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乾隆六下江南,泛舟西湖,听弦音笙歌,观江南胜景,皆以此茶陪伴左右,兴之所至,赋诗“西湖泛舟涟漪散,却把茗帝话江山”是其深爱此茶的最好注解。

御茶园茗帝沿袭宫廷制茶秘方,生产加工工艺与口味亦丝毫不变,是一款令茶客心神望之的龙井佳品。

止心(西湖龙井)“止心”西湖龙井茶香气清淡,绵延悠长,口感平淡清苦,若有似无,汤色清澈,略显翠青,产自西湖龙井之乡,经千挑万选,再由重重严格工序制作而成。

是龙井茶中极品,宋苏轼曾叹曰:

“幽山庙宇谈玄机,木鱼诵经品止心”,并在多首诗文中流露出“夫复何求?

”之情。

相传禅宗六祖慧能大师开坛讲解《涅槃经》,风吹幡动,坛下两和尚争辩,一说,“是幡动”,一说,“是风动”,慧能大师曰“非风动,亦非幡动,乃汝心动”,一语道破《涅槃经》主旨精髓。

后慧能大师揭茶盏闻茶香,说“万物皆静,动者乃心,止心知静,得大光明,此茶如斯矣”。

由此,此茶命名“止心”沿袭至今。

叶之隐(西湖龙井)茶叶采自隐于深山茶树,此类茶树生长于僻静幽深之处,少风吹日照,却独享清风雨露,叶片娇嫩,无污染,少虫害,品质纯净高雅。

该茶因隐介藏形,与世无争,故采摘稀少珍贵,经经验丰富茶人认真甄辨遴选,千里挑一,再由多重复杂秘传工序炒制而成。

成品平伏圆秀,紧松相宜。

冲泡之后,略有舒张,口味淡雅,九泡仍有余香。

是茶中隐者,龙井珍品。

传说西湖边上经常会见到一老者垂钓,不管阴晴雨雪都安然不动,面无表情如得道隐者,令人好奇的是他总是临湖面朝雷峰塔,煮上一壶热茶,慢慢品茗,若有所思,日复一日。

民国13年雷峰塔倒塌从此他也不知所踪,只留一盏香茶于西子湖畔,有人猜测,他是两千年前的姜子牙,因迷恋西湖龙井茶故隐居于此,也有人说他是法海,来忏悔自己的过错,更有人说他是许仙,亲眼看到他在雷峰塔倒塌后和白娘子泛舟而去。

“叶之隐”就是这位浪漫的隐者留给世人的礼物。

观月(西湖龙井)产品条形细弯如月,纤瘦紧凑又不失丰润,经水冲泡,丰满圆融。

汤色清雅微带花果香味,入口,齿颊余香持久。

此茶产自西湖畔明水秀山,这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、上质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。

炒一斤观月茶需七八万芽头,属龙井茶之极品。

龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的,以抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法炒制,炒制过程不时改换手法,因势利炒而成。

乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》,诗中写到“我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧”等句,乾隆皇帝是我国历史上“不可一日无茶”的君主,他嗜茶,也懂茶,尤其对观月西湖龙井茶钟爱有加。

玉井(碧螺春)“玉井”碧螺春外形如春竹初开青嫩苞芽,绿意盎然,略带亮黄生机,出自洞庭湖畔,该地气温年平均气温15.5—16.5°

C,年降雨量1200—1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。

加之质地疏松,极宜于茶树生长。

竹苞兼灵山秀水灵气与日月光华于一身,显示出与其他茶品相较超然的独特气质。

据传,北宋词人苏轼的妹妹苏小妹才华过人,在与“苏门四学士”之一的秦观结为连理新婚当夜,曾出诗作对刁难新郎秦观,如新郎对答不上则不准入洞房,罚在外厢房读书三月。

苏小妹的第三个对联是“双手推开窗前月”,秦观九思不得其解,在后花园作手推状,口中低声琢磨“窗前月”,苏轼为解其难,投石于玉砌的水井,水波轻溅。

秦观大悟,对曰“一石击破玉井天”,乃入洞房,这就是人间佳话“苏小妹三难新郎”的由来,秦观深爱品茗,后人取其“玉井”二字做碧螺春茶之名,流传至今。

莲心(碧螺春)“莲心“碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,始于明代,俗名“吓煞人香”,到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“莲心碧螺春”,从此成为年进贡的贡茶。

该地气候温和,雨量充沛,且多是果木与茶树间作,茶吸果香,花窨茶味,孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。

莲心碧螺春茶采摘一芽一叶为原料,制造500克特级碧螺春茶,需采6—7万颗芽叶。

外形条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚。

冲泡莲心碧螺春可观赏到“雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫”三种奇观。

圣天一色(西湖龙井)茶叶外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;

汤色嫩绿(黄)明亮;

冲泡有清香、嫩栗香及带高火香;

滋味清爽或浓醇;

叶底嫩绿,完整。

圣天一色龙井茶源于清康乾盛世期间,多为皇宫贵胄专享,乾隆对此茶宠爱有加,出游必备,也常做犒赏宠臣爱妃之用,相传公元1785年,乾隆皇帝在紫禁城乾清宫举行千叟宴,御赐龙井,钦封“圣天一色”昭示歌舞升平,由此,此名沿袭至今。

皓月无边(西湖龙井)茶品色泽翠绿,外形扁平光滑,形似“碗钉”,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,一向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

此茶也为乾隆皇帝深爱茶品,多次赏赐功臣,纪晓岚在编撰《四库全书》期间,乾隆皇帝赐予此茶,为其消困解乏,纪晓岚因感皇恩浩荡,曾有诗云:

“炎黄九州一明帝,皓月无边二盏清,皇恩浩荡充四海,丹心片片映五洲。

”由此该款西湖龙井沿名“皓月无边”至今,仍是一款品质卓越、口感细腻的至尊好茶。

觉缘(太平猴魁)产于安徽省黄山市,是中国尖茶之王,初创于1900年。

茶叶产于400米以上中低山脉,土壤富含有机质,气温15℃,年光照量和降水量都丰沛的地域,其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;

入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;

茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。

外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。

叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,俗称“红丝线”;

兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

20**年俄罗斯“中国年”,胡锦涛总书记向普京赠送中国名茶太平猴魁,以传递两国人民的友谊,促进文化交流。

心莲(西湖龙井)“心莲”采自杭州西湖,茶叶条索紧凑,纤小,色泽青黑,香气馥郁,经林泉山水冲泡后,徐徐舒绽,如莲花开。

该茶性情恬淡,不急不燥,口感清新淡雅,多为名人雅士喜爱。

鲁迅曾以“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”表达对此茶品的赞誉,古诗有句云:

“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”也是对其恬适滋味和潇逸意境的极力称道。

忆香(安吉白茶)忆香安吉

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