略阳县紫甘薯种植基地项目Word下载.docx

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紫甘薯（学名：

Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。

紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

㈡、现有基础条件

1、略阳县位于陕西省西南部，秦岭南麓，汉中盆地西缘，地处陕甘川三省交界地带。

总面积2831平方千米。

总人口21万人，属北亚热带北缘山地暖温带湿润季风气候，年平均气温13.2℃，年平均降雨量860毫米。

基地拟建设在山清水秀、土地肥沃、水源充足、空气清新、交通便利；

土壤、水源、大气质量优良，均能达到无公害紫甘薯栽培条件，是我县栽培无公害优质紫甘薯的首选地。

2、技术人员、项目人员都逐步到位，市场信息渠道逐渐畅通。

3、略阳县农业局、略阳县植保植检站相关负责人积极推动繁殖基地的建设；

4、基地选择在大部分农户有过多年红薯种植经验，也期待当地品种得到改良，以期获得更多的收益的乡镇。

二、项目立项的必要性及市场需求分析

㈠、项目必要性

1、农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。

按照党中央提出的“以市场为导向，立足本地优势，积极兴办以农产品加工业为主的龙头企业，发展具有本地特色和竞争力的拳头产品”的要求，致力于把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化、市场化、产业化。

2、甘薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、钙、硒等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家称为营养均衡、近乎完美的保健食品。

甘薯是低脂肪、低热能的食品，能有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效，科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、抗衰老以及提高免疫力等作用。

甘薯摇身一变，成为价格倍增的营养均衡的益寿食品，以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。

3、甘薯全身是宝，兼有粮食作物、经济作物和药用作物的特点，其作用非常广泛，是轻工、化工、医药、食品、纺织等工业的重要原料。

甘薯雪花全粉可以制成糖、柠檬酸、乳酸、丁酸、维生素和多种全粉衍生物产品。

而紫甘薯除了具有甘薯的一些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的一个不错选择。

4、在本项目实施过程中建立的销售网络，可同时进行甘薯市场分析，情报搜集。

为下阶段公司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导。

㈡、市场分析

1、现阶段主要市场方向

①鲜食鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。

但发展鲜食紫甘薯一定要注意保证产品上档次，有规模。

产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐，干净卫生无病虫害、无污染，包装精美。

其次要有一定的储藏设施，保证周年供应市场。

发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。

目前比较适合鲜食开发的主要有彩紫、渝紫263、京薯6号、济薯18号、广薯135、宁紫4号等。

②提取色素紫色甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂，国内外市场需求量较大。

提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。

花青素色价比在25以上。

适合色素提取的紫色新品种主要有彩紫、徐紫13-4等。

③加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。

加工全粉的紫薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均匀一致，对薯块茎的形状要求不高。

彩紫、L7、渝紫263、宁紫4号、济薯18、山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为理想。

2、项目的必要性

紫甘薯销售需要较好的卖相，整齐的规格等，在不同地区生产的不同品种在外观上和质量档次上往往参差不齐。

建立自有种植基地，通过统一管理、规范种植、计划性收割收购，形成标准化生产作业，产品规格、卖相、档次大幅度提升。

在种植基地配套完善的同时，制定以富硒优质鲜食紫甘薯为主要产品的销售计划，促成基地产出的产品能够迅速完成销售，并很快形成赢利。

紫甘薯目前在市场上所占份额正在逐年上升，超过50%紫甘薯是作为鲜食方式出现，由于色泽艳丽，卖相好，调查显示有71%消费者有意愿购买鲜食紫甘薯。

紫甘薯现在所有市场均无销售，但是铺货数量小，周期短，仅在每年10月份到12月份有短期充足货量供应，市场空间巨大。

㈢、消费者消费行为

1、超市已经成为城镇居民购买食品的主要场所之一，多数人表示一定会去超市购物。

2、城镇居民在超市卖场购买食品的种类一般为家庭常备食品或副食品，如调味品、面粉类、冷冻食品等，在购买日常必需品时，消费者倾向于在就近购买。

3、部分城镇居民在超级市场购物的时间周期较长，一般为1星期以上去一次超级市场一次性购买所需食品。

收入水平较高、生活节奏较快的部分消费者往往在第一天的晚上提前购买第二天日常生活所需食品。

4、价格实惠、质量有保障、品种较齐全、方便快捷是影响消费者食品购买行为的最主要原因。

㈣、市场策略

1、市场前景

①一方面，目前市场紫甘薯零售价格最低的每吨为10000元。

现阶段市场上紫甘薯供应量不大，存在广阔的市场空间；

另一方面，由于紫甘薯品种在部分地区没有推广开来，各个产区只有少量种植户在种植紫甘薯，造成了市面上供应量不足，市场知名度不足。

随着紫甘薯品种的推广种植基地投入，高品质、色泽艳丽、口感好的食用紫甘薯将会很快进入千家万户。

②紫甘薯种植量不稳定，市场供应不足，这是近年来批发价格居高不下的一个重要原因。

紫甘薯种植量减少的主要原因有以下几方面：

一是优质品种如：

济薯18号没有在大部分地区得到有效的推广；

二是优质的紫甘薯没有获得对口的销售方向，很多种植户在种植了一个季度的优质紫甘薯后，没有合适的销路，不得不将紫甘薯和普通红薯一起变卖，这严重挫伤了种植户的积极性；

三是种植户的集体协作性很差，没有形成向外推介的合力，促使种植紫甘薯的产业良性发展和壮大。

③规模化种植和品牌运作在很多农产品中已经有了成功先例，如红富士苹果等。

紫甘薯作为鲜食农产品，可以在短期内通过整体运作和包装进入人们的视野，形成广阔持久的市场需求

④最新的统计资料显示，我国城镇居民每人年平均购买甘薯食品1.3公斤，这一数字将呈上升趋势。

中国各大城市居民的饮食观念在渐渐改变，讲究科学饮食。

但是，甘薯一直被人们误认为是低档食品，只有在饥荒年代，没有鱼肉米面的情况下，才被作为充饥的食品。

随着居民生活水平的提高，甘薯的品种要求也被越来越多的消费者关注，紫甘薯由于富含花青素，有些紫甘薯富含硒元素营养价值高，同时紫甘薯的色泽艳丽、肉质嫩、口感好，优势较为突出。

2、产品方案

①精包装礼品盒

针对大型卖场的相应客户群和下半年礼品市场的旺盛需求，推出富硒超高的营养紫甘薯套装礼品盒精致包装，可以极大的提高品牌的知名度，是公司品牌经营的一个有效手段。

需要辅以较大的营销策划投入。

②普通实惠袋装

无论是大卖场、超市、便利店等都需要足量的铺底货，做到在消费者心中品种充裕、货量充足的印象。

③超市散卖

超市果蔬零卖区域是下半年，尤其是冬季消费者购买鲜蔬的一个主要渠道之一，超市散卖是聚集人气的一个绝好方法。

每天拿出一部分产品做短时间的特价，能够有效的促成产品热卖的景象。

3、农贸市场批发

农贸市场的批发是完善产品销售布局的一个有效补充，针对紫甘薯产品的销售，大批量的走货应该在批发市场。

批发的渠道可以有使我们自有的销售网络盲区得到填补，同时在中小城市的大范围赢得知名度。

㈥、基地建设和产品供应

1、基地建设

为了保证紫甘薯产品的纯正，同时基地建设的需要，在鱼洞子建立紫甘薯种植基地，接官亭建立种植示范点势在必行。

通过测算，按照既定建设规划，农户通过种植我站提供的紫甘薯种薯，规范作业，可以在收购时获得每亩1000元的收益。

通过统一派发种薯，培训指导统一作业的种植基地，产出的优质紫甘薯将能够在市场中占据相当大的优势。

2、产品供应

为了配合销售，种植基地的采收计划将安排在9-11月份完成，期间共计产出约10吨合格紫甘薯。

㈦、市场风险因素分析和对策

1、行业准入和政策变化

目前，农产品市场准入制已逐步启动，“无公害食品行动计划”逐渐深入。

本项目在原料收购和加工过程中，严把质量关，用现代先进技术和设备生产高营养的绿色食品，不加任何化学添加剂，是完全符合国家农产品市场准入机制的。

2、市场风险

①紫甘薯主要依赖渠道商和超市进行销售，渠道商需要更高的利润，超市也需要紫甘薯能够迅速的形成销售。

渠道商和超市不会有直接意愿去帮助我们进行紫甘薯的推介和促销

②作为新的农产品，与其他农产品的竞争不可避免。

③种植基地还有可能会受到自然灾害和病虫害的威胁。

三、建设单位：

本项目由略阳县鸿禾植保服务有限责任公司申报并主持实施，本公司是实施农作物种子、农药、化肥、防治器械农副产品购销；

技物配套等服务。

本公司聘请略阳县植保植检站的技术人员为技术顾问，该站以负责全县大宗作物病虫防治，植物检疫，农药管理，农产品质量安全等工作的指导、培训、实施工作。

为我公司开拓市场、发展业务，提供了有力的技术保障。

以市场为导向，立足本地优势，积极以农产品销售为主，发展具有本地特色和竞争力的拳头产品，致力于把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化、市场化、产业化。

四、投资估算及资金来源

㈠、该项目资金总投入10万元。

具体概算如下：

1、引进紫薯新品种2个，推广面积10亩，每亩投资500元需5000元。

2、租地10亩，推广无公害示范栽培：

需2万元。

3、育苗及排灌设施：

需2万元

4、购置无公害生物制剂农药：

需4000元。

5、购置病虫防治设备2套：

6、紫薯销售研发及包装盒：

7、制作大型宣传牌1个：

1.7万元

8、保鲜、贮藏1万元。

㈡、资金来源：

县级补助5万元，自筹5万元。

五、建设期限和进度计划

该项目建设期限计划为12个月，分四个阶段实施。

第一阶段：

2011年1月至2011年2月，调查摸底，租地规划设计，制定实施方案，引进优良品种。

第二阶段：

2011年3月至5月，全面开始育苗设施安装，进行育苗工作。

第三阶段：

2011年5月至11月，开展大棚移栽及生产管理工作。

第四阶段：

2011年12月，整理归档资料、项目总结及验收。

六、可研结论

㈠、符合国家产业发展，社会效果显著

本项目充分利用本地土地资源丰富、产业基础较好的有利条件，引进高产量、高品质、高附加值的紫甘薯薯种，实行紫甘薯规模种植，带动农村经济的发展和农民脱贫致富有着重要的意义。

㈡、市场前景看好，经济效益良好

本项目以紫甘薯种植基地建设、紫甘薯收购和销售为主要内容，不含深加工。

产品收购到市面零售存在很大利润空间，同时紫甘薯作为鲜食甘薯品种是市场新贵，尤其值得开发。

项目投资规模较小，投资回收期较短。

㈢、品种优秀、产量质量有保证

济薯18号，是经过大范围种植试验的，具有优秀产量和质量记录的品种。

在国家甘薯研究中心的支持下，通过优良品种的普及，促进种植基地整体水平的提升，是保