员工职业生涯发展规划新Word格式文档下载.docx

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服务员六大技能

考核：

笔试（40分钟）与技能（基础服务技能）

分数<

85分进入下一批试工服务员或淘汰

分数>

85分晋级C级服务员

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

1个月

如果没有达到晋级标准，则仍为C级零点服务员，继续实习。

连续3个月仍没晋级，则实习期结束，该服务员要么归入新服务员行列，重新参加培训，要么办理离职手续

零点服务员B级

实习

85分，不晋级为C级

85分晋级B级服务员

1-3个月

C、B两级服务员只要当月考核为优秀即可晋一级，若连续3个月考核为一般则需要降一级，当月考核不合格也需要降一级。

零点服务员A级

“1+1方案”

“1+1”方案是指给每个零点餐厅A级服务员配一个C级服务员，并由A带会C

笔试（40分钟）与技能（中级服务技能）

仪容仪表、

A级零点服务员带的C级零点服务员第一次考核就成功晋级，她的当月的考核成绩即为优秀，连续3个月获优秀的A级零点服务员可以直接晋级为C级普通包厢服务员。

如果在第一个月没有帮助其负责的C级零点服务员成功晋级，不奖不罚，不列入当月考核标准，第二个月完成任务则列为考核优秀的行列，连续3个月还没有完成任务，则该服务员由A级降为B级，工资、福利待遇下调。

包间服务员C级

要考核个人仪容仪表、台面、环境卫生、备餐间、卫生间5项33处，每处1分，无论哪一处，只要不符合要求就不得分

包间C级服务员至少需要两个月才能晋级为普通包间A级服务员，再连续3个月考核优秀即可晋级为豪华包间C级服务员。

包间服务员B级

包间服务员A级

1、书面晋级申请

2、笔试（90分）

3、答辩

A级燕鲍翅包厢服务员，连续3个月考核优秀，就有晋级为零点餐厅领班的资格，

XX餐饮员工晋升条件和考核标准

见习服务员：

经过公司7天培训并考核合格后，升为见习服务员

C级服务员：

①品德好，善沟通，有团队精神，重视协作。

②熟悉本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序

（考核分数<

85分进入下一批见习服务员或淘汰；

考核分数≥85分晋级C级服务员）

③服务心态良好（客户满意度96%以上，受过客户5次以上表扬/月）

④工作尽职尽责（服务、卫生合格率98%）

⑤遵纪守法（违纪≤2次/月）.

⑥晋升周期1-3个月。

B级服务员：

②精通本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序

85分，下降为C级；

分数≥85分晋级B级服务员）；

③服务心态良好（客户满意度99%以上，受过客户8次以上表扬/月）；

④工作尽职尽责（服务、卫生合格率99%）；

⑤遵纪守法（违纪≤1次/月）；

⑥能独立看台、能点本店主食；

⑦能完成本人业绩目标/月；

⑧晋升周期1-3个月。

A级服务员：

①品德好，善沟通，有团队精神，重视协作；

③服务心态良好（客户满意度99%以上，受过客户10次以上表扬/月）；

⑤遵纪守法（违纪≤0次/月）；

.

⑥根据客人喜好能点菜、能独立看台；

⑦在6个月内能带出2名C级服务员；

⑧能完成本人业绩目标/月；

⑨晋升周期3-6个月。

功勋服务员；

金章：

完成或超额完成本部目标业绩/月；

“师带徒”人数不能低于10名；

能带出3名A级服务员，2-4名B级服务员，1-3名C级服务员

银章：

“师带徒”人数不能低于8名；

能带出2名A级服务员，2-3名B级服务员，1-3名C级服务员

铜章：

“师带徒”人数不能低于5名；

能带出1名A级服务员，1-2名B级服务员，1-3名C级服务员

见习领班：

①品德好、心态好、忠诚度高；

②责任心强，爱岗敬业。

③有一定管理思想、管理方法和管理工具，善沟通，有团队精神，重视协作。

④服务基本功扎实，熟悉本店本岗产品（菜品、酒水）知识和服务程序和操作流程。

85分降至A级服务员或淘汰；

考核分数≥85分晋级见习领班）

⑤执行力强，工作无借口。

（区域客户满意度96%以上，受过客户10次以上表扬/月）

⑥工作尽职尽责、检查督导到位。

（服务、卫生合格率98%）

⑦遵纪守法（部门或区域≤3次/月）

⑧.能完成本人或本区域业绩目标/月；

⑨晋升周期3-6个月

领班：

②责任心强，爱岗敬业、自律性强。

③有一定管理思想、熟练掌握2-3个管理方法和管理工具。

④善沟通，有团队精神，重视协作，能带领本组完成上级交代的各项工作。

⑤能开好班组会，能处理客户简单的投诉。

⑥服务基本功扎实，熟悉本店本岗产品（菜品、酒水）知识和服务程序和操作流程。

85分降至见习领班或淘汰；

考核分数≥85分晋级正式领班）

⑦执行力强，工作无借口。

（班组客户满意度98%以上，班组受过客户书面15次以上表扬/月）

⑧掌握并熟练运用管理PDCA模式，班组工作检查督导到位。

⑨遵纪守法（部门或区域≤3次/月）

⑩.能完成本人或本区域业绩目标/月；

⑾掌握教练式酒店六常法

⑿晋升周期3-6个月

高级领班①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用3-5个管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

在管理方面有独当一面的能力；

④：

每月能完成本人或本区域业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（5名VIP客户）；

⑥：

有一定管理思想，执行力强。

⑦：

具有培训服务员的能力。

（每周对下属员工基础培训不少于4小时）

⑧：

带领的团队中有2人升为领班之后，其本人升为见习主管。

⑨：

工作失误≤5次/月

⑩：

参加专业培训20小时以上；

⑾：

熟练运用教练式酒店六常法

⑿：

晋升周期6-12个月

见习主管①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

连续两月能完成本人或本部门的业绩目标；

善营销，有自己的客户群（6名VIP客户）；

⑥带领的团队中有壹人升为高级领班之后，其本人升为见习主管。

⑦工作失误≤5次/月

有培训下属的能力（每周对下属基础培训不少于4小时）自己参加专业培训24小时以上；

晋升周期12-15个月

主管①：

能完成本人或本部门的业绩目标/月；

善营销，有自己的客户群（8名VIP客户）；

带领的团队中培养出一名见习主管两名领班之后，其本人升为正式主管。

工作失误≤3次/月

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训32小时以上；

晋升周期15-18个月

高级主管①：

能连续三月完成本人或本部门的业绩目标；

善营销，有自己的客户群（10名VIP客户）；

带领的团队中培养出两名主管之后，其本人升为高级主管。

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训36小时以上；

晋升周期18-24个月

见习经理：

①：

善营销，有自己的客户群（15名VIP客户）；

带领的团队中培养出两名高级主管之后，其本人升为部门经理。

工作失误≤2次/月

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训48小时以上；

部门经理①：

有系统管理思想，在管理方面有独当一面的能力；

有六个月（其中三个月连续超额完成本部业绩）完成本人或本部门的业绩目标；

带领的团队中培养出1名部门经理或两名见习经理之后，其本人升为高级经理。

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训72小时以上；

晋升周期36-28个月

高级经理：

（股东）

①：

有12个月（其中8个月连续超额完成本部业绩）完成本人或本部门的业绩目标；

带领的团队中培养出1名高级经理或两名经理之后，其本人升为总监。

工作失误≤1次/月

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训108小时以上；

晋升周期60个月

总监：

（股东）总监管理若干个部门，当这些部门中出现了1名总监或2名高级经理的时候，其本人升为副总；

副总：

（股东）副总管理整个店或若干个部门，当这些部门中出现了1名副总或2名总监的时候，其本人升为总经理；

员工福利明细

（一）

员工福利明细

序号

职位

工作年限

福利明细

1

1-12个月

①免费提供员工公寓（空调、电视）6人一间房；

②免费提供两季各两套工装并负责洗涤工服

③每月免费发放劳保用品（毛巾、牙刷、牙膏、卫生纸巾、洗衣粉）

④法定节假日发放福利品（员工50元，管理100元的物资）。

⑤免费参加店内系统知识培训；

⑥管理人员工作满一年后并签订合同后店内负责购买三金；

⑦员工过生日时发放生日礼物（30元/人）

⑧员工新婚期间贺喜金666元/人，在其旗下酒店免费住一晚。

⑨员工每月洗澡费20元/人

⑩外地员工每月凭票报销一次往返车费。

（西安市除外）

⑾夫妻在店工作免费提供夫妻住房一间。

⑿婚丧嫁娶有薪假3天。

（直系亲属：

父母、子女