酵母提取生产线工程项目可行性研究报告Word文档下载推荐.docx

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第三章产品方案及生产规模…………………………12

3.1产品…………………………………………………12

3.2产品生产规模………………………………………13

第四章工程方案………………………………………14

4.1选址…………………………………………………14

4.2建设工程……………………………………………14

4.3工程技术……………………………………………15

第五章技术方案………………………………………17

5.1技术方案选择………………………………………17

5.2工艺技术……………………………………………17

5.3主要设备选型……………………………………19

第六章原辅材料、燃料和动力供应…………………21

6.1主要原辅材料需求量………………………………21

6.2主要原辅材料来源…………………………………21

6.3供水…………………………………………………22

6.4供电…………………………………………………22

6.5燃料…………………………………………………22

6.6其它建筑材料………………………………………22

第七章公用工程及辅助设施…………………………23

7.1公用工程…………………………………………23

7.2运输…………………………………………………23

第八章环境保护与安全卫生…………………………25

8.1环境保护……………………………………………25

8.2消防、劳动安全………………………………………28

第九章节能与节水措施………………………………32

9.1综述…………………………………………………32

9.2节能措施……………………………………………32

9.3节水措施……………………………………………33

第十章企业组织与劳动定员…………………………34

10.1企业组织……………………………………………34

10.2劳动定员……………………………………………34

第十一章项目实施初步方案…………………………35

11.1项目实施计划………………………………………35

第十二章投资估算与资金筹措………………………36

12.1项目建设投资估算…………………………………36

12.2资金筹措……………………………………………37

第十三章财务评价……………………………………38

13.1销售收入……………………………………………38

13.2成本估算……………………………………………38

13.3财务评价……………………………………………40

第十四章结论与建议…………………………………42

14.1结论…………………………………………………42

14.2建议…………………………………………………42

第一章总论

1.1项目名称

4000吨/年酵母提取生产线工程建设

1.2项目单位

1.2.1单位名称：

某市某生物科技有限公司

1.2.2法人代表：

1.2.3单位概况

近几年来，某市某生物科技有限公司，立足科学发展观，走科技兴企之路，成立了科技攻关小组。

成功地研发出以啤酒糟为原料提取酵母及其它添加剂系列产品，产品销往广州、武汉、上海、天津、哈尔滨等大中城市，获得市场较高评价。

2010年为了扩大企业规模，在原有的基础上发展精细化工系列产品，拓展精细化工业发展的路子，为进一步拓展添加剂加工经营业务，扩大经营范围，壮大精细化工龙头企业规模，项目单位通过全面考察论证，拟在安徽省*县百善镇食品加工业集中区建设酵母提取加工生产线项目，项目的建成将带动当地食品加工产业的发展，促进啤酒糟废弃物的综合利用，发展循环经济，提高资源利用率，提升化工产业的经营水平，延伸产业链条，发展替代产业，进一步扩大就业，为*县的发展创造更多的经济和社会效益。

1.2.4项目概况

某市某生物科技有限公司经过反复考察论证和市场调研，拟投资5000万元，建设利用啤酒糟为原料提取酵母等食品添加剂系列产品深加工生产线项目。

项目主要建设内容：

新建标准化厂房、原辅材料仓库、公用基础设施、引进酵母提取生产线成套设备、添置质量检测、配电供水、环境保护等配套设备。

1.2.5项目构成

本项目总投资5000万元，按照一次规划、分期建设、滚动发展的原则，项目一期工程主要建设厂房、仓库、配电供水等生产设施，添置生化提取生产线设备。

项目二期工程主要扩建生产线设备、道路、绿化、职工宿舍、综合办公楼等配套设施，添置质量检测、消防等配套设备。

1、土建工程12400m2，其中：

（1）标准化厂房2000m2；

（2）原料仓库2000m2；

（3）成品库2800m2；

（4）车间周边及厂区道路1500m2；

（5）办公室及附属设施2500m2。

2、设备购置安装

（1）新型精细化工设备104台套；

（2）添加剂加工生产线；

（3）锅炉、贮罐、电子仪表；

（4）化验、消防、环保设备；

（5）输运设备30台套；

（6）电气及自动化系统；

（7）供水及其他设施；

（8）化验室设施。

1.3主要经济技术指标

（1）项目建设总投资5000万元；

其中：

固定资产投资4800万元。

铺底流动资金200万元。

①产品年均销售收入4350万元；

②年均总成本3020万元；

经营成本2790万元；

③年均利润总额1060万元；

税金270万元；

④年均投资利润率21.2%；

⑤投资回收期5.7年（税后，含建设期）；

⑥财务内部收益率17.2%。

1.4项目提出的背景

1.4.1国家的产业政策

食品添加剂对改善食品质量、档次和色香味，对于原料和成品保质保鲜，对提高的营养价值，对于加工工艺的顺利进行以及新型食品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。

由于工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。

可以说，没有食品添加剂就没有现代食品加工业。

然而近年来，食品安全事件频繁发生，使食品添加剂渐渐成为消费者关注的热点，很多消费者对食品添加剂产生了很深的误解，很多人将食品安全事件的起因归咎于食品添加剂。

一些生产企业为了迎和消者的心理，故意在食品产品标签中隐去食品添加剂，甚至写上“不含防腐剂”、“不含任何添加剂”等字样，其实这样写是很不科学的，一是很难做到，二是这样写也不符合国家有关法规和标准。

根据《中华人民共和国卫生法》的规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐加工工艺的需要而加入的工艺化学合成或天然物质”；

同时规定，“为增强营养成分而加入的天然或人工合成的属于天然营养素范围的添加剂”称为营养强化剂。

依据《食品卫生法》制定实施了《添加剂卫生管理办法》、《添加剂申报与受理规定》等10多部法规政策，为食品添加剂生产提供依据。

食品消费结构多元化、营养化、安全化、生态化是食品消费现代化的重要标志，当前，发达国家都已实现了食品消费结构的演变。

改革开放以来，随着科技进步，国内消费结构也发生了明显的变化，不仅种类丰富，而且食品加工消费比重明显提高，尤其是食品的精深加工逐年增加，初步形成了不同消费层次之间的多层消费结构。

食品加工业已成为国民经济重要组成，是解决“三农”问题的有效途径，可以说没有食品加工业就没有农业的商品化、现代化。

从国民经济层次来看，现代化国家的第一大产业就是食品加工业，如果加工业不能成为主导产业，农业就失去了市场导向，农业的基础作用就不能体现。

1.4.2当地的政策导向

多年来我国加工业每年以10%的增幅快速发展，最近，某市市委、市政府为发展接替产业，加快城市转型，提出打造产业新高地，未来5年，全市加工业增速20%以上，这为食品添加剂产业发展提供了政策保障。

省、市、县三级政府分别制定了《加快发展加工业的意见》，从目前的发展形势来看，加工业呈加快发展的态势。

1.4.3农产品加工业发展趋势

食品添加剂是当今食品加工业的“秘密武器”。

几乎是食品加工业产品不可缺少的，而传统手工烹饪在过去却很少使用添加剂，随着餐饮业高速发展，规模化程度和企业化程度提高，连锁经营的广泛实施，传统烹饪工艺中的各加工工艺流程逐步走向标准化操作，大批量规模化生产，同时随着消费者的美食鉴赏水平的提高，仅仅用传统厨艺制作的食物风味已很难满足消费者的口味需求。

于是，食品添加剂便受到厨师的青睐，并逐步作为厨艺的特殊秘密武器应用于烹饪之中。

食品添加剂具有改善食品品质和色、香、形、营养价值，食品添加剂包括营养添加剂、加工助剂。

食品添加剂一般不能单纯作为食用，且使用量很少并且受到严格的控制，食品添加剂的主要功能：

一是提高食品质量，二是增加食品的品种和方便性，并可开发新的食品资源，三是有利于食品加工，使食品加工工艺变得容易可行，四是有利于满足不同人群的特殊需求，并增强的个性特征，五是有利于原材料的综合应用。

随着食品工业的发展，食品添加剂有着广阔的发展前景，我国已有丰富的植物资源，利用这一优势，应用现代提取工艺技术，进一步提升我国食品添加剂的档次。

另外，复合食品添加剂使用方便、效果好、功能全，近10年来，逐渐成为全球食品添加剂的主流。

今后，应加强复合食品添加剂的研发与应用，重点开发营养强化剂、复合抗氧剂、高效调味剂等。

同时，还应加强不同类型食品添加剂的复合开发与应用研究，

我国是农产品生产大国，也是农产品消费大国，但对农产品的精深加工相对滞后，目前，发达国家农产品的深层次加工，多次转化增值达到1:

10以上，而国内较发达的沿海地区只有1:

6，中部地区低于1:

3，农产品的加工增值优势没有得到充分发挥，农民难以分享农产品加工流通领域的利润，农民收入增长缓慢，已经引起国家以及社会各界的普遍关注。

1.4.4食品加工业资源循环利用

本项目利用的原料为啤酒厂生产啤酒后回收的酵母，通过对原料进行预处理，得到纯净的酵母，然后利用现代生物工程技术进行定向水解，抽提出其中的有效成份，然后再利用食品科学技术，加工成满足各项烹饪工艺的食品添加剂。

项目实施既有利于啤酒糟废弃物的循环利用，提高资源利用率，同时本项目生产的酵母提取物为天然食品添加剂，不含任何化工合成物质，产品卫生安全可靠，适宜不同层次消费者对天然食品添加剂的需求。

1.5编制依据

（1）项目主办单位关于编制项目可研报告的委托书；

（2）《中华人民共和国卫生法》

（3）《食品添加剂卫生管理办法》

（4）《卫生部食品添加剂申报与受理规定》

（5）《食品添加剂生产企业卫生规范》

（6）《食品添加剂安全性毒理学评价程序》

（7）《食品添加剂食用卫生标准》

（8）《食品添加剂分类和代码》

（9）《营养强化剂使用卫生标准》

（10）《食品添加剂标签通用标准》

第二章市场预测

2.1概况

随着全球工业的飞速发展和精细化工技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。

全世界食品添加剂品种多达25000种，其中80%为香料，最长用的大约1000种