广东省初中语文毕业生学业考试模拟试题Word文件下载.docx
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(3)策之不以其道,
,鸣之而不能通其意。
(韩愈《马说》)(1分)
(4)韩愈在《左迁至蓝关示侄孙湘》中表明效忠朝廷的态度和决心的诗句是“
,
”。
(5)默写杜牧的《赤壁》。
(4分)
2.根据拼音写出相应的词语。
(1)巍峨zhēngró
ng( )的阿尔卑斯山,挺拔的松树漫山遍野,云雀声声啼唱。
(2)愿你生命中有够多的yú
nyì
( ),来造成一个美丽的黄昏。
(3)一个物种在新的环境中必然遵循wù
jì
ngtiānzé
( )的法则。
(4)能够从客观的立场分析前因后果,做将来的借鉴,以免chó
ngdǎofù
zhé
( )。
3.下列句子中加点的词语使用不恰当的一项是( )(3分)
A.失去法力的他成为可被任何人宰割的对象。
B.一个人对自己的职业不敬,就是亵渎职业之神圣。
C.“人人享有基本医疗卫生服务”是百姓梦寐以求的。
但我们在高兴之余,心中仍有一种“望梅止渴”的感觉。
D.每天到人才市场求职的大学生川流不息。
4.下列对病句的修改不正确的一项是( )(3分)
A.董卿在主持《朗读者》节目时,旁征博引,妙语连珠,令广大观众目不暇接。
(去掉“妙语连珠”)
B.“一带一路”倡议举世瞩目,影响深远,它的实现是中华民族兴衰的关键。
(“兴衰”改为“兴盛”)
C.在努力建设法治社会的今天,无论领导还是群众,毫无例外,都必须遵纪守法。
(去掉“都”)
D.由于对志愿者精神理解不深,使得部分志愿者还不能主动投入到“全国文明城市”创建活动中。
(去掉“由于”)
5.仿照画波浪线的句子,在横线上续写两句话,使之构成排比。
书是我的精神食粮,它重塑了我的灵魂。
当简·
爱说“我们是平等的,我不是无感情的机器”,我懂得了作为女性的自尊;
当裴多菲说“若为自由故,二者皆可抛”,我懂得了作为人的价值;
(1)____________________________________,____________________;
(2)____________________________________,______________________________。
每读完一本书,我就完成了一次生命的感悟。
二、(46分)
(一)(10分)
送东阳马生序(节选)
宋 濂
余幼时即嗜学。
家贫,无从致书以观,每假借于藏书之家,手自笔录,计日以还。
天大寒,砚冰坚,手指不可屈伸,弗之怠。
录毕,走送之,不敢稍逾约。
以是人多以书假余,余因得遍观群书。
既加冠,益慕圣贤之道。
又患无硕师名人与游,尝趋百里外,从乡之先达执经叩问。
先达德隆望尊,门人弟子填其室,未尝稍降辞色。
余立侍左右,援疑质理,俯身倾耳以请;
或遇其叱咄,色愈恭,礼愈至,不敢出一言以复;
俟其欣悦,则又请焉。
故余虽愚,卒获有所闻。
当余之从师也,负箧曳屣行深山巨谷中。
穷冬烈风,大雪深数尺,足肤皲裂而不知。
至舍,四支僵劲不能动,媵人持汤沃灌,以衾拥覆,久而乃和。
寓逆旅,主人日再食,无鲜肥滋味之享。
同舍生皆被绮绣,戴朱缨宝饰之帽,腰白玉之环,左佩刀,右备容臭,烨然若神人;
余则缊袍敝衣处其间,略无慕艳意,以中有足乐者,不知口体之奉不若人也。
盖余之勤且艰若此。
6.解释下列加点词语在句子中的意思。
(3分)
(1)俟其欣悦( )
(2)媵人持汤沃灌( )
(3)同舍生皆被绮绣( )
7.把文中画线的句子翻译成现代汉语。
(1)以是人多以书假余,余因得遍观群书。
________________________________________________________________________
(2)以中有足乐者,不知口体之奉不若人也。
8.下列对文章的分析理解,不正确的一项是( )(3分)
A.“不敢稍逾约”这是作者幼年守信的表现,也是他能遍观群书的原因。
B.作者意在告诉马生,学习条件越艰苦,成就便会越大。
C.本文从得书之艰、叩问之难、奔走之劳、生活之苦四个方面讲述了作者求学的艰难。
D.先达的严厉反衬了作者成年后求学的坚定与诚恳,突出了他求学之艰难。
(二)(9分)
原宪甘贫
原宪居鲁,环堵之室,茨以生草,蓬户不完①,桑以为枢而瓮牖,二室,褐以为塞,上漏下湿,匡坐而弦歌。
子贡乘大马,中绀②而表素,轩车不容巷,往见原宪。
原宪华冠蹝履③,杖藜而应门。
子贡曰:
“嘻!
先生何病?
”原宪应之曰:
“宪闻之,无财谓之贫,学道而不能行谓之病。
今宪,贫也,非病也。
”子贡逡巡而有愧色。
原宪笑曰:
“夫希世而行比周而友学以为人教以为己,仁义之慝④,舆马之饰,宪不忍为也。
”
(选自《庄子·
让王》)
【注释】①不完:
不完整,简陋残缺。
②中绀(gà
n):
内穿红色衣服。
③华冠蹝履:
戴着桦树皮做的帽子,拖着没有后跟的鞋。
华,通“桦”。
④慝(tè
):
邪恶。
9.下列各组句子中,加点词语意思相同的一项是( )(3分)
A.原宪居鲁/不可久居B.环堵之室/环滁皆山也
C.宪不忍为也/动心忍性D.中绀而表素/临表涕零
10.请用三条“/”给文中画线的句子断句。
夫希世而行比周而友学以为人教以为己。
11.原宪所说的“病”指的是什么?
本文可以看出原宪具有怎样的人生信念?
(三)(10分)
寻觅老广州的传统美食,怀旧粤菜千金难换
随着时间的推移,很多经典粤菜都因为手艺繁复,疏于传承等因素,变得买少见少。
但是,我们的舌头不会忘掉这些味道,这是一种记忆的味蕾,会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆,重温对经典粤菜的深情厚谊。
一、论技法:
食不厌精脍不厌细
说到怀旧粤菜,有“食不厌精、脍不厌细”的特点,这也是粤菜叫人称颂的技法之一。
但正因为在烹调上的精细,使得手艺的传承大有难度,尤其如今百物腾贵,极花人工的菜式,多数餐厅都恕难从命。
但是广州酒家,就仍在坚守这一粤菜精髓,80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。
……
讲完鸡再说鸭。
南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”,最能展现粤菜的繁琐技法。
它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头,做成的芋泥又绵又粉,再加入味料便成为“荔茸”;
鸭肉要以隔水蒸法至绵软;
关键在于鸭肉酿入荔茸后的油炸,这个过程需要师傅十分有耐心,紧盯着油温与时间,更不能随便翻动,以肉眼可见表层变成金黄色,就可取出沥油切件。
如此,需耗费三至四个小时。
试问,有多少餐馆愿意为一道菜耗费这一担心机?
广东人烹鸡烹鸭的方式多种多样,其中番禺石碁人所创的八宝霸王鸭就是番禺名菜之一。
它是在霸王鸭的基础上改进的。
为了保持鸭的完整,石碁人将鸭完整拆骨不开肚,做工更加耗时费力。
一方渔家的八宝鸭就参照这种做法,先将鸭洗净后用特制的配料把鸭腌上一天,将咸蛋黄、绿豆、冬菇、莲子、糯米等馅料酿进鸭中,至饱满后用棉线缝合,轻炸八宝鸭成金黄色,再用葱、姜、香料熬制的高汤扣上两个小时,鸭形丰腴饱满,鸭肉酥烂,腴香浓溢。
二、谈镬气:
粗料精制简中带繁
镬气小炒,大概是最贴近民生的粤菜。
吃宵夜大排档,会点上一道又一道小炒,味道好与否,就看是否“够镬气”;
寻常百姓家,就会以小炒作为家常便饭的必备菜式,当然自家难以猛火大油做到“够镬气”,但小炒在粤菜中,就是从平民之味出发,演变出的讲究之道,尤以水乡一带,如顺德、番禺等地的小炒为代表,做得更是精益求精。
“炒牛奶”就是一道既有顺德特色,又表现了“粗料精制”的经典粤菜。
以浓稠著称的顺德水牛奶为原料,讲究调和牛奶、鹰粟粉和蛋清的比例,还有炒制时的火候与手势;
只见师傅将油镬烧到底部通红,倒入花生油搪锅,稍微将镬离火使油温下降后,便倒入牛奶,以温和的力度炒制,师傅将此称之为“软炒”,这不仅能令炒牛奶在起镬后洁白如初,还能保持嫩滑口感。
还有以大火将生米煮成熟饭的“生炒糯米饭”,也是将糯米饭上升到一个层次。
生炒更加突显米粒的弹牙口感以及饭香,炒菜加炒饭,主食加主菜相辅相成。
这些随着年月买少见少的精工粤菜,除了考验厨师的出众技艺,也看重对时机的把握调控,一席佳肴,上菜的顺序、上菜的数量、上菜的时间,尤其是镬气小炒,更讲究即上桌即吃,以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感,所谓“趁热、起筷”,是对菜式的尊重,也是不辜负大厨的用心。
三、道摆盘:
精雕细琢方显刀工
精致的粤菜大部分都极讲究刀工,而这刀工,除了对食材的处理上,很多时候还用于雕花摆盘上,这才是粤菜至为辉煌的。
器皿之上,除了精工粤菜,还有精细的雕龙雕凤,那是跃然于碟上的“艺术品”,与菜式配搭相得益彰,也展现了一席宴席的排场。
对于当年的大户人家来说,粤菜不仅要做得精,更要做得有架势,而这些雕花,就是排场的展现。
尤记得曾在番禺宾馆,在一位餐饮界老前辈的安排下,吃了一顿非常隆重的“红云宴”,前前后后12道菜,无一不是用大碟上台,因为那置于碟上的雕花、雕雀、雕龙、雕凤,绝不欺场,每个都细致得栩栩如生,本应是菜肴的衬托,却大有喧宾夺主之势。
当然,现在很多人都觉得这些纯摆设、不能吃的雕花已显得不切实际,加之也增加了一道菜的制作时长,但这种形式感,是粤菜文化中不可缺少的一部分。
(选自《美食导报》,有删改)
12.关于文章内容,下列说法与原文不符的一项是( )(3分)
A.随着时间的推移,很多经典粤菜都因为手艺繁复,疏于传承等因素,变得买少见少。
B.由于手艺的传承大有难度,尤其如今百物腾贵,多数餐馆都很难烹调精细的、极花人工的菜式。
C.“趁热、起筷”,讲究的就是上桌即吃,以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感。
D.这些纯摆设、精致的、不能吃的雕花只体现粤菜讲究刀工,已不切实际,反而增加了一道菜的制作时长,所以不是粤菜的精华,可以忽略。
13.下列对文段的理解和分析,正确的一项是( )(3分)
A.文章将广州酒家、南粤宫、番禺石碁八宝霸王鸭与普通饭店的菜式烹饪技巧作比较,是为了体现粤菜精益求精。
B.文章主要运用了作比较、分类别、举例子、下定义等说明方法,向读者说明粤菜镬气足,用料精。
C.文章以番禺宾馆“红云宴”碟上的雕花摆盆为例,说明了粤菜雕工之精,搭配之巧。
D.文章向读者诠释了怀旧粤菜的传承难的原因。
14.你认为经典粤菜会因为时间的推移而消失吗?
联系全文,谈谈你的理解。
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