红酒说辞Word文件下载.doc
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世界上有很多国家和地区出产品牌红酒,但是在众多的红酒中有很多人单独钟情于法国的红酒。
原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,故其被美誉为『葡萄王国』。
法国生产的红酒有六大生产地,包括波尔多、布跟地、香槟以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等。
其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
其它世界名牌红酒:
酒中王帕图斯:
PETRUS(法国)
帕图斯名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首,是波尔多目前质量最好,价格最贵的酒王,颇有王者风范,不少影视明星都喜欢收藏。
价格:
超过10000元
总统之爱“红颜容”:
HAUTBRION(法国)
“红颜容”作为传统八大名庄的优质产品,两百多年前就已经成为美国开国元勋之一、第二任美国总统托马斯·
杰佛逊的至爱。
价格方面也不菲。
约3000—4000元
美艳不可方物“武当红”:
MOUTON
ROTHSCHILD(法国)
香港人叫做“武当老柴”,“武当”是音译,和中国的武当山没什么关系,这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面。
1000元以上
青春年少“嘉士顿”:
GASTONRENA(法国)
通常感觉法国人的东西都会庄重一些,没想到也会有这样充满年轻气息的红酒,这种“嘉士顿”也是波尔多的名酿之一。
100多元就能到手
传奇之“英雄”龙船:
BATEAU(法国)
“龙船”这种酒拿破仑时代一个英勇的将军酿造的。
这位将军本是拿破仑的得力战将,战无不胜,为拿破仑立下了汗马功劳。
但是,在一次战争中被打残了腿。
于是,将军请求拿破仑给他批一块地,让他为拿破仑酿造世界上最好的红酒。
结果,这位将军真的酿造出了出色的红酒。
但是,他始终怀念与士兵们一起打仗的日子,而他的士兵也同样思念着这位老将军。
每次士兵航船经过将军酒庄对开的海面时,就在船上向他行军礼,但船与陆地相隔甚远,为了让将军能看清楚,士兵们想出了一个方法:
把船帆降下一半,以军礼的角度悬挂着,然后缓慢地驶过海面。
将军知道了此事后,十分感动,于是,就将那降下一半的船帆,制成了红酒的标签。
从此,“龙船”就和那著名的标签一起,流传于世。
大概200多元
传奇之“大家族”泰莱斯:
TAYLORS(南澳大利亚)
泰莱斯是澳洲销量第一的红酒,酒庄是当地名声赫赫的大家族,有自己的大葡萄园,所有葡萄都自产自酿,为了保证品质,多少年来酒庄都没有扩建过。
由于在最初开垦庄园时发现了不少海马化石,因此海马成了酒庄的标志,如今已是酒庄的第三代经营者,所以有了三只海马的标志,假如到了第四代传人,标志也将改成四只海马。
只需150元左右
明日之星福临:
FRANKLAND(西澳大利亚)
福临是澳洲名庄中的新秀,被世界最著名酒评家罗伯特·
帕克誉为明日之星。
福临的目标是要酿造世界顶级名酿,他们的葡萄全是人手采摘,每个酿造过程都小心翼翼。
约180元
美国一号嘉莫斯:
CAYMUS(美国)
美国加州那帕谷是美国最优秀的顶级名酒产区,这里云集了不少全美国乃至全世界最高品质的酒庄,此地红酒浓郁甜美、底蕴深厚、豪迈宽广,是红酒“新势力”的领军货色。
嘉莫斯1000元以上
红酒说辞:
红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融;
她是有生命的,来自于天地恩赐,日月光泽;
她幌如披着柔幔的少女,娇憨清新,浓淡相宜。
品鉴红酒,要用心灵。
酒不在贵,而在适宜;
饮不在多,而在品鉴。
“贵”酒对你未必“好喝”。
“多饮”而“不求甚解”亦无进步,不仅要用“味蕾”来品尝酒味,也要用脑来分析和记录自己的感觉。
“酒身”是品当然干红的重要内容。
所谓“酒身”,是说饮酒的时候,你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质,给你带来的“轻重感”。
这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。
“酒身”有丰满厚重型,有浓淡适中型,还有清香淡爽型之分。
通常丰满厚重型酒精含量超过13%。
浓淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之间,而12%以下的酒则属于清香淡爽型。
其次是“口味”问题,有些人喜欢入喉“够力量”的酒,有人喜欢入喉“平顺”的酒。
好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡,味道层次井然,并且散发着淡淡的果香。
葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿,橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化,使单宁酮柔化,酒的结构变的稳定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。
好的红酒灵透醇和,酒韵迷人,酒色呈宝石光泽,酒香馨悠,令人心神摇曳,唇齿流芳。