海参捕捞活动策划方案Word文档下载推荐.docx

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社会主义道路，热爱祖国，具有强烈的社会责任感，明确的职业理想和良好的职业道德，品行端正，讲公德，守纪律,吃苦耐劳，乐于奉献。

2、科学人文素质

具有高等职业技术人员必备的人文、科学基础知识；

具有确切的汉语语言、文字表达能力，具有一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；

具有联系实际、实事求是的科学态度；

具有资源节约、爱护坏境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识；

具有良好的文化修养等素质。

3、职业素质

掌握关于水产养殖的基本知识和技能，能够胜任水产养殖、水生动物病害防治、水质调控等生产应用和管理等工作。

4、身体心理素质

具有一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的方法和基本技能，接受必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准；

具有健康的身体和良好的心理素质。

（二）能力要求

1、能进行水产生物的品种鉴定及发育情况鉴别；

2、能进行水环境分析与调控；

3、能进行生物饵料培养；

4、能进行海水贝类、虾蟹类、鱼类及海参等水产动物的苗种生产和养殖工作及车间管理；

5、能进行水产动物病害诊断与治疗方案拟定；

6、能进行水产动物营养分析；

7、能进行水产药物及饲料销售和售后服务。

（三）知识结构要求

1、掌握主要养殖贝类人工育苗、成体的滩涂和集约化养殖等生产环节

关键技术；

2、掌握主要养殖虾蟹类人工育苗、成体的池塘和集约化养殖等生产环节关键技术；

3、掌握主要养殖鱼类人工育苗、成体的池塘和集约化养殖等生产环节关键技术；

4、掌握海参、海胆的人工育苗、成体的工厂化和池塘养殖等生产环境关键技术；

5、掌握水产养殖水质分析与调控的基本知识和技术；

6、掌握饵料生物培养知识；

7、掌握水生生物病害诊断和防治知识；

&

具备水产品保鲜、运输与加工基本知识；

9、具备水产饲料营养和加工的基本知识；

10、具备养殖标准化知识及养殖生产的制度与规范；

另外，了解有关水产资源保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面的方针、政策法规和水产品贸易的有关法规等。

四、

职业面向与岗位分析

（-）职业面向领域

经过调研，目前水产企事业单位的职业岗位主要有以下几种：

饵料生物培养岗位：

从事鱼虾蟹贝等水产经济动物所需的植物性及动物性饵料的培养；

厂房设计与维护岗位：

从事水产育苗与养殖设施的设计、建造与维护；

贝类养殖岗位：

从事贝类育苗与养殖生产；

海参养殖岗位：

从事海参育苗与养殖生产；

虾蟹类养殖岗位：

从事虾蟹类育苗与养殖生产；

鱼类养殖岗位：

从事鱼类育苗与养殖生产；

離类养殖岗位：

从事大型藻类育苗与养殖生产；

水环境检测与调控岗位：

进行水环境的化验分析，对水质进行调节；

病害防治及渔药销售服务岗位：

进行水产动物病害防治，从事渔药营销活动；

营养分析、饲料加工及饲料销售岗位：

从事水产饲料的加工和饲料营销工作。

（二）工作任务与职业能力分析

根据调查的结果确立出水产养殖相关岗位及其相应工种的专项能力，如表1所示。

表1：

水产养殖技术专业职业岗位调查结果汇总表篇二：

教你如何区分野生海参和池养海参

教你如何区分野生海参和池养海参一一做一个聪明的消费者

底足：

野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；

而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

沙嘴：

野生海参的沙嘴大而坚硬。

肉质：

野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，

沉积的营养物质丰富；

而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月岀栏的生猪）。

形态：

野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；

而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

疣足:

野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；

而圈养海参坏境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长的细尖长。

生长年限：

野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；

而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可岀售，健康滋补作用相对差。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限,国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。

挑选技巧

首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；

其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高岀了很多；

第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矶，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；

另外还需要注意的是，有的海参是染色的,在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。

第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。

一斤

好的干海参可以发制出15斤的水发海参，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

鉴别法

望：

刺粗壮而挺拔者为好参。

海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。

生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。

所以,颜色决定不出海参的好坏。

“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。

”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

闻：

有鲜美味道者为好参。

不同海域里的海参的味道也有不同。

好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。

如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

切：

海参弹性很重要。

用手感知海参是最直接准确的挑选方法。

“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。

”摸的最大学问在于手感。

好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的

海参摸起来发软，缺乏弹性。

”

野生海参和养殖海参表面是很难分辨的，家里人也是常年食用海参，所以得出一些小经验，区分野生海参可以从低足分辨的，因为野生海参常年游走在深海里，低足变的短而粗壮，再就是肉质，泡发后的肉质很厚，食用起来很有嚼头。

篇三：

第一课•了解家乡央子海洋捕捞历史

了解家乡央子海洋捕捞历史

王萍

一、生成背景

我们央子小镇，是一个美丽的渔村，渔民们祖祖辈辈生活在这片富饶的土地上，他们勤劳朴实，善良可爱，正是这份勤劳和上进，让生活变得富足，变得美好。

为了加强学生对家乡海洋捕捞的了解和认识，增强保护海洋资源的责任感和使命感，我设计了以关注家乡海洋捕捞为主题的综合实践活动，意在引导学生通过了解支持家乡环境资源，提高保护海洋环境的实践能力，激发热爱家乡的思想感情，增强资源保护责任感。

在课程建议中培养学生观察、调查、研究等实践能力及搜集、处理信息的能力，进一步培养学生初步调查报告的能力及合作能力。

二、课程目标

1•引导学生了解家乡的海洋资源，树立保护资源意识,激发热爱家乡的思想感情，增强资源保护责任感。

2•培养学生观察、调查、研究等实践能力及搜集、处理信息的能力，进一步培养学生初步调查报告的能力及合作能力。

3•使学生学会相互合作，体验共享劳动果实的感情。

三、课程内容

学生了解家乡海洋捕捞的历史，了解家乡的水产资源,树立保护资源的意识，激发热爱家乡的思想感情，增强资源保护责任感。

四、活动时间四周

五、活动方式参观、采访、调查、宣传。

六、课程素材

1・教师讲明本次活动的目的及意义，介绍我区的区域特点。

2•发出倡议，号召同学们积极行动起来，共同参与本次活动。

3•收集报纸、报刊等素材中关于央子海洋资源的相关资料，或互联网络查询，亦可以利用走访老渔民等方式，尽可能多的了解家乡的海洋资源的情况及其发展历史。

4.召开一个有关央子近海资源发展情况及发展历史的信息交流会，将自己手机的资料进行整理，以获得更多的相关信息。

七、活动预期成果形式

访问记录、调查报告、小论文、摄影作品，倡议书、学生感受纪实。

八、课程建议

（-）动员、准备阶段

1.教师讲明本次活动的目的及意义，介绍我区的区域特点。

2•发岀一份倡议书，号召全体同学行动起来，积极投入到这项活动中来。

3•收集报纸、报刊等素材中关于央子海洋资源的相关资料，或互联网络查询，亦可以利用走访老渔民等方式，尽可能多的了解家乡的海洋资源的情况及其发展历史。

4.召开一个有关央子近海资源发展情况及发展历史的信息交流会，将自己收集的资料进行整理，以获得更多的相关信息。

（二）实施交流阶段

第一阶段走访

活动流程：

1•走访附近渔村，写岀走访记录。

2.搜集有关央子海洋资源的情况，并在班上进行讨论和交流。

第二阶段调查

1.调查央子镇进行近海捕鱼的渔村情况，初步掌握央

子近海捕捞的渔民区

域范围。

2.调查央子海洋渔业发展历史。

第三阶段采访

1.就下列问题采访渔村中的人。

①本村的海洋捕捞能够追溯至什么时期？

2本村海洋捕捞的作业时间大致是什么月份？

什么时间?

3村中现从事近海捕捞的人数有多少？

较此前而言，捕鱼人数增多还是减少？

原因是什么？

4本村渔民捕鱼地点在哪?

捕鱼工具有哪些？

5本村渔民收获的海产品种类有哪些？

我区特色水产是什么？

2.拍摄、剪辑有关照片、图像带，记录走访的结果，写一篇走访收获记事。

第四阶段宣传

1•将我们收集到的资料或写成的文章投到学校广播站做一次关于央子近海捕捞专题介绍栏目。

2•分小组深入村庄、街道、居民家中以及公共场所宣传我们央子小展的海洋捕捞历史，发放宣传