火锅店员工手册Word文档下载推荐.docx

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年满16周岁合法公民，身体健康，无传染性疾病，符合公司相应岗位的文化、修养理念和技能技术要求。

2、应聘程序：

认真填写个人资料、履历表、提供相关有效证件、复印件、寸照两张；

3、新员工试用期7天。

期间本公司指定辅导人员帮助其接受在职培训，辅导人员的职责包括向新员工介绍本部门职能，人员情况，讲解本职工作内容和要求，帮助了解公司有关规则和规定，任何有关工作的具体事务，如确定工作岗位，技术要求，领取用品、纪律遵守、用餐等新员工都可咨询辅导人员，制服领取须交200元工作服押金，方可与仓库领取。

4、体验：

员工上岗应持健康证，暂住证等有效证件，费用由员工先行垫付，在公司服务满六个月予以全额报销。

员工每年一次体验，凡在职员工患上传染性疾病，应立即停职治疗，确保经营卫生安全。

5、作息时间：

1）、员工作息时间为：

10：

00—14：

0016：

30—22：

00

2）、用餐时间：

早餐：

9：

30午餐：

13；

40晚餐：

40

员工用餐进餐时间为：

20分钟

7、发薪：

员工薪金在每月15日一次性发给。

8、薪金调整：

根据员工职位的变动，员工薪金同时调整，另凡在本公司任职满半年的员工，工资底薪自然调薪50元，以后每年递增50元，以此类推。

二、员工离职：

1、辞职：

员工辞职必须提前1个月写辞职报告，并交自己直接上级，管理人员、必须提前45天写辞职报告，并交清自己所有资料、档案、文件等。

2、员工违背《员工手册》等公司规章制度相关条款，将视其情节轻重、给予处分；

情节严重者，给予辞退。

3、员工在本公司未工作满一个月者，未经正常离职程序批准，擅自离职者，将处以当月应领工资同等额度罚款，工作服退还后退取押金（若损坏，不归还将不予退还押金）。

4、工作未满3个月离职的员工将按短期工计算工资，发放工资时应扣除往月多发部分。

5、离职登记员工须取得相关部门物品退还、帐务清楚的签字确认后，由直接上级签字确认，准予离职。

6、非正常离职的员工参考“擅自离职”。

1、考勤按照《员工手册》有关规定执行，相关处罚中以员工的基本工资除以30天得出单日工资基数作为依据。

2、工伤假：

员工因当班时受伤，确不能出勤者，经指定医院证明，报总经理批准，核给工伤假，工资照发，假期期满，就主动复职，否则以旷工处理（工伤假期间不享有其他奖金福利）。

3、病假：

员工因感冒、发烧或其他非传染病导致短时间无法正常上班的，可以请病假，病假必须在当天上班时间以前，以电话形式或上班中途以书面形式，向直接上级申请，得到同意后，方可享有。

事后应出示医院有效证明和补办书面请假手续（当月病假超过10天视为自动离职，特殊情况除外），病假期间不享有其他奖金福利。

4、事假；

员工因私人事务需要专门处理可以请事假，事假必须提前两天以书面形式申请，得到批复同意后方可享有。

事假期间不享有其他奖金福利。

5、迟到：

员工迟到视时间长短进行现金处理，1-15分钟扣2元，15-30分钟扣10元，30-60分钟扣15元，60-120分钟按事假半天，120分钟以上按旷工半天，迟到无全勤，月累计迟到3次无住房补贴，并不享有其他奖金福利。

6、旷工：

员工旷工1天按3天，旷工2天或月累计3天按自动擅自离职处理

7、早退：

员工未经许可，私自离开工作场地，不再返回，视为早退，早退1-15分钟扣5元，15-35分钟扣10元，35-60分钟扣20元，月累计早退3次算无全勤，并不享有当月奖金福利。

8、考勤审核：

员工考勤均由店长负责，凡需请病假、事假的员工均向直接上级书面申请。

所有员工基本工资不得低于当地政府规定的最低标准，员工因岗位的不同享有不同的岗位工资。

1、凡市区以外员工均享有每月50元租房补贴。

2、员工当月无早退，迟到、旷工、病假、事假等均享有全勤奖100元，凡未出勤的员工，一律不享有全勤奖金。

3、月出勤低于25天者取消当月带薪公休假。

4、离职员工均按实际上班天数结算薪酬。

1、仪表、仪态、整齐清洁、端装大衣、朝气蓬勃、文明礼貌、微笑服务、评议流畅、声音洪亮。

2、男员工头发勤剪、勤洗，头发不盖过耳部和后衣领，不留胡子，勤剪指甲、勤洗澡。

3、女员工不准披肩长发、烫、染发、不浓妆艳抹、不配戴首饰、耳环、戒指（婚戒除外）不涂指甲油、常剪指甲、常洗澡。

4、工作服保持整洁，鞋面清洁、无破损、不穿破鞋、拖鞋上班。

5、服务区域内，站姿标准，男服务员双脚与两肩同宽、自然垂直分开，双眼平视前方，肩平头正，挺胸收腹、双手自然交叉背后，不叉腰或交叉胸前。

女服务员站立时，双腿呈“V”字型，脚尖张开成45度左右，膝和脚后跟要靠得（不能双脚岔开）双手自然下垂、交叉。

6、身体不东倒西歪、前倾后靠、不伸懒腰、驼背。

7、身体、手足、面部应保持清洁、无异味。

8、口腔无异味、勤刷牙、勤漱口，牙缝无杂物或污垢。

9、坚持微笑服务，对客人亲切自然热情，来有迎语，走有送语。

10、和客人交谈时应注意力集中，眼望对方，自然微笑。

11、行动迅速，小碎步，不横冲直撞。

12、不擅自离岗、脱岗、串岗、不扎堆聊天、谈笑，不大声喧哗，上班时不看书，报刊，杂志等。

13不抓头发，抓痒、挖鼻孔，作怪相，敲桌子，玩敲其它物品。

14不哼歌曲、吹口哨、跺脚、随手乱写乱画。

15、不随地吐痰、扔杂物、衣物、鞋子、乱堆、乱挂。

16、不当众整理个人衣物或将任何物品夹于腋下。

17、拾金不昧、拾得客人物品，无论大小，立即交公，占为已有视为偷盗。

18、不当众咳嗽、打喷嚏、哈欠应转身向后。

19、工作区域内不打赤膊、不抽烟、赌博、打牌干私活。

20、不把情绪带入工作，不在岗位上流露出厌倦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧表情。

21、声调自然、清晰、柔和、亲切，不装腔作势，声音过高或过低。

22、不讲粗话，不使用蔑视和污辱性语言。

23、不开过分的玩笑，不以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人要尊敬客人。

24说话用敬语“请”字开头，“谢”不离口。

25、严格执行层次管理制度，服从上级安排、指挥、不得故意怠慢、顶撞上司。

26、员工应依照规定、规章守纪，按时上班。

27、员工上班佩带工作牌，工作牌遗失，向上级申请补办、补办费10元。

28、上岗员工必须穿工作服，离职时应将工作服洗净上交，工种变动，应更换相应工作服后上岗。

29、爱护公物，积极维护保养，损坏照价赔偿。

30、严禁偷盗、破坏、一经查证，立即除名，触犯刑律的送司法机关处理。

31、公司发布的文件，任何人不准擅自涂改，擦掉或故意擦掉字的一部分。

33、会客与电话，工作时间不会见亲友，不打与工作无关的电话。

34、包裹检查，员工下班或工作中出店，拎包和夹带包裹的，主动打开请管理人员检查。

35、员工履历表，要如实填报，如有变更，应及时通知。

36、保密：

员工有保守在本店工作期间被提供和获得的一切技术，商业信息，以及内部管理制度情况均属严格保密的范围。

各种资料，图纸、合同、碟片、磁带等不得扩散。

一、纪律处分的形式

1、口头警告：

适用于轻度违反本店有关规定，其行为不构成处罚条件，但并不被公司所提倡的情形，月内受三次口头警告者，给予公开批评。

2、公开批评：

对行为构成处罚条件的员工，三次口头警告后，公布当事人姓名、事由。

3、处罚：

适用于直接违反公司有关规定，对不同性质的行为给予罚款。

4、除名，即时开除，对严重人为损害公司利益的员工，经总经理批准，立即除名，被开除员工工资不予发给，服装费不予退还，并且追索其给本店造成的经济和社会效益损失，触犯刑律的移送司法机关处理。

5、员工申诉：

员工对处罚不服，可向直接上级以上领导进行书面，或口头申诉，申诉必须有人证，物证和被申诉对象在场方可有效。

否则不予受理。

二、各种纪律措施的适用范围及相关具体措施

1、口头警告

①下班后，无故在工作场所逗留。

②随地吐痰、咳嗽、喷嚏、呵欠、挖鼻等不雅行为不回避顾客。

③当班时间和邻近同事、聊与工作无关的事

④背后议论同事。

⑤其他同等情节。

2、公开批评（并处5元罚款）

①口头警告满三次、业务培训或其他集体活动无故迟到。

②在工作场所高声喧哗、打闹。

③串岗或在岗位上做与工作无关的事。

④当班时间，在工作场地抽烟。

⑤未经许可擅自进入收银台。

⑥男员工留长发，女员工不按规范整理头发。

⑦染发、烫发、在工作服外佩戴除婚戒以外的首饰。

⑧当班时间接打私人电话或玩手机。

⑨当班时间会见亲友。

⑩工作粗心大意、散漫、服务效率不好。

3、轻微过错（并处20元罚款）

①对客人不礼貌、与客人争吵。

②工作时间任随外人进入后厨、不理不问。

③故意损耗公物、低值易耗品和客人物品。

④搬弄是非、传播谣言。

⑤搞小团队、小帮派。

⑥不服从指挥、顶撞领导者。

⑦当班时间不听劝阻、接打私人电话超过三分钟。

⑧进员工餐超过时间并擅自弄菜加菜、班中吃东西，

⑨业务培训或其他集体活动无故缺勤。

4、严重过失（并处罚30元罚款）

①在工作场地赌博或变相赌博。

②擅离职守，无故脱岗超过10分钟。

③未经批准使用本店设备，设施。

④在工作场地乱涂乱画写。

⑤收尾工作不做者

5、严重过错（并处40元罚款）

①私自动用燃器具。

②私自动用损坏消防及安全设备。

③拒绝主动开包接受检查。

④工作不负责任，引起纠纷，造成损失。

⑤擅自擦掉公告牌文字或故意撕毁等。

⑥员工早退、无故提前下班10分钟以上。

6、严重错误（并处50-200元罚款）

①偷盗公司及客人财物。

②提供假资料、假履历、假报告。

③编造、散播有损公司形象的言论。

④上班时间吵架打架

⑤因个人原因造成顾客投诉者

7、开除

①利用职权营私舞弊、谋取私利、假公济私。

②泄露公司机密。

③侮辱、恐吓、漫骂客人。

④向客人索要物品或小费。

⑤贪污、盗窃、受贿。

⑥道德败坏、素质低下。

⑦玩忽职守、造成严重后果。

⑧殴打他人或相互打斗切不听劝阻。

⑨严重违反卫生条例，受到有关部门通报批评。

⑩操作失误、或粗心大意造成火灾、被盗、被破坏。

5、员工申诉、检举

①员工申诉应不影响本职工作，必须在执行即定安排或处罚的前提下进行

②员工对工作和处罚有不满，应向直接上级申诉或以书面形式向公司部门申诉，申诉一旦查实，将取消相关处罚，申诉掺假，混淆是非，颠倒黑白，诬告等经查证，给予申请者从重处罚，

③员工对其他同事在工作场地和宿舍的不良行为如盗窃、贪污、赌博等到检举的权力，举报查实后，举报人可获得罚款所得的50%现金奖励。

有下列表现之一员工，一律一次性现金奖励

1、对本店管理，服务、菜品质量等提出合理化建议并被采纳实施者奖5-100元；

2、个人素质好，工作表现优秀，当月内未受到处分奖10-50元；

3、每月优秀员工评选，当选者一次性奖励50元；

4、与外界恶势力抗衡赢来本店利益或避免本店利益、形象受损者奖5-200元；

5、拾金不昧（视情节）奖5-100元；

6、被董事长或总经理口头表扬一次性奖5-10元，被客人书面表场者奖5-10元；

7、管理组成员管理出色，使本店营业额较同期有明显提升，重奖50-