推广，这样就导致效果差，切成本高，就次问题，餐厅应该做一些类似于商场的促销活动，但是不是常年只对一种产品做促销，而是在不同时间段，不同季节，交换促销，促销的产品种类繁多，顾客就会随时注意自己喜欢的产品是否在搞促销活动，不会忘记餐厅的存在，也可以避免许多顾客由于不喜欢促销的产品而很少光顾餐厅，第二，可以办理会员卡，会员卡可以是积分的也可以是打折的，对老会员实行很多优惠政策，比如，在主题餐厅有什么优惠活动的时候，通知他们等等。

　　3.2针对营销方式单一问题，这也是营销的关键所在，许多餐厅尤其是小城市的餐厅，根本没有营销的概念，只是一味的发传单宣传自己的餐厅，或者像某个商场，一个月开张10

　　次，以此方式来获得销售额，往往利用这种方式，要嘛没有销售业绩，要嘛高销售业绩带来的却是高成本，现在

　　针对这一问题，出现了新的营销方式，络营销，其包括3个方面。

　　，微博营销，随着微薄的普及与深入人心，据XX年新华公布，新浪微博注册用户已经达到5亿，日活跃用户达到4620万，且微博用户与活跃用户保持稳定增长，其作用也越来越凸显，比如通过微博来辅助产品营销，效果非常不错，企业品牌通过微博传播广告片、配合站利用微博搞抽奖活动，带动用户的积极性，参与到活动中去，微博使用方便，企业品牌通过用户的转发，传播到世界各地，让品牌响遍大江南北，这样不仅提升企业品牌力也拉近了与用户的距离，可以及时得到反馈。

　　，博客营销，也类似于软文营销，将产品的各类信息以写文章的形式展现出来，文章既要精炼又要体现产品的特色，在文章中可以留下主题餐厅的各类联系方式，博客营销最好是使用名人效应，比如利用各种美食家的博客，发布关于本餐厅的各种信息，让众多的爱美食者慕名而去。

　　，淘宝营销，现在的民越来越多，爱购的人更是多不胜数，所以，主题餐厅可以在上实行团购优惠，或者在各种节假日提出优惠政策，先打响主题餐厅的知名度以后，再进行适当的价格调整。

，络营销成本低、速度快、更改灵活，影响力越来越大，不受时空限制，传播范围广，产品内容介绍详细生动，可以互动交流，反馈快。

　　3.3、营销定位不清晰问题解决方案。

　　，现在许多企业在销售产品时，销售方式五花八门，销售内容也乱七八糟，就主题餐厅的销售定位，其消费人群主要是90后，就决定了其人群定位在90后，不是说70、80不可以是消费人群，而起营销的人物目标应该是90后，营销重点要放在90后的特色、个性、爱好上。

　　，在人群定位好的基础上，主题餐厅的基本人物是搞好产品的立意和创新，产品一定要鲜明，营销人员则在产品的基础上创新营销方式，用各种方式突出产品的特色，有针对性的分档次的（转自：

小草范文网:

奥运会餐饮策划方案）营销。

　　3.4主题餐厅的产品内涵，主题餐厅主要是针对90后的主题餐厅，其更重要的是一种文化餐饮，与传统的餐饮业相比，其中增添了许多人性化、个性化、时代性的东西在里面，不仅仅只是代表一种餐饮，更是90后人群对自己过去的怀念和回忆，所以在其营销过程中应该更加注重文化营销，感情营销，比如法拉利跑车的在中国的成功营销经验

（1），其公司就是利用文化营销，中国人民对奥运会的喜爱，通过提升城市形象，从而让广大的中国人民接受其品牌，虽然花费了很多，但是却获得了中国人民给予的“意大利国宝”称号，为其在以后在中国市场的20年里打下了良好的基础，主题餐厅也可以做类似的营销，由于餐饮业本身的局限，不可能像汽车巨头财大气粗，但是可以仿照其文化营销方式，这也是一种成功的定位方式。

　　3.5营销人员。

　　，对其企业产品根本一无所知，不了解产品的历史，更不知道其未来发展趋势，对于这种情况，公司应该设立培训机构，定期的培养营销人员，一旦有研发的新产品，马上将产品的内涵、意义等让营销人员了解。

　　，只会向钱看，忽视企业的声誉，也欺骗顾客的感情，胡乱营销，进行不合乎实情的营销，胡乱夸大产品的功效，这样一来，顾客就会对企业失去信心，从而影响企业的长久发展，所以，对于营销人员来讲，一定要真实营销，对产品营销有激情，对顾客热情。

　　4、绿色营销。

　　4.1在经济越来越发达的今天，人们更加倾向于绿色消费，于是就产生了绿色营销的概

　　念

　　主题餐厅的绿色营销，主要注重生态绿色的食物，和节约不铺张浪费为主题，通过广告媒体对公众宣传绿色知识、绿色产品等相关内容，引导消费者关注、理解和接受绿色产品，并最终购买绿色产品，以此提高主题餐厅的知名度和销售额。

　　5、总结：

主题餐厅的运营好坏，不仅在于其餐饮的特色与文化艺术，也要得益于其餐厅的营销方案。

　　绿色营销：

绿色营销是指企业以环境保护为经营指导思想，以绿色文化为价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点的营销观念、营销方式和营销策略，它要求企业在经营中贯彻自身利益、消费者利益和环境利益相结合的原则，并以此为中心，对产品和服务进行构思、设计和销售。

　　餐厅营销策划方案

（二）

　　开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。

为什么这样