国标规定涉及表格表Word文件下载.docx

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保质期

供货商

进货日期

采购人

验收人

名称

地址

联系电话

备注：

1.记录要真实、完整、规范；

2•供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录

逐一对应；

3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；

没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

食品添加剂名称

食品相关产品名称

生产日期（批号）

没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

生产厂家

贮存要求

入库数量

入库日期

保管人

领用日期

领用数量

领用人

2•定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料;

3.领

产品投料及生产记录

生产日期

生产产品名称

生产数量

使用原辅料、食品添加剂名称

原辅料、食品添加剂生产日期或批号

原辅料、食品添加剂领用数量

原辅料、食品添加剂投入数量

投料时间

（时分）

投料人

车间（生产）负责人

1•记录应当真实、准确；

2严格按照生产工艺、参数和产品配方进行投料；

3•食品添加剂使用应符合GB2760相关要求，严禁超范围、超限量使用食

品添加剂。

日期

时间

关键控制点名称

工艺要求及控制参数

实际结果

质量控制运行情况

异常情况处置措施

处置时间

处置结果

责任人

1•根据产品特性、食品安全标准要求，合理确定企业生产过程中的关键环节控制点，如生产工序、设备管理、贮存、包装等关键环节，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；

2•制定关键控制点的操作控制程序或作业指导书，并按照要求组织实施，如实做好记录。

清洁消毒方式、方法/频次

清洁消毒的区域、设备或器具名称

使用的洗涤、消毒（设备）剂名称

使用数量

温度、浓度、剂量、波长等

清洁消毒效果验收及处置

消毒人

洗涤剂、消毒剂名称

有效期限

存放位置

领用日期

使用区域（设备）

1.洗涤剂、消毒齐峙化学品应与原料、半成品、成品、包材等分隔放置，专人保管；

2.按规定剂量、浓度和操作程序使用，清洁消毒前后的设备和

工器具应分开放置，避免交叉污染。

设备、设施名称

设备编号

保养周期

上次保养时间

本次保养时间

维修、保养项目

维修、保养情况及结果

操作者