二维码在餐饮行业的应用文档格式.doc

二维码在餐饮行业的应用文档格式.doc

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二、设计方案及作用

1.实现方式

方案：

为餐厅每张餐桌制作并粘贴一张二维码。

2.实现功能

1）在线点餐

用视频、图片、文字等方式展示富媒体电子菜单，包含菜品推荐（招牌菜、特价菜等）、菜品图片、当前价格、点单次数、食客评价。

每道菜品除图片外附加文字介绍（阐述所用主材、营养价值等）及烹饪视频，让消费者了解菜品用料和制作方式。

消费者选好菜品后点击确认提交订单，餐厅前台的收银机可接收到点餐信息，随即点击确认再将信息传输到厨房，厨师根据点餐单烹饪菜品。

服务员根据点餐单将菜品送至消费者餐桌。

作用：

Ø

电子菜单解决传统菜谱内容固定不易修改的问题，可随时在后台调整菜谱内容；

解决用餐高峰期传统纸质菜谱数量不够的问题；

节约传统菜谱制作成本；

减少手写下单可能发生的错误，提高工作效率，降低服务成本；

菜单查阅情况可在后台实时分类统计，有利于建立餐饮信息化系统，收集各种运营数据。

2）后厨探秘

在后厨安装摄像头等影像采集工具，对厨房管理和厨师的操作过程实行全天直播，消费者在等菜过程中，可观看厨师在后厨的工作情况。

餐饮企业以透明主动的姿态迎接消费者的监督，打消消费者疑虑，也有利于企业自律。

3）在线评价

消费者可在线点评餐厅菜品、服务、环境等。

督促餐饮企业规范服务、提升菜品质量，营造更好的进餐环境。

4）呼叫服务

就餐过程中如果需要人工服务，可启用“呼叫服务员”按钮呼叫服务员。

有效利用服务员的碎片时间，也适合需要营造安静氛围的餐厅。

5）手机支付

接入支付宝钱包、微信支付、百度钱包端口，消费者可用手机买单，也可充值会员卡。

手机付款系统减轻收银台压力，节约消费者排队等候时间，降低现金管理风险。

6）预约订座

消费者可填写就餐时间、就餐人数等订座。

线上预约，线下体验，方便消费者就餐，提高餐厅运营效率。

7）调查问卷

企业可在线发放各类调查问卷，消费者可在线填写，并领取小礼品。

企业可根据消费者的有效反馈对餐厅的菜品、服务等改进。

8）位置分享

扫码后地图定位、自动显示消费者所在餐厅的位置、坐标等，消费者可将餐厅坐标分享给朋友。

便于消费者向朋友分享餐厅位置。

9）活动促销

企业可在线公告餐厅优惠折扣等促销信息。

促销信息随时更新、一目了然，省却传统DM印刷成本，解决传统DM内容无法调整的问题。

10）CRM会员管理营销

通过收集消费者手机号码、点单信息等数据模型建立会员档案，如整理出消费者A爱吃的菜品，消费者B就餐的次数等。

手机点单消费者越多，CRM信息就越完备，有利于企业精细化运作。

加深餐厅与消费者的感情

通过加深对消费者的了解，与消费者建立起稳固的、友好的客我关系，为吸引回头客奠定基础。

进一步发现、挖掘、了解消费者的需求

消费者在传统餐厅消费，餐厅无法判断消费者的需求是否得到满足。

而通过消费者打分评价系统，可了解消费者的需求。

通过了解需求，调整产品和服务，提高消费者满意度

只有在了解消费者的需求后，才可以调整餐厅的产品、服务或者环境，让消费者这些潜在的需求得到进一步的满足。

当消费者的需求得到满足后，他们对餐厅的满意度就会提升，回头率也越高。

为今后更好地为消费者服务，打下一个良好的基础

通过与消费者进行深入交流和沟通，可以采集到很多不太容易了解和获得的关于消费者需求方面的信息，对于今后建立消费者档案，更好地为消费者服务打下了一个良好的基础。

通过良好消费者关系的建立，让消费者对餐厅产生信任。

—二维码应用平台