生物素叶酸食物保鲜剂行业分析报告Word下载.docx

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三、生物素和叶酸行业的发展概况及趋势9

1、饲料添加剂行业概况11

2、食品医药添加剂行业概况14

3、生物素和叶酸市场概况16

四、生物保鲜剂行业的发展概况及趋势18

1、乳酸链球菌素20

2、纳他霉素22

3、Ε-聚赖氨酸及其盐酸盐23

4、生物保鲜剂市场概况及发展趋势25

五、行业竞争格局28

1、生物素和叶酸行业竞争格局28

2、生物保鲜剂行业竞争格局29

3、行业利润水平的变动趋势及变动原因30

（1）生物素和叶酸行业利润水平变动趋势及原因30

（2）生物保鲜剂行业利润水平变动趋势及原因31

六、行业技术水平及技术特点31

1、生物素行业技术水平及技术特点31

2、叶酸行业技术水平及技术特点32

3、生物保鲜剂行业技术水平及技术特点32

（1）菌株选育与改良技术32

（2）发酵培养基和发酵条件控制技术33

（3）产物回收与纯化技术33

七、进入本行业的主要壁垒33

1、技术壁垒33

2、资金壁垒34

3、生产许可壁垒34

4、产品认证壁垒34

5、品牌壁垒35

八、影响行业发展的因素35

1、有利因素35

（1）发展中国家食品行业的较快增长35

（2）人们健康意识的不断提高和对食品安全的日益关注36

（3）行业技术发展带来产品成本的不断降低36

2、不利因素36

（1）生产成本的增加36

（2）环保整治力度的加大37

九、行业上下游之间的关系37

1、生物素和叶酸37

2、生物保鲜剂38

十、有关进出口政策、贸易摩擦对本行业的影响38

十一、行业主要企业简况39

1、生物素产品主要企业39

（1）浙江医药股份有限公司39

（2）浙江新和成股份有限公司39

（3）上海海嘉诺医药发展股份有限公司40

（4）富阳科兴生物化工有限公司40

2、叶酸产品主要企业40

（1）常州市牛塘化工厂有限公司40

（2）新发药业有限公司41

（3）常州市新鸿医药化工技术有限公司41

（4）河北冀衡（集团）药业有限公司41

（5）常州市康瑞化工有限公司41

3、生物保鲜剂产品主要企业42

（1）安泰生物工程股份有限公司43

（2）郑州奇泓生物科技有限公司44

（3）绿康生化股份有限公司45

（4）山东福瑞达生物科技有限公司46

一、主要产品简介

1、生物素

生物素（Biotin），又称维生素H、维生素B7、辅酶R，是合成维生素C的必要物质，在代谢脂肪及蛋白质过程中不可或缺，是维持机体正常生长、发育及健康的必要营养素。

生物素是维生素中生产工艺最为复杂的品种，也是最后实现国产化的维生素，目前约70%的用量应用于饲料添加剂，30%用于食品饮料及医药领域。

在动物饲养的生产实践中，经常出现生物素缺乏症，尤其在集约化生产条件下，更容易出现生物素缺乏症状。

近年来，生物素已成为最受关注的水溶性维生素之一。

2、生物保鲜剂

生物保鲜剂是指从天然动植物、微生物中提取的或利用生物工程技术获得的具有抑制、杀灭微生物以防止食物腐败变质和抑制、消除、减缓氧化反应的抗氧化保鲜效果的食品添加剂。

乳酸链球菌素和纳他霉素是通过抑制、杀灭微生物防止腐败变质的天然生物保鲜剂，目前在全球范围内得到广泛使用。

乳酸链球菌素（Nisin），音译尼辛，是由乳酸链球菌发酵产物中提取的一种多肽类化合物，它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性细菌的生长和繁殖，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、饮料、调味品等的防腐保鲜，是一种安全、无毒、高效的天然食品防腐剂。

乳酸链球菌素是第一个被世界卫生组织批准的作为食品防腐剂使用的细菌素，目前已被全世界五十多个国家批准为食品防腐剂而广泛使用。

纳他霉素（Natamycin），是由纳塔尔链霉菌、恰塔努加链霉菌和褐黄孢链霉菌等发酵产生的一种广谱、高效、安全的抗真菌剂，能有效地抑制酵母菌和霉菌的生长，阻止丝状真菌中黄曲霉毒素的形成。

纳他霉素对真菌的抑制效果极好，可用于各类肉制品、干酪、糕点及发酵酒等食品的防腐，与其它抗菌成分相比，纳他霉素对哺乳动物细胞的毒性极低，可以广泛应用于真菌引起的疾病。

此外，由于纳他霉素的溶解度低，可用其对食品的表面进行处理以增加食品保质期却不影响食品的风味和口感。

目前，全世界有三十多个国家批准将纳他霉素用于乳制品、肉制品、果汁饮料、葡萄酒等许多食品的生产和保藏。

ε-聚赖氨酸盐酸盐（ε-polylysine），是一种具有抑菌功效的多肽，20世纪80年代由日本首先生产并应用于食品防腐，目前在日本、韩国、美国等国家的寿司、米饭、面食等高淀粉类食品中得到了广泛使用。

较乳酸链球菌素和纳他霉素相比，ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌谱广是其重要优势，它不仅可以抑制真菌和革兰氏阳性菌，而且对革兰氏阴性菌中的产气杆菌、大肠杆菌等易引起食物中毒与腐败的菌种均有强烈的抑制作用。

此外，ε-聚赖氨酸盐酸盐的安全性高，能在人体内消化分解后转化为赖氨酸，而赖氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，因此是一种营养型抑菌剂。

随着我国主管部门的批准使用，ε-聚赖氨酸盐酸盐的市场前景广阔。

3、叶酸

叶酸（FolicAcid），又称维生素B9，是一种水溶性维生素，因1941年美国学者Mitchell等人从菠菜叶中分离提取而得名。

叶酸是机体细胞生长和繁殖所必需的物质，对人体的新陈代谢起着重要作用，人体如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症等，特别是占人群较大比例的孕妇、乳母和婴幼儿等更需要补充叶酸；

当动物体内缺乏叶酸时，则会出现生长迟缓、畸形、贫血等多种病症。

因此，叶酸在食品、饲料、医药保健品等行业得以广泛应用。

二、行业主管部门、监管体制和主要法律法规及政策

1、行业主管部门与监管体制

2、行业主要法律法规

《中华人民共和国食品安全法》（中华人民共和国主席令第21号），规定了主管食品安全的部门、食品安全标准制定应包含的内容、食品生产经营应遵守的法规政策等。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量等。

《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012），规定了食品营养强化的主要目的、使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定等。

《饲料和饲料添加剂管理条例》（中华人民共和国国务院令第609号），对饲料、饲料添加剂进行管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康。

《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》（中华人民共和国农业部令第3号），根据《饲料和饲料添加剂管理条例》制定，对饲料、饲料添加剂生产许可进行管理，维护饲料、饲料添加剂生产秩序，保障饲料、饲料添加剂质量安全。

《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》（中华人民共和国农业部令第5号），根据《饲料和饲料添加剂管理条例》制定本办法，对饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品的批准文号进行管理。

《饲料卫生标准》（GB13078-2001），规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量及其试验方法等。

3、行业相关产业政策

三、生物素和叶酸行业的发展概况及趋势

维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类：

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等；

水溶性维生素包括B族维生素中的B1、B2、B5、B6、B12以及维生素C、维生素L、维生素H、维生素PP（又称维生素B3）、叶酸、泛酸、胆碱等。

在维生素行业中，维生素A、E、C等属于需求量大的大品种，全球年需求量都是万吨级别，维生素B族则属于维生素家族中需求量较小的小品种，生物素和叶酸的年需求量分别在百吨级别和千吨级别，属于维生素细分行业中的小行业。

国际维生素产业经过多年的分化、改组、并购，形成了集中度很高的市场竞争格局，基本形成国外的帝斯曼、巴斯夫和中国企业三足鼎立的竞争态势。

伴随着维生素产业向我国转移的逐步完成，我国已经成为世界维生素生产中心，是能生产全部维生素种类的少数国家之一，目前中国企业已在多个维生素细分市场取得了国际竞争优势。

总体而言，中国单项维生素品种集中度高，基本情况是3~5家企业单项维生素品种占据全球80%以上市场份额。

维生素产业正经历着从垄断竞争到寡头垄断的过渡，目前一些产品的定价权由需方转移到供方。

根据博亚和讯统计，全球维生素用量有45%用于饲料添加剂，医药化妆品和食品饮料领域的用量分别占30%和25%。

除了维生素B12、B1、肌醇、维生素C等少数品种以外，其他大部分维生素品种在饲料中的应用比例在70%以上。

由上图可见，生物素和叶酸作为饲料添加剂的用量约占其总量的75%左右，其余约25%用于医药及食品领域。

因此，生物素和叶酸的市场需求主要取决于饲料添加剂行业和食品医药添加剂行业的发展状况。

1、饲料添加剂行业概况

饲料添加剂是指饲料加工、制作中添加的少量或者微量物质，通常分为两类：

一类是传统的饲料添加剂，或称为非营养类饲料添加剂，主要包括抗生素、激素、酶制剂、驱虫剂、防霉剂和调味剂等；

另一类是新兴的饲料添加剂，即营养类饲料添加剂，主要包括维生素、氨基酸、矿物添加剂（磷酸盐）、非蛋白氮等。

由于营养类添加剂的需要量非常微小，为保证一些微量的营养素在加入饲料后能够混合均匀，通常会将微量元素与一定的载体进行预稀释，之后再将同类的或不同类的多种营养素按一定配比制作成匀质的混合物，即预混料，作为最终的饲料添加剂进行使用。

营养类饲料添加剂因其在健康、成本和环保方面的优势，目前正在替代已遭欧盟禁止且不被消费者接受的激素和饲料抗生素促进剂。

饲料添加剂是配合饲料的重要成分，重量占比小但功能性强，在提升饲料的利用效率、改善畜产品质量、防治生长疾病等方面有着重要作用。

全球饲料添加剂市场中最重要的产品是维生素、氨基酸和磷酸盐，2012年这三种产品的销售额分别达到3517亿美元、756亿美元和4873亿美元。

根据美国动物健康和营养公司奥特奇（Alltech）统计，2014年我国饲料产量为183亿吨，占全球饲料产量的187%，产量位居全球之首，但相较2013年下降了4%。

从全球来看，2014年全球饲料总产量为98亿吨，比上年增长了1%；

2011年到2014年复合增长率约为4%。

受近年来下游畜牧业、养殖业需求低迷的影响，近三年来全球饲料产量增速出现了明显放缓。

尽管饲料行业整体出现增长放缓的情况，但饲料添加剂行业的发展依然还有较大的空间。

长期来看，饲料添加剂行业的发展，主要受以下两个因素驱动：

世界人口的扩张带来的新增肉制品需求；

国民经济水平不断发展带来食品结构的升级，从而提高人均肉制品需求。

人口扩张方面，根据美国人口资料局2010年的统计，预计2025年世界人口将增加到81亿，年复合增长率为11%，其中2009年至2025年世界人口增加近13亿。

人口的自然增长使得动物蛋白和肉制品的需求随之增加，从而带动饲料添加剂行业相应增长。

人均肉制品消费量方面，通过对世界各国人均GDP水平和人均肉类消费量进行观察可以发现两者之间有显著的相关关系：

人均GDP高的国家和地区人均肉类消费量相对更高，有部分国家的饮食结构和文化产生差异比如日本鱼类蛋白食用较多而猪肉