长春茱莉雅产品基础知识1.19修改文档格式.doc

1、五、投资方简介：私营一、基本情况1、成立日期：2、注册资金：3、经营范围：住宿业4、董事长：河太俊 总经理：崔红二、企业简介 六、酒店产品知识：（一） 酒店功能分布u 大堂：第 1 层u 自助餐厅：第 1层u 会议室：第 2 层u 宴会厅：第 2 层u 餐饮包房：第 3-4 层u 客房：第 512层u 行政酒廊：第 13 层u 厨房及办公区：地下一层一层酒店大堂及自助餐厅 酒店一层整体面积为1200平，其中大堂面积为200余平. 功能划分如下： 自助餐厅、接待台、休息区、茶饮区、商务中心、行李房、总机房、销售办公室、前厅办公室、库房、消防监控室、公共卫生间及PA工作间.自助餐厅1、 自助餐厅面

2、积：300平2、 人均消费：3、 价位：4、 最佳接待人数：70位，5、 菜系：中西式早餐及6、 其他功能区：酒店3号厨房及酒店第三库房二层会议室及大型宴会厅第一大宴会厅1、 面积：约800平2、 最佳接待人数：300人3、 桌位数：30台（10人台）4、 菜系：吉菜5、 人均消费及价格：备餐间、音控室、更衣室、化妆室会议中心1、 经营方向：承接各种中小型会议2、 面积：分别为70余平、40余平3、 会议室数量：2间中型会议室1间70余平，董事会式可容纳35人小型会议室1间40余平，董事会式可容纳18人4、 价格：三层四层餐饮包房及多功能厅 餐饮包房1、 包房数量：17间2、 包房分布：三层6

3、间、四层11间、3、 包房规格：豪华大包房2间（3层20人台、4层18人台）、豪华中包房2间（4层）豪华小包房9间（10人12人台）普通包房4间（4层8人10人、无独立卫生间）212人吉菜为主、粤菜为辅6、 人均消费：7、 其他功能区：餐厅收银台设为4层多功能厅约400平170人17台（10人台）5、 人均消费及价格：餐饮区整体最佳接待人数为800位。五层十二层为客房区总房间数量为126间，配套设施齐全，设有中央空调、因特网、国际长途、卫星有线电视、迷你酒吧、保险箱、免费自助早餐、24小时冷热水等，其中双人标准间48间，单人大床间78间。整体床位数174个。1、 层面积：900平2、 房间数量

4、：普通楼层一共8层，16间/层。其中5层（房务中心）、10层各15间房（6、7号联通8号为联通房）3、 房间房型及面积：普通双标间48间（29平32平） （每层1、11、12、13、16、17号房间）普通大床房39间（26平29平）（每层的2、3、4、7、8号房，无10层7号房间）豪华阁15间（36平42平）（每层5、6号房间，无10层7号房间）行政阁15间 （47平51平）（每层9、10号房间，无5层9号房间）行政套房9间（67平） （每层的14号和15号房间为一间套房，10层的6号和7号房间为一间套房）4、 房间床型：双标间床为1.35米*2米普通大床和豪华阁的床为1.8米*2米行政阁和行

5、政套房的床为2米*2米注：十层15间房，东侧两间房间为联通房，、五层15间房并设置房屋中心十三层为行政酒廊1、 行政酒廊面积：3、 服务功能：商务简餐、行政会议室、商务洽谈等4、 配套设施：地下一层员工区功能区：员工食堂、员工淋浴间、员工更衣室、员工通道、工程部、 财务部 及各项基础设备公共办公区（地下一层、一层、四层、五层）地下一层为财务部、人力资源、工程部 财务部建议财务总监独立办公室1人，其他为公共办公区10人，所需面积65平方米 人力资源建议设置独立面试地点，所需面积10平米，其他公共办公位置为3人，整体所需面积30平方米 工程部建议公共办公位置4人一层为前厅办公室、预定部及销售部 前

6、厅办公室建议办公位置3人，所需面积18平方米（处理客诉等） 预定部及销售部建议办公位置8人，所需面积60平方米四层为总经办公室、行政办公室、餐饮办公室 总经理办公室建议办公位置1人，独立、私密。所需面积20平方米 其他公共办公区办公位置9人，开放式办公，所需面积60平方米 建议有茶水区、会客区、公共卫生间五层为房务中心 房务中心建议办公位置建议2人，所需面积20平方米 七、酒店的服务项目酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。一般情况下，星级越高，服务项目越多、越全。一般来讲，酒店服务项目有以下几个方面：1、接待服务项目如停车、行李运送、问询、外币兑换服务；电话、电传、电报、图文传真服

7、务；打字、复印、秘书、翻译服务；租车、订票、医务及各种会议接待服务；贵重物品存放服务等。2、客房服务项目客房出租及房内冷热水供应，电话、电视、叫醒服务，客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。3、餐饮服务项目包括中餐、西餐、风味餐、自助餐、宴会、酒会、咖啡厅、及客房送餐服务等。4、娱乐服务项目如健身中心、棋牌等。5、商场服务项目出售各种商品，如日用品、食品、工艺品、文化用品、服装、图书、鲜花等。6、汽车出租服务项目旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出租服务等。7、其他服务项目如幼儿托管、宠物托管等。（二）酒店的基本设施酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的

8、档次。无论酒店的档次如何，其基本设施应具备以下几个方面：1、前台接待设施具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台（含接待处、问询处、收银处）、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。2、客房接待设施具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施，包括：单人间、标准间、豪华套房等。客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施，如：梳妆台（或写字台）、衣柜、床（软床垫）、坐椅、沙发、床头控制柜等配套家具；每间客房设有单独卫生间，卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台（装有洗面盆、梳妆镜）、冷热水设施（包括配有喷头的浴缸、浴帘）；每间客房都具有能够保证或调节温度的中央空调；每间房间都

9、配有电话，可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话；每间客房都配有电视机和音响设备；每间客房内都配有一定数量的文化用品，如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南；每间客房内还配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器（纸）等。3、餐饮接待设施具有与本酒店规模及标准相适应的中餐厅、西餐厅、宴会厅及所必需的饮食供应设施，包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。4、商品销售服务设施根据酒店经营需要而设置的商场及售货设施及其经销的商品。5、酒店经营保障设施（1）工程保障设施：如变、配电设施，空调冷冻设施，备用发电设施，供、排水设施，热水供应设施，洗衣房及其所需的设备设施。（2）安全保障设施：如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、消防监控设施、各种灭火器材等等。（3）内部运行保障设施：如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐部、员工更衣室、员工通道等。7