沃尔玛的采购管理Word文档下载推荐.docx

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3、高素质的人能够造就优秀的商人

沃尔玛的创史人老沃尔顿说过，高素质的人能够造就优秀的商人，因此要积极寻找高素质的人，去培养他们，使他们成为好的商人，而好的商人才能够把好的商品采购到店里来。

沃尔玛公司经营哲学和政策之一就是寻找高素质的人，给他们提供机会、培养他们，使他们将好的商品采购到商店里来，为公司创造利润。

二、采购部门主要工作职责

（一）采购总监的工作职责

采购总监负责几个部门的采购。

1、监管所有的采购决定；

2、负责制定销售计划和毛利预算，对商场的毛利、销售额预算负全面责任；

3、指导部门采购经理，并依靠部门采购经理完成预算。

（二）部门采购经理工作职责

1、负责本部门的毛利率和销售额的预算

2、指导采购员并依靠采购员完成每年的毛利和销售额的任务

3、发展与供应商的业务关系

（三）采购员的工作职责

1、建立商品种类的计划

采购员负责把商品采购近来并出售，一旦商品近来就成为一种义务，因此采购员采购商品时一定要小心、慎重、有选择性，不能掉以轻心。

2、负责季节性商品的促销活动

作为采购员应该仔细制定计划，在节、假日或一些促销季节应该拿出。

作为促销商品，使用什么方式，如何进行都要充分进行考虑，和供应商商议出一个好的促销方式、促销价格和最佳时间。

3、负责库存管理

作为采购员，一是要了解，观察自己采购商品的库存情况；

二是要尽力增加库存与付款的对比额，而最终达到提高商品的速度和资金的流通率。

4、负责竞争对手（同行）的调查

采购员应该牢记一点是：

竞争对手是自己最好的老师。

不仅要知道自己采购商品的销售情况，而且要了解对手采购同一商品的销售情况及价格等，做到“知己知彼”。

5、负责商品的综合分析

采购员对自己采购商品的销售情况要负责分析，哪些好卖，哪些不好卖，不好卖的原因是什么，采取什么措施解决等等。

（四）采购助理的工作职责

采购助理是协作采购员进行正常营运性的工作，处理一些书面文字，并协助采购员做一些必要的采购决定。

他们是采购员的后备力量，也是培养采购员的一种方式，工作需要时他们可以提升为采购员。

总之，采购部门的工作职责是层层负责，采购员要对部门采购经理负责，部门采购经理要对采购总监负责。

三、采购部门的工作内容

（一）商品种类

1、深圳沃尔玛购物广场采购部门按商品种类分为三个部门：

一是非食品部：

主要有五金、电器等。

二是成衣部：

主要有服装、床上用鞋类等。

三是食品部：

所有的食品、包括生鲜商品等。

三个部门各自负责自己采购商品的销售和毛利。

在做出商品采购决定前，每一位采购经理和采购员都要认真分析、研究哪些商品在店里是最好销的，在考虑好销的同时还要考虑毛利率。

毛利率和销售额二者都要兼顾。

2、选择性商品的采购决定

根据我们的经验发现一个有趣的原则就是80/20原则，就是说80%的销售额是由20%的商品创造的，为此我们要做的事情就是分析这20%的商品是什么？

并如何提高这20%商品的销售额。

3、最低价位

在沃尔玛公司最低价位是常用的概念。

作为采购员应该去发现他所负责的商品从价格角度来讲哪一种是最便宜的，最具竞争力，并使顾客了解他想买的商品在沃尔玛都有。

4、让供应商帮助选择商品组合

让供应商帮助选择商品组合，这是沃尔玛常用的方式。

将有关信息提供给供应商与之分离，并利用他们对某一类商品熟悉了解的优势，帮助我们进行商品组合。

经过分析研究决定哪些商品要从货架上拿下来，而使别的商品上来。

这样也与供应商建立了一种坚实、良好的合作关系。

采购员的工作职责

一、尽量大可能选择和保持丰富的商品品种，为顾客提供超值商品的最大价值和最好的服务。

培训供应商按照公司的程序来做事。

二、熟悉市场了解商品：

1、参加各类商品展示会，了解新商品的动态。

2、去其他零售企业，了解别人的商品，寻找适合自己的商品。

3、了解商品的销售走势，清除滞销商品，为新商品让出空间。

4、制订季节商品销售计划，提供行业商品种类报告。

一、商品陈列：

1、与促销商品配合，进行特别展示。

2、新商的陈列，月商品和季商品的陈列展示。

3、对滞销的商品采取适当的调整，如改变陈列等。

4、提供季节商品的陈列指南。

5、从竞争对手那里学习新的商品展示构想。

6、分析商品的包装，确保为顾客提供最佳展示。

7、与店铺和市场部门配合，作好商品的招牌标志。

二、订货和补货：

1、作好销售预算，计划好首单订货数量。

2、安排再订货频率，以保证商品平稳流动及销售。

3、为商场再订季节性商品提供适当指导。

4、与Vendor协商确保不会断货。

三、库存控制：

1、坚持采购金额预算

2、对滞销商品采取措施，如：

改变陈列，调价或清货等方法来降低库存。

3、定期跟踪未送货订单，并采取措施。

4、经常寻店，确定销售结果，换季和节日应特别注意。

四、毛利控制：

1、调查最低的商品成本。

2、确保达到最低的成本。

3、查询每一个价格上涨的原因，了解上调是否合理，及时做出调整。

4、每一期促销展示，尽量选择好的，毛利高的商品。

5、回顾商品销售，改进滞销商品陈列或进行促销。

6、调查竞争对手是如何推销高毛利商品。

五、促进销售增长：

1、特别的陈列

2、确定促销的主题

3、提前做好每一期的促销计划

4、特价

5、展示：

试吃，试饮，演示功能

6、赠品

7、赠送装

8、抽奖

9、广告

10、返利和优惠券

六、广告宣传：

1、选择应节商品做广告

2、选择保证能收效的商品做广告

3、平衡商品在广告上的品种类型及价格水平

4、了解竞争对手广告的水平和品种

5、检查广告商品的销售情况

6、严格控制广告商品的成本和促销费用

7、检查广告商品和广告收益

8、更进广告商品的运输情况

七、纠正错误：

1、面对现实，首先承认错误并采取必要的行动改正。

2、回顾每一时期的差错，并记录存档，以便将来不出现同样的错误。

经营绩效评估办法

一、前言

　　企业要永续经营与发展，必须建立经营理念与目标，并获得全体员工的共识，然后团结全员迈向目标，达成良好续效。

　　所谓“绩效”，是指为了实现企业的整体目标或部门别的部门目标，企业以及各部门所必须达成的经营成果。

绩效评估，则是指企业及各部门实际的经营成果与目标基准或前期实绩比较，评估其实现度。

　　经营首重安全、收益、发展及求效率。

超级市场的经营绩效可从财务结构（安全性）、获利能力（收益性）、业绩之成长（发展性）、以及一些经营效率指标（效率性）等方面来评估。

　　在安全性方面，要评估主要项目是流动比率，速动比率、负债比率、固定比率、自有资本率。

　　在效益方面，要评估的主要项目是营业额达成率、毛利率、营业费用率、净利额达成率、净利率、净值报酬率、总资产报酬率、股本报酬率。

　　在发展方面，要评估的主要项目是营业额成长率、开店速度、营业利益成长率、卖场面积增加率。

　　在效率方面，要评估的主要项目是来客数、客单价、损益平衡点、商品周转率、交*比率、人效、劳动分配率、总资产回转率、固定资产回转率。

二、资讯收集方式

　　资讯收集，包括内部资讯收集及外部（业界）资讯收集。

　　已建立完整电脑系统的连锁超市，其内部资讯可由电脑提供，不但资料详细，且速度快、效率高。

电脑系统未建立的超市，资讯则须由收银机及各项人工记载资料提供，不但资料粗略，且速度慢，效率低。

但不可否认的，电脑系统的建立，需投资大笔资金。

　　内部资讯收集方式，依时间别来分有日别、月别、季别、半年别、年别资料。

　　日别资料主要有部门别、时段别销售资料、来客数及客单价资料（含当天及累计）、部门别销售额及构成比资料（含当天及累计）。

　　月别资料主要有来客数及客单价资料、部门别销售额及构成比资料、科目别费用资料、部门别销售额、毛利额、毛利率及库存额资料、损益表、资产负债表、效率指标等。

　　季别、半年别、年别资料等则是由月别资料综合而成。

　　上述各项资料依功能别区分，则有销售、费用、利益、效率等资讯。

例如：

销售方面包括来客数及客单价资料，部门别及时段别销售资料，部门别销售额及构成比资料，商品别销售量、销售额及库存资料等等。

　　外部资讯的收集，可分为初级资料及次级资料的收集。

次级资料是从报章杂志、书籍获得，也可从设备或商品供应厂商获得同业资料。

股票上市公司则可从其公布的资料获得。

　　初级资料则可自行办市场调查，委托学术机关调查或举办消费者座谈会获得。

三、各项经营数据模式及经营指标评估标准的建立

　　超级市场经营的成果须用一些报表予以记录，并利用这些报表上的数据来评估其经营绩效。

而超市经营的最终成果，则表现在资产负俩及损益表上。

　　一、资产负债表

　　资产负债表（或财务状况表）是表示公司在某一时点所存有的资本（资产），与这些资本的来源及其求偿权。

　　资产负债表上的资产与负债永远相等。

其基本公式是：

资产＝负债＋净值

　　构成资产负债表的主要项目如下：

　　　　　　　　　流动资产　　　

　　资产　　　　　　　　　　　　　　有形固定资产

　　　　　　　　　固定资产　　　　　无形固定资产

　　　　　　　　　　　　　　　　　　投资等

　　　　　　　　　拖延资产

　　　　　　　　　流动负债　　　　　　　　　　　　　　股本

　　负债　　　　　长期负债　　　　　　　净值　　　　　法定准备金

　　　　　　　　　其他负债　　　　　　　　　　　　　　未分配盈利

兹将各项目分别说明如下：

（一）流动资产

　　流动资产是指现金以及一年内可转成现金的资产。

流动资产又可分为变现资产及盘点资产。

变现资产是指现金、银行存款、应收帐款、应收票据等。

　　盘点资产包括存货、包装材料、用品盘存等。

盘点资产是以实地盘点决定总量，再加以评价决定盘点资产的金额。

（二）固定资产

　　固定资产是指土地、建筑物、车辆运输器具、生财设备等，使用年限超过一年，而一定期间能维持其经济价值的资产。

固定资产分为有形固定资产、无形固定资产、投资等三项。

（三）迟延资产

　　迟延资产是已支费用中，部分不以费用计算而迟延于下期的结果，在本期以资产项目处理，例如：

开办费、研究试验费、存出保证金等。

（四）流动负债

　　流动负债包括应付帐款、应付票据、未付款、预收款、