老年人吃什么补品好 老年人健康饮食搭配Word文档下载推荐.docx

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谷粒的一端有一个很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有脂肪、蛋白质、矿物质，还有维生素E。

在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉，再磨细就将胚芽也碾掉，只剩下我们常吃的大米、精白面粉。

这样精加工使矿物质和维生素损失较多，还能吃吗？

由此可见，应常吃粗粮、杂粮为好。

（2）常吃杂豆：

煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。

豆类又可炖成豆馅，做成豆包等美味食品。

尤其是绿豆，夏季可多用。

绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，胜于多种市售饮料。

（3）经常食用大豆与豆制品：

大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必须煮烂。

大豆中有皂甙，可抑制体内脂质过氧化，有延缓衰老作用。

豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力，可改善心肌营养。

大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。

豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物，而且是优质蛋白质，含钙也较多。

豆腐的蛋白质易于消化吸收，适合于老年人食用。

（4）适当食用畜、禽、鱼，有限度地吃鸡蛋，因为蛋类含蛋白质营养高，蛋黄内矿物质、维生素含量多;

缺点是蛋黄中胆固醇含量高。

因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

（5）应多吃蔬菜，坚果与鲜果，酸性水果中维生素C多多。

水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进消化液分泌。

猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。

硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高，有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。

总之，老年人合理安排膳食，有利于身体健康，更能延年益寿。

老人补血吃什么好

老人的健康是每个子女最关心的事情，子女们都希望父母能够度过健康幸福的晚年！

但是人到了老年以后就会出现许多的问题，贫血是最常见的症状之一。

贫血是每个年龄段的人都会出现的问题，尤其是许多的老年人，老人贫血会影响正常的生活。

其实老年人贫血的情况是可以通过食疗来改善的，那么老人补血吃什么好呢，下面就跟随小编一起来看看吧。

老年人为什么容易贫血

老年人脏器老化，胃液分泌与消化酶的活性均逐渐下降，胃壁细胞的萎缩，胃酸和内因子分泌不足，就很易造成维生素B12、叶酸、铁等造血原料的缺乏，导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血。

老年人的食欲下降、偏食，也很容易造成营养缺乏，因此就会出现我们常见的贫血症。

老年人的骨髓内造血组织的减少，造血功能就会下降。

雄性激素分泌减少，从而导致促红细胞生成素减少，所以使红细胞和血红蛋白降低。

贫血有的原发于造血器官疾病，如再生障碍性贫血等，但绝大多数继发于身体其他器官的疾病，是很多种疾病的一种表现，与肿瘤等都有密切的关系。

特别是中老年人肿瘤高发，贫血往往成为首诊的症状。

有数据显示，75%的宫颈癌，55%的肺癌，44%的结肠癌等都有贫血症状。

1、葡萄

葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。

通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。

葡萄全身都是宝。

研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏。

葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老。

老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率。

2、莲藕

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

鲜藕止血，熟藕补血。

莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。

有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

除了以上内容，下面小编继续为您介绍老人补血吃什么好。

3、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

4、桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚具有免疫促进作用。

它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

老人补血食疗

1、花生红枣粥

原料：

糯米400克，花生仁100克，枣50克。

做法：

锅置火上，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。

功效：

糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;

花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;

红枣富含维生素a、c、e，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。

2、芝麻花生糊

黑芝麻、花生仁、白糖。

分别将黑芝麻、花生仁洗净，炒熟以后研成粉末。

每次食用时，各取大约15克，再加入1000ml-1500ml的开水，调成糊状，根据个人口味加入适量的白糖调味即可食用。

补血、预防便秘、健脾、润肺。

3、萝卜炖牛肉

白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出;

锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角;

再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。

白萝卜含有丰富的维生素;

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。

了解了老人补血吃什么好，小编提醒您，老年人出现贫血的症状，除了要注意饮食之外，还要养成良好的生活作息才有益老年人的身体健康。

老人健忘吃什么好

健忘在老年人中是普遍现象，许多老年人年纪大了经常会感叹自己老糊涂了、丢三落四等等，可见健忘给老年人的日常生活带来了很多的影响。

老人上了年纪就容易健忘，其实这也是正常的，想要改善健忘的症状可以吃些健脑食物，那么，老人健忘吃什么好？

下面就一起跟随小编来看一看。

1、核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。

每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

2、牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

3、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

4、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

5、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。

实践证明：

喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

6、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

7、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。

在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

除了以上内容，下面小编继续为您介绍老人健忘吃什么好。

8、南瓜

南瓜是-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

中医认为：

南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

老年人健忘食谱

1、人参粥

材料：

人参3克，粳米100克，冰糖适量。

制作：

将粳米淘净后，与人参粉（或片）一同放入砂锅或铝锅内，加注适量。

将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。

将冰糖放入锅入锅中，加水适量，熬汁;

再将汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。

最后需要注意的是，制作过程中，勿用铁器和萝卜。

2、银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

银耳15克，大豆100克，红枣五枚，鹌鹑蛋六个。

银耳用清水泡发20分钟后，洗净，撕成小块鹌鹑蛋煮熟后去壳。

在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，饮汤吃各物。

每日一次，可常服食。

3、松子鸡心

鸡心100克，松子30克，大葱粒，生姜粒，蒜片，胡椒粉，精盐，白糖，味精，料酒，湿淀粉，香油各适量，植物油500克。

将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。

鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。

用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。

锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。

锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。

4、柿饼红枣桂圆蜜饯

柿饼100克，红枣30克，桂圆肉15克，党参25克，黄芪25克，山药30克，莲子25克，陈皮10克，蜂蜜、红糖适量。

柿饼切四瓣，莲子去皮、心，党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮、切片。

将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸2～3小时。

若有汤汁，再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。

每日食2～3次，每次1～2匙。

可常服食。

5、山楂首乌熟地炖猪脑

山楂30克，首乌20克，熟地30克，猪脑两具。

将猪脑剔去血筋、洗净，加入以上三味药材，同放入沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖