酒店考核建议xWord文件下载.docx
《酒店考核建议xWord文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店考核建议xWord文件下载.docx（26页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
考核周期
指标定义/公式
资料来源
1
客房营业额
月/季/年度
考核期内客房营业额总计
财务部
2
部门GOP值
月/年度
考核期内部门营业额总计－部门营业支出额
3
部门GOP率
/
4
经营成本节约率
季度/年度
/
5
对客服务设备
设施完好率
工程部
6
客人满意度
接受随机调查的客人对服务满意度评分的算术平均值
客房部
7
投诉解决率
月度/季度/年度
8
卫生服务达标率
总经办
注：
GOP指毛利。
餐饮部关键考核指标
绩效目标值
得分
餐饮营业额
考核期内餐饮部所辖各餐厅营业额之和
部门营业收入－部门营业支出
设备设施完好率
菜品出新率
客人有效投诉件数
客人有效投诉总数
9
卫生清洁达标率
10
退菜发生率
11
仪容仪表
检查合格率
12
出勤率
按照酒店考勤管理制度规定
13
责任心
上级结合工作表现进行评价
前厅部关键绩效考核指标
考核期内酒店宾馆中客房营业额总计
对客结账差错率
预订信息差错率
前厅部
分房准确率
季/年度
行李运送与
保管差错率
客人有效投诉数
考核期内客人对前厅工作有效投诉数量
紧急事件
处理速度
部门协作满意度
对各业务部门之间的协作、配合程度通过发放“部门满意度评分表”进行考核，计算满意度评分的算术平均值
管家部关键绩效考核指标
卫生合格率
管家部
衣物收发准确率
洗涤合格率
叫醒服务准确率
布草收发准确率
废旧布草利用率
成本节约率
三、考核表举例
餐饮部考核量表
被考核人姓名
职位
餐饮部经理
部门
餐饮部
考核人姓名
总经理
考核得分
15%
考核期内餐饮营业额达到万元
部门GOP值（毛利）
考核期内餐饮部GOP值达到万元
餐饮销售
计划达成率
考核期内餐饮销售计划实现率达100%
餐饮经营
成本节省率
考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达%以上
考核期内菜品出新率达%以上
客人投诉解决率
考核期内客人投诉解决率达100%
考核期内客人对餐饮服务满意度评价达到分以上
5%
考核期内设备设施完好率达%以上
考核期内卫生清洁达标率为100%
部门员工
技能提升率
考核期内下属员工工作技能提升率达%以上
本次考核总得分
考核
指标
说明
1.餐饮销售计划达成率
餐饮销售计划达成率＝
2.部门员工技能提升率
部门员工技能提升率＝
被考核人
考核人
复核人
签字：
日期：
工程部经理绩效考核指标量表
工程部经理
工程计划
目标完成率
考核期内工程部各项工作计划目标100%实现
考核期内酒店宾馆内各系统设备设施完好率达到%以上
设备设施正
常运转天数
考核期内各系统设备设施正常运转天以上
系统运行
考核期内各系统运行成本有效控制，成本节约率达%以上
设备设施
维修及时率
考核期内各系统设备设施维修及时率达100%
平均故障
间隔时间
考核期内各系统设备设施平均故障间隔时间不超过天
故障停机率
考核期内故障停机率低于%
部门管理
费用节省率
考核期内工程部管理费用节省率达%以上
考核期内下属员工技能提升率达%以上
工程计划目标完成率
工程计划目标完成率＝
康乐部经理绩效考核指标量表
康乐部经理
康乐部
康体娱乐
业务营业额
考核期内康体娱乐业务项目营业额达到万元以上
考核期内康乐部GOP值达到万元以上
考核期内康乐部GOP率达%以上
考核期内经营费用成本有效控制，成本节约率达到%
考核期内客人对康乐服务满意度评价达到分以上
客人稳定率
考核期内客人稳定率达%以上
客人有效
投诉件数
考核期内客人有效投诉件数不超过件
健身娱乐设备
考核期内各健身、娱乐设备设施完好率达%以上
考核期内下属员工工作技能提升率达%以上
客人稳定率＝
大堂副理绩效考核指标量表
大堂副理
前厅部经理
酒店GOP值
考核期内酒店GOP值达到万元以上
20%
考核期内客房营业额达到万元以上
客人对前厅服务
的满意度评价
考核期内满意度评价达到分以上
受理客人
意见处理率
考核期内客人意见处理率达%以上
考核期内客人有效投诉件数不得超过件
管理费用节省率
考核期内管理费用有效控制，节省率达%以上
前厅工作
记录差错率
考核期内出错率为0
下属员工
考核期内达%以上
升级会员 