2019年中国生鲜电商行业研究报告优质PPT.pptx

2019年中国生鲜电商行业研究报告优质PPT.pptx

《2019年中国生鲜电商行业研究报告优质PPT.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019年中国生鲜电商行业研究报告优质PPT.pptx（26页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环，是企业在混战中突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术，追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，以及通过向生产端延伸，以缩短供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。

研究说明,“到店+到家”模式生鲜电商生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后，平台提供1小时内送货到家服务，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，如盒马鲜生7、Fresh等。

概念界定传统生鲜电商指的是利用互联网将生鲜产品通过电商大仓和分仓等传统快递方式配送给消费者，一般为用户下单后1，-2天送达，例如天猫生鲜、京东生鲜、天天果园等。

“到家”模式生鲜电商生鲜电商通过在社区周边设置前置仓或者与线下商超、零售店和便利店等合作，覆盖周1边-3公里内的消费者，消费APP下单后，通过物流配送，在1小时内快速把生鲜产品配送给消费者，例如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等。

研究范围本报告主要研究对象为B2C生鲜电商，生鲜品类的B2B交易不包含在研究范围内。

中国生鲜电商行业发展背景,1,中国生鲜电商行业发展现状,2,中国生鲜电商行业典型企业发展案例,3,中国生鲜电商行业发展趋势,4,目CONTENTS录,中国生鲜电商行业发展历程,生鲜电商处于模式探索和高速发展期，市场竞争进入新格局中国生鲜电商市场发展早期以地域性垂直类生鲜平台为主，随后，生鲜电商受到资本方的关注，同时电商巨头纷纷入局，行业快速发展，但由于生鲜电商面临高昂的物流成本及运营成本，部分中小型生鲜电商企业倒闭或被并购。

现阶段，生鲜电商仍处于模式探索和高速发展期，尚未出现成熟的盈利模式，随着前置仓模式的持续火热，以及线上线下结合的新零售模式、社区拼团等新模式入局，生鲜市场的新一轮混战已然开始。

中国生鲜电商行业发展历程,以地域性垂直类生鲜平台为主,电商巨头纷纷入局出现前置仓模式,生鲜新零售模式爆发,前置仓模式继续领跑出现社区拼团等新模式,发展特点,本地垂直类生鲜电商相继出现，受限于消费市场和互联网技术等，发展较为缓慢。

部分中小型生鲜电商企业倒闭或并购，行业洗牌初步完成，,打通线上线下消费场景。

市场细分明显：

前置仓模式主要集中于一二线发达城市，覆盖人,巨头不断加码冷链和生鲜供应群对时效性和产品品质要求较高,链投资，布局新零售创新模式，。

社区拼团模式布局低线级城市,主要商业模式,城市中心仓模式,，覆盖人群对价格敏感度高，时效性要求低。

城市中心仓模式、前置仓模式、前仓后店模式,品类需求,主要以水果为主，蔬菜、肉禽蛋等尚未涉及,城市中心仓模式、前置仓模式、前店后仓模式水果，蔬菜、肉禽蛋、水产海鲜等全品类,物流配送,当天下单，次日达,水果，蔬菜、肉禽蛋、水产海鲜等全品类下单后1小时达/半小时内达当日下单，次日送达,代表企业,本来生活、天天果园,萌芽期,生鲜电商市场受到资本方的高度关注，同时阿里、京东等电商巨头纷纷入局，生鲜电商市场高速发展，出现以每日优鲜为代表的前置仓模式。

城市中心仓模式、前置仓模式主要以水果为主，肉禽蛋、水产海鲜等品类逐渐扩充，鲜少涉及蔬菜当天下单，当日达或次日达下单后2小时达天猫生鲜、京东生鲜每日优鲜探索期,下单后1小时达/半小时内送达盒马鲜生、超级物种、7FRESH、每日优鲜,每日优鲜、叮咚买菜,你我您、食享会,发展期,中国生鲜电商市场融资情况,市场回暖，生鲜电商深受资本追捧生鲜电商作为电商品类中的后起之秀，一直备受资本市场关注。

随着“生鲜”在电商领域中热度的持续升温，多家生鲜电商企业得到资本投资，新的生鲜垂直电商平台不断涌现，但好景不长，很多初创型生鲜电商企业由于存在供应链、烧钱补贴等问题，面临倒闭、被并购的局面，但与此同时，也涌现了一定数量的“明星生鲜电商企业”。

近两年来，生鲜电商行业发展日趋理性，融资事件数量相对较少，但融资金额较大，资本向头部企业集中的特点愈发明显。

每日一淘,2018年7月,A轮,3000万美元,食享会,2018年12月,B轮,3000万美元,2018年8月,A轮,1亿元,十荟团,2018年8月,天使轮,1亿元,2018中国部分生鲜电商融资事件,23,38,34,14.97659,2014-2018年中国生鲜电商市场融资情况81.840.1,2014,2016,2018,2015融资数量,2017融资金额（亿元）,生鲜供应链上游：

农产品采购,注释：

农业经营单位指中华人民共和国境内（未普查港澳台）以从事农业生产经营活动为主的法人单位和未注册单位，以及不以农业生产经营活动为主的法人单位或未注册单位中的农业产业活动单位。

注释：

农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。

39.5,204,2006,2016农业经营单位（万）,占全国实际耕地耕种面积的比重为11.6%,129.9,147.9,179.4,201.7,13.9%,21.3%,12.4%,7.7%217.3,2014,20152016农民专业合作社数量（万户）,20172018增长率（%）,生产的标准化和集约化程度提升为生鲜电商规模采购提供基础以前我国农业以个体“小农”生产为主，生产源头农户较为分散，各地生鲜品种、质量、价格不统一，农产品品质缺乏标准。

随着我国耕地流转规模的不断加大，以及经济发展日趋活跃，我国农业经营单位蓬勃发展，第三次全国农业普查结果显示，2016年末，全国规模农业经营户398万户；

农业经营单位204万个，较2006年增长了417.4%。

根据国家市场监督管理总局数据，近年来，我国农民专业合作社数量也在稳步提升。

伴随着农业生产经营单位、农民专业合作社等新型经营主体的增加，我国农业生产向规模化、专业化方向发展，农产品的标准化、集约化程度也随之提升，为生鲜电商规模采购提供了基础。

2006年、2016年中国农业经营单位数量2014-2018年中国农民专业合作社数量,生鲜供应链中游：

冷链物流运输,农产品生产,产地仓,果蔬预冷初加工、分级、打包装箱、集货,冷藏运输,低温干/支线运输,区域仓配中心,拆包、质检、短存、包装、组单、集发,前置仓超市/便利店,短存、简装、最后一公里配送,1小时内送达,消费者,主要过程,全程温控运输，对农产品链进行全程实时动态监控（RFID、GPS、GIS、GPRS车载货物追踪系统）,技术升级,冷链物流技术升级保障生鲜产品品质安全作为生鲜产品和消费者的链接，冷链物流生鲜供应链中的关键一环。

冷链物流包括预冷、冷藏、运输、销售等环节，每个环节都是涉及到不同的冷链装备以及相应的冷链技术，并且不同的环节之间需要无缝对接，以控制全流程流通的品质。

随着生鲜电商市场的兴起，以及物流科技的迅速发展，我国的冷链技术也在发展和升级。

未来随着物联网、区块链、RFIF、智能化温控等前沿技术在冷链物流中推广和应用进一步深入，冷链溯源与全程监控等技术逐步形成，将更加有效的保证在冷链运输过程中生鲜产品的品质安全。

2019年中国生鲜电商冷链运输全程低温宅配,生鲜供应链下游：

C端消费者配送,大数据与迅速扩张的社区布局，助力末端配送离消费者更近生鲜产品是具有即时性需求的非标品，其本身具有易损耗、低保质的特性。

为了更好的满足消费者的即时性消费需求以及减少生鲜产品的损耗程度，众多生鲜电商纷纷在社区布局前置仓与线下门店，覆盖其周边1-3公里内的消费人群，缩短配送距离的同时，也为提高时效奠定基础。

此外，在大数据时代下，生鲜电商可根据用户的消费数据、社区用户画像，进行选品优化，精准预估客户采购量，以减少损耗，提高库存周转；

在末端配送时，通过线上智能调度系统，实现最优路线匹配和最优区域派单，提高配送效率。

2019年中国生鲜电商企业配送模式,原产地城批市场品牌供应商,区域仓储中心,社区前置仓,最后一公里配送1小时内送达,线下门店冷链配送当天/隔天送达,精准预估客户采购量,大数据,2018.12018.32018.52018.72018.92018.11A企业B企业C企业D企业,需求端：

消费群体及消费习惯变迁,消费升级和线上购买习惯的养成，促进生鲜电商发展艾瑞Usertracker监测数据显示，过去一年中，用户使用生鲜电商平台的次数显著增加，线上购买生鲜的方式愈发受到消费者的欢迎。

随着经济的发展和时代的变迁，我国消费群体逐渐发生变化，现阶段80、90后成为了消费的中坚力量，其消费习惯也随之发生改变，他们更有意愿去提升个人的消费水平，并且他们对于品质、体验的标准越来越高。

未来，随着移动用户规模、移动网购渗透率的持续增加以及线上购买生鲜观念愈发普遍，消费者对线上购买生鲜的需求将不断扩大。

2019年中国用户网购生鲜产品时看重的因素,2018年中国典型生鲜电商企业用户月度总使用次数分布,55.7%49.3%37.2%36.5%34.6%28.1%17.7%16.2%14.9%9.9%0.1%,安全性品质口味品牌价格口碑购买便捷性产地品类包装其他,中国生鲜电商行业发展背景及驱动因素,1,中国生鲜电商行业发展现状,2,中国生鲜电商行业典型企业发展案例,3,中国生鲜电商行业发展趋势,4,目CONTENTS录,中国生鲜电商行业产业图谱,生产者,肉禽蛋品,水产海鲜,牛奶乳品,熟食糕点,生鲜电商,自建物流,冷链物流&

仓储第三方物流,消费者,2019年中国生鲜电商产业链图谱供应商,蔬菜水果传统生鲜电商,到店+到家,平台模式,社区拼团模式,新型生鲜电商到家自营前置仓模式,到柜自提,中国生鲜电商市场的产品结构,注释：

各生鲜品类毛利率来源于中国零售网，各品类批发价为农产品B2B平台“一亩田”2019年5月19日的价格，零售价为典型生鲜电商平台2019年5月19日的价格；

平均购买频次为艾瑞于2017年12月调研所得，样本量为1507。

网周,23-30元/斤,提价幅度,250%-380%,146%-230%,155%-230%,220%-330%,0-20%9%-30%,27.8%-66.7%,高频刚需，“买菜”成互联网新入口因水果更容易运输存储等因素，多数生鲜电商以水果为切入口，生鲜电商市场中水果为主要品类，蔬菜、水产品等品类占比相对较少。

随着用户互联网购物的习惯养成以及对即时消费需求的增加，作为生活必需品的一日三餐食材，蔬菜因其具有刚需、高频和高毛利等特点，成为生鲜电商的新入口，蔬菜在生鲜电商产品品类中占比有所增加。

当下，阿里、京东、美团等互联网巨头纷纷布局“买菜业务”，同时每日优鲜、叮咚买菜等平台备受关注，资本也向买菜倾注了更多注意力。

但“互联网买菜”有着供应链条复杂、履约成本较高等难题，是否为“生鲜电商新风口”仍待考量。

商业模式分类1：

传统VS新型,到店+到家社区拼团模式,平台模式,模式简介,通过互联