高中生物 第二章 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质精品导学案 新人教版必修1Word文件下载.docx

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本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系。

本节知识是学习生物学的基础。

学习过程：

一、氨基酸及其种类

●基础知识：

1．蛋白质的相关内容

（1）细胞中的含量：

只比少，占细胞鲜重的，干重的以上，是含量最多的有机物。

（2）化学组成：

主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的

（3）相对分子质量：

蛋白质是一种化合物，它的相对分子量。

2.组成蛋白质的基本单位是。

在生物体中组成蛋白质氨基酸约有种。

3.根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为（8种）和（12种）。

4.观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：

（1）每种氨基酸分子至少含有（）和（），并且都有

和连在上。

（判断氨基酸的依据）

（2）不同的氨基酸就在于不同。

5.氨基酸的结构通式为

●典型例题

6.【A级】血红蛋白的基本单位是（）

A．葡萄糖B．氨基酸C．二肽D．多肽

7.【A级】区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）

A．氨基酸数目不同B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数不同

8.【B级】如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）

9.【C级】如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（）

A、和氨基端相连B、和羧基端相连C、和氢相连D、在R基上

二、蛋白质的结构及其多样性

10．脱水缩合：

一个氨基酸分子的（—COOH）和另一个氨基酸分子的（—NH2）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。

11．肽键：

连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为

二肽：

由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。

三肽：

多肽：

由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。

多肽通常呈链状结构，

叫做。

12．一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。

13.有关氨基酸的计算：

通过上面的学习，我们知道，2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键；

3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。

那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成_____个肽键；

n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。

即：

一条n个氨基酸组成的多肽链，有肽键个。

一个蛋白质分子有m条肽链，共由n个氨基酸构成的,则有肽键个。

如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________

14．蛋白质多样性的原因：

（1）在细胞内，每种氨基酸的成百上千。

（2）氨基酸形成肽链时，氨基酸的千变万化。

（3）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别。

15.蛋白质的结构层次：

（）（）

氨基酸肽链（一条或多条）蛋白质

●典型例题：

16.【A级】两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（）

A．氨基B．羧基C．R基D．氨基和羧基

17.【A级】肽键的正确表示方法是（　　）

A．－NH－COB．－NH－CO－C．NH－COD．－NH2－CO－

18.【B级】根据下图，回答问题：

⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。

⑵填写虚线框内结构的名称：

A_________________B__________________C___________________。

⑶生成此化合物的反应叫__________________________。

⑷假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______。

三、蛋白质的功能

19．许多蛋白质是构成和的重要物质，称为结构蛋白。

20．细胞内的化学反应离不开的催化。

绝大多数酶都是。

（催化功能）

21．有些蛋白质具有的功能。

（如：

血红蛋白）

22．有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动。

胰岛素）

23．有些蛋白质有功能。

抗体）

24.一切生命活动都离不开，是生命活动的主要承担者。

25.蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性，是因为蛋白质的受到破坏，

蛋白质的结构多样性决定蛋白质的功能多样性。

26.【A级】下列不属于植物体内蛋白质的功能的是（）

A．构成细胞膜的主要成分之一B．催化细胞内化学反应的酶

C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体

27.【A级】鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的（）

A肽链B肽键C空间结构D氨基酸

问题收集通过预习，你还有哪些问题没有解决？

请写在这里吧！

学习小结通过本节课的学习，你掌握了哪些知识和方法？

请赶快动手写下来吧！

当堂检测

28.【A级】占肝脏细胞干重50%以上的有机物为（）

A糖B蛋白质C脂肪D核酸

29.【B级】人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是（）

A属于不同系统B所含蛋白质分子结构不同

C肌肉细胞的形状不同 

D在人体内的分布位置不同

30.【C级】某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）

A、498、498B、500、500；

C、502、500D、501、500

课后作业

31.【C级】下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（）

①NH2-CH2-COOH;

②NH2-CH2-CH2OH;

⑤NH2-CH-（CH2）4-COOH

COOH

③NH2-CH2-CH2-COOH④NH2-CH2-CH-COOH

COOH

A、3、3、2；

B、2、3、1C、1、3、2D、3、4、2

课后反思

课外学习资料

资料一：

蛋白质的相关知识

蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞鲜重的7-10％，占细胞干重的50％以上。

蛋白质主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素,有的也含微量的Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、Mn（锰）、I（碘）等元素。

蛋白质是一种高分子化合物，也就是说相对分子质量很大的生物大分子。

蛋白质的空间结构不是很稳定，蛋白质在重金属（汞盐、银盐、铜盐）、酸、碱、乙醇、尿素等的作用下，或高温（70℃以上）或在X射线、紫外线等射线的作用下，其空间结构发生变化和破坏，导致蛋白质变性，使蛋白质的生物活性丧失。

例如：

酒精、高温灭菌；

疫苗冷藏，鸡蛋加入食盐和煮熟。

资料二：

必需氨基酸和非必需氨基酸

必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。

对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。

对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。

　非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸，而是说人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到，不一定非从食物直接摄取不可。

这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。

2019-2020年高中生物第二章第2节　基因在染色体上学案新人教版必修2

【考点解读】

1．说出基因位于染色体上的假说。

2．说出证明基因在染色体上的实验证据。

3．阐明孟德尔遗传规律的现代解释。

4．尝试运用类比推理的方法，解释基因位于染色体上。

学习重难点

理解并运用类比推理这种科学研究方法

【自主探究】

1、学海导航

知识点

观察与思考

归纳与总结

萨顿的假说

回忆：

1．减数分裂和受精作用过程中染色体的行为变化特点。

2．孟德尔遗传定律中所揭示的遗传因子（基因）的变化特点。

1、萨顿推论：

____________________________________

______________________________________________

2、基因和染色体行为存在着明显的平行关系：

（1）_______________________________________

（2）_______________________________________

（3）_______________________________________

（4）_______________________________________

_____________________________________________

类比推理

阅读教材，理解什么叫做类比推理，进行类比推理时应当注意什么？

举例说明什么叫做类比推理：

____________________

____________________________________________

类比推理应当注意：

____________________________

_______________________________________

基因位于染色体上的实验证据—摩尔根

阅读教材，思考并在右侧回答：

1．根据那个杂交组合判断出果蝇的显性性状？

为什么？

2．果蝇的白眼性状遗传符合分离规律吗？

是否与性别有关呢？

3．如果控制果蝇眼色的基因用字母W表示，而且它位于X染色体上，你能写出摩尔根的两组果蝇杂交实验的图解吗？

4、摩尔根又通过测交

的方法进一步验证假设，如果你是摩尔根，你将如何设计？

5、了解摩尔根发明的测定基因位于染色体上的相对位置的方法。

6、联系“技能训练”的类比推理，思考染色体、DNA与基因的关系

1、_______________________________________

___________________________________________

2、_______________________________________

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