临床营养学修订版doc.docx
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临床营养学修订版doc
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您的本次作业分数为：
100分单选题
1.【全部章节】下列选项中属于微量元素的是（）。
A钠
B磷
C钾
D铁
正确答案:
D
单选题
2.【全部章节】肠外营养的主要能量来源为（）。
A脂肪乳剂
B氨基酸溶液
C高浓度的葡萄糖溶液
D低浓度的葡萄糖溶液
正确答案:
C
单选题
3.【全部章节】下列选项中不供应能量的是（）。
A葡萄糖
B糖原
C核糖
D半乳糖
正确答案:
C
单选题
4.【全部章节】体内含量最丰富的矿物质是钙和（）。
A镁
B钠
C磷
D氯
正确答案:
C
单选题
5.【全部章节】肾功能衰竭患者能量供给应以（）为主。
A碳水化合物
B蛋白质
C脂肪
D以上都不是
正确答案:
A
单选题
6.【全部章节】高热病人宜选用（）。
A高能量膳食
B低能量膳食
C高纤维膳食
D限钠（盐）膳食
正确答案:
A
单选题
7.【全部章节】急性心肌梗死患者全天的能量应（）。
A不需控制
B严格控制
C稍微控制
D适当增加
正确答案:
B
单选题
8.【全部章节】氨基酸的吸收部位主要在（）。
A胃
B食管
C小肠
D结肠
正确答案:
C
单选题
9.【全部章节】下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（）。
A骨骼肌
B神经组织
C肝脏
D心脏
正确答案:
B
单选题
10.【全部章节】尿毒症患者应少食（）。
A黄豆
B粉丝
C土豆
D麦淀粉
正确答案:
A
单选题
11.【全部章节】体内合成（）需要维生素C的参与。
A胶原蛋白
B角蛋白
C红细胞
D视紫红质
正确答案:
A
单选题
12.【全部章节】微量元素（）的摄入不足会导致免疫抑制，而且该矿物质对于伤口愈合也是必需的。
A铁
B铜
C钴
D锌
正确答案:
D
单选题
13.【全部章节】下述选项中促进铁吸收的是（）。
A维生素C
B植酸
C草酸
D鞣酸
正确答案:
A
单选题
14.【全部章节】王某，女性，26岁，身高1.55米，下列选项中最适合她的理想体重是（）kg。
A65
B58
C50
D40
正确答案:
C
单选题
15.【全部章节】孕前和孕早期摄入充足的（）可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。
A叶酸
B蛋白质
C维生素C
D维生素D
正确答案:
A
单选题
16.【全部章节】人体测定基础代谢的条件不正确的是（）。
A睡眠状态
B静卧在床
C饥饿状态
D周围环境温度18～25℃（恒定）
正确答案:
A
单选题
17.【全部章节】10克碳水化合物、5克脂肪、2克蛋白质总共可以产生多少千卡的热量（）。
A55
B1098
C100
D80
正确答案:
C
单选题
18.【全部章节】下列哪种维生素的吸收需要内因子？
（）
A维生素B12
B维生素C
C维生素E
D叶酸
正确答案:
A
单选题
19.【全部章节】痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用（）。
A低蛋白质膳食
B限钠（盐）膳食
C高纤维膳食
D低嘌呤膳食
正确答案:
D
单选题
20.【全部章节】必需脂肪酸（）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。
A胆固醇、多不饱和脂肪酸
B亚油酸、花生四烯酸
C亚麻酸、花生四烯酸
D亚油酸、亚麻酸
正确答案:
D
单选题
21.【全部章节】根据患者情况，调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为（）。
A医院膳食
B基本膳食
C治疗膳食
D试验膳食
正确答案:
C
单选题
22.【全部章节】按照世界卫生组织的标准，美国人如果体重指数超过（）即为超重。
A30
B28
C25
D24
正确答案:
C
单选题
23.【全部章节】体内氧气运输最重要的离子是（）。
A铁
B镁
C氯
D碘
正确答案:
A
单选题
24.【全部章节】一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。
A5
B5.25
C6
D6.25
正确答案:
D
单选题
25.【全部章节】下述糖类中最容易被氧化供能的是（）。
A果糖
B葡萄糖
C半乳糖
D蔗糖
正确答案:
B
单选题
26.【全部章节】类胡萝卜素是下列哪种脂溶性维生素的前体？
（）
A维生素A
B维生素B6
C维生素D
D维生素C
正确答案:
A
单选题
27.【全部章节】下列营养素中与其他选项性质差别最大的是（）。
A木质素
B纤维素
C糖原
D果胶
正确答案:
C
单选题
28.【全部章节】肝功能衰竭患者应少食（）。
A米饭
B猪肉
C绿色蔬菜
D粉丝
正确答案:
B
单选题
29.【全部章节】味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（）。
A锌
B硒
C铬
D铁
正确答案:
A
单选题
30.【全部章节】1克乙醇供应（）kcal能量。
A0
B4
C7
D9
正确答案:
C
单选题
31.【全部章节】甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（）。
A猪肉
B冬瓜
C海带
D菠菜
正确答案:
C
单选题
32.【全部章节】高血压病人，每日盐摄入量控制在（）g，有利于稳定血压。
A2～3
B＜5
C8～10
D＜12
正确答案:
B
单选题
33.【全部章节】属于双糖的是（）。
A乳糖
B葡萄糖
C果糖
D半乳糖
正确答案:
A
单选题
34.【全部章节】下述选项中最容易被氧化供能的是（）。
A胆固醇
B甘油三酯
C磷脂
D糖脂
正确答案:
B
单选题
35.【全部章节】下列选项中不属于蛋白质衍生物的是（）。
A胶原蛋白
B角蛋白
C皮质醇
D血红蛋白
正确答案:
C
单选题
36.【全部章节】高血压患者应适当增加摄入（）。
A钠、钾、镁
B钙、镁、碘
C钾、钙、镁
D钾、镁、铁
正确答案:
C
单选题
37.【全部章节】下列肠内营养护理措施中不妥的是（）。
A嘱病人平卧
B每日收集24小时尿
C每24小时更换输液管和输液袋
D记录肠内营养剂名称、浓度等
正确答案:
A
单选题
38.【全部章节】下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（）。
A亮氨酸
B苏氨酸
C甘氨酸
D色氨酸
正确答案:
C
单选题
39.【全部章节】美国心脏协会建议成人每日膳食中脂肪供能不应超过总能量的（）。
A10%
B30%
C50%
D70%
正确答案:
B
单选题
40.【全部章节】肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（）的摄入。
A蛋白质
B碳水化合物
C脂肪
D脂溶性维生素
正确答案:
A
单选题
41.【全部章节】下述选项中抑制铁吸收的是（）。
A柠檬酸
B维生素C
C枸橼酸
D草酸
正确答案:
D
单选题
42.【全部章节】以下不属于脂溶性维生素的是（）。
A维生素A
B维生素D
C维生素B
D维生素K
正确答案:
C
单选题
43.【全部章节】不属于B族维生素的是（）。
A烟酸
B核黄素
C钴胺素
D叶绿醌
正确答案:
D
单选题
44.【全部章节】克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（）。
A锌
B硒
C铁
D碘
正确答案:
D
多选题
45.【全部章节】传染性肝炎的膳食蛋白质补充原则是（）。
A增加植物性蛋白的摄入比例
B增加动物性蛋白的摄入比例
C严格限制蛋白质摄入
D根据病情、个人情况调整蛋白质摄入量
E肝性脑病时增加优质蛋白质摄入
正确答案:
AD
多选题
46.【全部章节】下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（）。
A限制蔬菜、水果
B限制蛋白质
C避免食用肉类
D主食量不限
E目的为评估肾小球滤过情况
正确答案:
BCE
多选题
47.【全部章节】潜血试验期3天内应禁用的食物有（）。
A牛乳
B豆腐
C肉类
D苹果
E菠菜
正确答案:
CE
多选题
48.【全部章节】下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（）。
A给予适量的优质蛋白质
B充足的热能
C限制碳水化合物
D限制钠摄入量
E限制饮水量
正确答案:
ABDE
多选题
49.【全部章节】下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有（）。
A必要时可暂时禁食
B饮食以流质为主
C暂时不提供富含膳食纤维的食物
D病情好转后可给予少渣半流质饮食，继而少渣软食
E限制饮水，以免稀释胃液
正确答案:
ABCD
多选题
50.【全部章节】碳水化合物根据其聚合度分为糖、寡糖和多糖，多糖主要包括（）。
A淀粉
B蔗糖
C麦芽糖
D果糖
E糖原
正确答案:
AE
多选题
51.【全部章节】膳食纤维对人体的影响有（）。
A预防大肠癌
B预防便秘
C预防肥胖
D降低胆固醇
E影响铁、钙的吸收
正确答案:
ABCDE
多选题
52.【全部章节】有关维生素E正确的是（）。
A又名生育酚
Bβ-生育酚的生物活性最大
C植物油、坚果类等含量较丰富
D是很强的抗氧化剂
E血浆中的浓度随脂类的含量而变化
正确答案:
ACDE
多选题
53.【全部章节】朱某，女性，26岁，因急性肠炎收住入院，现略感腹胀，不宜选择（）。
A牛奶
B红薯
C芹菜
D笋干
E馄饨
正确答案:
ABCD
多选题
54.【全部章节】下列选项中关于维生素的描述正确的是（）。
A除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成
B不参与机体组成
C不提供能量
D机体需要量甚微
E许多维生素是辅酶
正确答案:
ABCDE
多选题
55.【全部章节】护士对骨质疏松症患者做健康教育，下列建议正确的是（）。
A接受一定的日光浴
B每日饮牛奶800ml，可选用高钙奶
C适当运动，但避免剧烈运动
D可以吃鸡蛋、瘦肉类补充蛋白质
E尽量增加钙和磷的摄入
正确答案:
ABCD
多选题
56.【全部章节】下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（）。
A肾病综合征
B烧伤
C急性肾炎
D肝昏迷
E结核
正确答案:
CD
多选题
57.【全部章节】人体所需要的能量主要来源于食物中的产能营养素，包括（）。
A碳水化合物
B蛋白质
C脂肪
D肉类及海鲜
E矿物质
正确答案:
ABC
多选题
58.【全部章节】
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