1、保质期供货商进货 日期采购人验收人名称地址联系电话备注：1.记录要真实、完整、规范； 2供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验） 、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。食品添加剂名称食品相关产品名称生产日期 （批号）没有明确保质期的，保存期限不得少于二年生产厂家贮存 要求入库 数量入库 日期保管人领用 日期领用 数量领用人2定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料;3.领产品投料及生产记录生产 日期生产产品名称生产 数量使用原辅料、食 品添加剂名称原辅料、食
2、品添加 剂生产日期或批号原辅料、食品添 加剂领用数量原辅料、食品添 加剂投入数量投料时间（时分）投料人车间（生产） 负责人1记录应当真实、准确；2严格按照生产工艺、参数和产品配方进行投料； 3食品添加剂使用应符合 GB2760相关要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。日期时间关键控制点名称工艺要求及 控制参数实际结果质量控制 运行情况异常情况处置措施处置时间处置结果责任人1根据产品特性、食品安全标准要求，合理确定企业生产过程中的关键环节控制点，如生产工序、设备管理、贮存、包装等关键环节，包括必要的 半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等； 2制定关键控制点的操作控制程序或作业指导书，并按照要求组织实施，如实做好记录。清洁消毒方式、 方法/频次清洁消毒的区域、 设备或器具名称使用的洗涤、消毒 （设备）剂名称使用数量温度、浓度、 剂量、波长等清洁消毒效果 验收及处置消毒人洗涤剂、消毒剂名称有效期限存放位置领用日期使用区域 （设备）1.洗涤剂、消毒齐峙化学品应与原料、半成品、成品、包材等分隔放置，专人保管； 2.按规定剂量、浓度和操作程序使用，清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置，避免交叉污染。设备、设施名称设备编号保养周期上次保 养时间本次保 养时间维修、保养项目维修、保养情况及结果操作者
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