长春茱莉雅产品基础知识1.19修改文档格式.doc
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五、投资方简介:
私营
一、基本情况
1、成立日期:
2、注册资金:
3、经营范围:
住宿业
4、董事长:
河太俊总经理:
崔红
二、企业简介
六、酒店产品知识:
(一)酒店功能分布
u大堂:
第1层
u自助餐厅:
第1层
u会议室:
第2层
u宴会厅:
第2层
u餐饮包房:
第3-4层
u客房:
第5—12层
u行政酒廊:
第13层
u厨房及办公区:
地下一层
一层酒店大堂及自助餐厅
酒店一层整体面积为1200平,其中大堂面积为200余平.
功能划分如下:
自助餐厅、接待台、休息区、茶饮区、商务中心、行李房、总机房、销售办公室、前厅办公室、库房、消防监控室、公共卫生间及PA工作间.
自助餐厅
1、自助餐厅面积:
300平
2、人均消费:
3、价位:
4、最佳接待人数:
70位,
5、菜系:
中西式早餐及
6、其他功能区:
酒店3号厨房及酒店第三库房
二层会议室及大型宴会厅
第一大宴会厅
1、面积:
约800平
2、最佳接待人数:
300人
3、桌位数:
30台(10人台)
4、菜系:
吉菜
5、人均消费及价格:
备餐间、音控室、更衣室、化妆室
会议中心
1、经营方向:
承接各种中小型会议
2、面积:
分别为70余平、40余平
3、会议室数量:
2间
中型会议室1间70余平,董事会式可容纳35人
小型会议室1间40余平,董事会式可容纳18人
4、价格:
三层—四层餐饮包房及多功能厅
餐饮包房
1、包房数量:
17间
2、包房分布:
三层6间、四层11间、
3、包房规格:
豪华大包房2间(3层20人台、4层18人台)、
豪华中包房2间(4层)
豪华小包房9间(10人—12人台)
普通包房4间(4层8人—10人、无独立卫生间)
212人
吉菜为主、粤菜为辅
6、人均消费:
7、其他功能区:
餐厅收银台设为4层
多功能厅
约400平
170人
17台(10人台)
5、人均消费及价格:
餐饮区整体最佳接待人数为800位。
五层—十二层为客房区
总房间数量为126间,配套设施齐全,设有中央空调、因特网、国际长途、卫星有线电视、迷你酒吧、保险箱、免费自助早餐、24小时冷热水等,其中双人标准间48间,单人大床间78间。
整体床位数174个。
1、层面积:
900平
2、房间数量:
普通楼层一共8层,16间/层。
其中5层(房务中心)、10层各15间房(6、7号联通8号为联通房)
3、房间房型及面积:
普通双标间48间(29平—32平)
(每层1、11、12、13、16、17号房间)
普通大床房39间(26平—29平)
(每层的2、3、4、7、8号房,无10层7号房间)
豪华阁15间(36平—42平)
(每层5、6号房间,无10层7号房间)
行政阁15间(47平—51平)
(每层9、10号房间,无5层9号房间)
行政套房9间(67平)
(每层的14号和15号房间为一间套房,10层的6号和7号房间为一间套房)
4、房间床型:
双标间床为1.35米*2米
普通大床和豪华阁的床为1.8米*2米
行政阁和行政套房的床为2米*2米
注:
十层15间房,东侧两间房间为联通房,、五层15间房并设置房屋中心
十三层为行政酒廊
1、行政酒廊面积:
3、服务功能:
商务简餐、行政会议室、商务洽谈等
4、配套设施:
地下一层员工区
功能区:
员工食堂、员工淋浴间、员工更衣室、员工通道、工程部、财务部
及各项基础设备
公共办公区(地下一层、一层、四层、五层)
地下一层为财务部、人力资源、工程部
财务部建议财务总监独立办公室1人,其他为公共办公区10人,所需面积65平方米
人力资源建议设置独立面试地点,所需面积10平米,其他公共办公位置为3人,整体所需面积30平方米
工程部建议公共办公位置4人
一层为前厅办公室、预定部及销售部
前厅办公室建议办公位置3人,所需面积18平方米(处理客诉等)
预定部及销售部建议办公位置8人,所需面积60平方米
四层为总经办公室、行政办公室、餐饮办公室
总经理办公室建议办公位置1人,独立、私密。
所需面积20平方米
其他公共办公区办公位置9人,开放式办公,所需面积60平方米
建议有茶水区、会客区、公共卫生间
五层为房务中心
房务中心建议办公位置建议2人,所需面积20平方米
七、酒店的服务项目
酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。
一般情况下,星级越高,服务项目越多、越全。
一般来讲,酒店服务项目有以下几个方面:
1、接待服务项目
如停车、行李运送、问询、外币兑换服务;
电话、电传、电报、图文传真服务;
打字、复印、秘书、翻译服务;
租车、订票、医务及各种会议接待服务;
贵重物品存放服务等。
2、客房服务项目
客房出租及房内冷热水供应,电话、电视、叫醒服务,客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。
3、餐饮服务项目
包括中餐、西餐、风味餐、自助餐、宴会、酒会、咖啡厅、及客房送餐服务等。
4、娱乐服务项目
如健身中心、棋牌等。
5、商场服务项目
出售各种商品,如日用品、食品、工艺品、文化用品、服装、图书、鲜花等。
6、汽车出租服务项目
旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出租服务等。
7、其他服务项目
如幼儿托管、宠物托管等。
(二)酒店的基本设施
酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件,酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。
无论酒店的档次如何,其基本设施应具备以下几个方面:
1、前台接待设施
具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。
包括前台接待大厅、总服务台(含接待处、问询处、收银处)、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。
2、客房接待设施
具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施,包括:
单人间、标准间、豪华套房等。
客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施,如:
梳妆台(或写字台)、衣柜、床(软床垫)、坐椅、沙发、床头控制柜等配套家具;
每间客房设有单独卫生间,卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台(装有洗面盆、梳妆镜)、冷热水设施(包括配有喷头的浴缸、浴帘);
每间客房都具有能够保证或调节温度的中央空调;
每间房间都配有电话,可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话;
每间客房都配有电视机和音响设备;
每间客房内都配有一定数量的文化用品,如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南;
每间客房内还配有一定数量的卫生用品,如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器(纸)等。
3、餐饮接待设施
具有与本酒店规模及标准相适应的中餐厅、西餐厅、宴会厅及所必需的饮食供应设施,包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。
4、商品销售服务设施
根据酒店经营需要而设置的商场及售货设施及其经销的商品。
5、酒店经营保障设施
(1)工程保障设施:
如变、配电设施,空调冷冻设施,备用发电设施,供、排水设施,热水供应设施,洗衣房及其所需的设备设施。
(2)安全保障设施:
如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、消防监控设施、各种灭火器材等等。
(3)内部运行保障设施:
如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐部、员工更衣室、员工通道等。
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