洗浴会所管理体系资料Word格式文档下载.docx

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１０、有职业道德、不得向客人吐露公司经营机密，捡拾客人物品及时交还或上交；

１１、保持良好对客关系，提高点钟率，及时将客人意见或建议上报；

１２、同有关部门保持良好工作关系，但严禁与服务员之间出现私下交易，破坏正常的工作秩序；

１３、注意防火及各种可能出现的火灾隐患；

１４、注重自我形象和文明礼貌、语言修辞，维护公司的形象及声誉；

１５、完成上级交给的其他各项任务。

吧员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度。

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）。

3、熟悉各种酒水的成份、产地、度数、类型、价格及使用期限。

4、做好岗位准备工作，备好各种杯具，酒水准备允足，物品摆放要标准。

5、帐目清楚，实物与帐目相符，不得弄虚作假（每日进行酒水用品的清点工作）。

6、保证吧台内整洁、展示台、展示柜、杯具等无污迹、水渍。

7、不得私自离岗、串岗、吧台内及备品库不得让无关人员进入。

8、做好交接班工作，认真核对帐目与实物，确保其准确无误。

9、不得私自拿取和外借公司物品及串换商品。

10、吧员付货要及时核准，要见单付货，保证服务员工作效率。

11、完成上级交待的其他工作。

包房服务员岗位职责

１、严格遵守公司的各项规章制度。

２、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求装佩带服务牌（工号牌）。

３、规定时间内，做好区域的卫生工作，提高工作效率，提高包房翻台率，床上用品需一客一换，各种服务用品及备品清洁干净，摆放整齐。

４、服务动作快捷，行动要轻，各种服务基本功扎实、稳定，熟知和种项目的收费标准，为客人提供优质服务。

５、客人随叫随到，满足客人的合理需求，认真听取客人的建议和意见。

６、各种服务单据填写及时准确无误，避免服务中出现差错。

７、对于长时间住在包房内的客人，要及时并委婉地试探囊取物其消费时间，对于入住超过２４小时的客人必须结单一次，并和总台沟通，对于钟点房客人及时提醒其离开时间。

８、做好客退房的检查工作，发现问题及时上报情况并通知总台。

９、做好交接班工作，记录好交接班时每一个包房的状况。

１０、未经允许不擅自离岗、串岗，严格按照排班表值班。

１１、严禁服务员借故在房内看电视或休息，禁止驻足在包房门口倾听窥视包房内的情况。

１２、完成上级交待的其他任务。

保安员岗位职责

1、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度；

2、绝对服从上级的领导工作安排；

3、上岗值勤时不吸烟、不喝酒维护公司及自身形象；

4、努力学习并掌握本岗位所需要的特种技能，遇事冷静、果断正确的外理工作范围内的紧急情况汲故障；

熟知和运用公司内部的防火器材及疏散通道。

5、仪表整洁、礼貌对待顾客及各部门员工，彬彬有礼；

6、精诚团结、处理内部人事关系，共同提高企业的形象；

7、确保客人的人身安全及车辆，财产安全等，尽职尽责，做好车辆的疏导和管理工

作；

8、爱护公司财产及设备，树立主人翁责任感，严格监管公司物品不在工作范围流失

9、完成上级交待的其他工作任务；

10、熟知各区域及相关电话号码，如派出所等。

部长岗位职责

1、协助上级制定并带头遵守公司的各岗位规章制度，做好上情下达，下情上达的工作。

2、严格监督检查服务员执行公司各岗位制度的情况：

3、仪表庄重，举止大方，对客服务，热情主动，随时检查服务员的仪容、仪表和对客服务情况，为服务员作出榜样；

4、协助经理制定工作计划和排班表，对公司宣传促销活动提出建设性意见；

5、积极听取员工及客人的信息反馈，主持每日例会，布置每日工作任务并及时解决工作中出现的问题，协助经理做好员工的服务知识及业务技能培训工作；

6、处理好工作之间的协调关系，协调和平衡本部门员工之间的工作关系；

7、督促检查每部门器具、物资的管理制度，提高经济效益，做好节能降耗工作；

8、对于上级的指示和命令坚决落到实处，完成上级交待的工作任务。

9、负责每部门区域内的安全、防火工作，加强巡视，注意排除各种隐患，保证公司的财产及人身安全；

10、坚守岗位、工作尽职尽责，具有主人翁责任感

采购员、库管员、厨师长岗位责任制

１、遵守企业各项规章制度，配合有关部门工作。

２、熟知所需原材料功能、用途、质量鉴别、储藏方法，物价行情，进货渠道等知识，做到货随需随到，同时制定合理的经营计划，做好餐前准备，同时把好所进食品的卫生质量关，保证食品质量，控制成本消耗，减少浪费。

３、掌握采购计划，根据计划组织货源，货到当日，主管经理与厨师长检验货品质量与数量，做到保质保量。

４、及时提供低值易耗品及常用备品采购计划，保证营业部门正常运行，控制库存量，确保合理库存，经常组织召集后厨人员研究提高烹饪技术，做到主、副食品各具特色。

５、搞好库房卫生，做到防火、防盗工作，过期变质伪劣假冒等物品禁止入库。

同时出库、入库手续齐全、防止丢货、差货及责任不清，负责上前台估清。

６、带领本部员工，完成经济指标及上级下达的各项任务

餐厅服务员岗位职责

3、依据管理人员的指示，负责桌椅及各类器具的摆设，检查工作前的准备情况，保证客用品无破损、无污渍，做好清洁工作。

4、熟知菜牌酒水牌，同时要了解每道菜的风味及服务方式，积极向管人推销。

5、宾客不分高低，对于客人所用餐的数量，档次要一视同仁，不得表现出不满情绪坚决落实服务标准。

6、保持餐厅整洁卫生，随时清洁客人的餐台，在服务中不断学习，不断提高服务技巧和服务质量。

7、完成上级交待的其他任务。

茶艺服务人员岗位职责

１、严格遵守公司的各项规章制度；

２、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

３、熟悉茶道，了解所备茶的特点，熟悉各种茶具的使用方法，同时了解所备各种棋类的玩法；

４、演示的方法得体大方，茶道叙述准确规范，能够掌握好与客人交谈的技巧；

５、不得私自拿取茶叶或将茶叶送给其他人员，严格管控辖区内的物品，建立各种盘点帐目；

６、做好要求存茶客人的记录工作，要清楚细致，同时妥善保管好客人所存放的茶叶

７、服务中不断学习茶艺知识，努力提高自身业务素质；

８、完成上级交待的其他任务。

厨师长岗位职责

１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

２、负责厨房的劳动力调配和班组阀的协调工作，根据厨师的工作表现予以奖罚；

３、负责指挥烹调工作。

制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

传菜员的岗位职责

1、遵守公司制定的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生和仪容仪表，按要求佩戴工号牌；

3、检查出品质量，负责将服务点菜单上所有菜肴、按上菜次序准确无误地送到宾客桌前，由服务员上桌；

4、协助服务员将工作台上的脏餐具，空菜盘撤回果盘间并分类摆放；

5、开餐前准备好调、配料及走菜用具、走菜用具保持清洁，做好估清工作。

并主动配合厨师作好点菜前后准备工作；

6、负责作好规定区域的清洁卫生；

7、负责保管和保养好各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法；

8、负责保管出菜单，并交财务部以备核查；

9、作到五不上，菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上10、完成上级交待的其他任务。

大堂迎宾员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）及时清扫区域内的卫生；

3、迎送中必须使用礼貌用语，引领客人时步伐适中，主动热情的介绍本店的服务项目及特点；

4、引领结束后及时回到岗位，不得私自离岗，协助总台结帐；

5、平时注意形体、语言、面部表情的训练，做到给人美的感觉到。

电工职责与工作流程

１、在按国家规定的电工规章制度时，要先切断电源。

不能停电时，至少应有两人在场一起工作。

２、停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生危险。

３、上梯工作时，应放稳靠妥。

高空作业时，应系安全带。

４、清扫配电箱时，所使用漆刷的金属都必须用胶布包裹。

５、需要电气焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好“动火证”工作结束后认真检查。

６、到危险部位工作时，应先停电并与该处员工一起切实搞好安全防护。

７、打墙孔时必须戴好防护眼镜。

８、线路拆除时应包好线头。

９、开合开关时，尽时把配电箱锁好，利用箱外手柄操作。

手柄在箱内时，人体不应正对开关。

１０、酒店采用接零保护，任何机器设备都必须接好保护零线。

更衣室服务员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

3、主动为客人介绍各服务项目（不得多次重复）；

4、主动协助客人开锁并及时帮助客人取放衣物，当客人离开时，提醒并检查客人是否有遗留物品；

5、提醒客人保管好自己的钱款及贵重物品，拾到客人遗失或遗留物品要及时返还客人或上交部门领导，拾遗不报，按偷盗处理；

6、搞好所辖区域内卫生，保持室内清洁无水迹，无死角；

7、记录好洗浴人数，准确核对牌号，及时与收银台及鞋吧服务核对，保证准确无误8、做好交接班工作，保证交接准确无误；

9、不迟到早退、有事、有病及时请假，严格按照排班表值班。

锅炉工职责

１、负责锅炉及其设备（阀门、容器等）的运行及检修保养工作。

２、启炉后密切观察水位计、压力表、引风机、鼓风机、排污阀等设备是否符合要求运转是否正常。

３、做好日常各项保养工作，消灭跑冒滴漏等现象搞上去好本班清洁卫生。

４、记好工作日记，特别是记好各种运行参数，锅炉工及时配合前台温控工作。

５、负责锅炉蒸气系统及其所属各种设备维修保养和故障检修。

６、负责锅炉蒸气系统的运行管理。

７、负责清理炉灰仓和煤堆处的清洁卫生。

８、遵守公司制度，不允许串岗，离岗。

经理岗位职责

1、在总经理的领导下，全权管理部门的日常工作，并对总经理负责。

2、根据本店确定的方针、政策、制定本部的工作计划，确保本部的工作与店内的方针，政策相协调。

3、负责本部门重要规章制度的制订和服务规范的确立，检查和督促本部各服务环节严格执行规范服务、安全作业。

督导公司服务质量。

4、主持部门例会，督促工作进度，协调部门内部工作，并根据经营需要，适时，合理地调整岗位人员确保本部工作有效展开。

5、抓好部门培训工作，督导各部位认真实施培训计划，切实提高员工的业务素质，保证优质高效和规范服务。

6、与宾客保持良好的公共关系，经常征求宾客意见，掌握宾客要求，不断改进工作方法和经营策略，完善服务工作。

7、负责检查，考核各部的工作业绩，正确指导下属工作，关心支持下属的工作，调动下属的积极性、创造性。

8、做好部