高一实验二还原糖脂肪蛋白质鉴定文档格式.docx
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5.做鉴定还原糖的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比,这样可以增强说服力。
6、脂肪的鉴定实验中:
实验材料应选择富含脂肪的种子,以花生种子为最好。
实验前浸泡3h~4h(浸泡时间太短,不容易切片;
浸泡时间过长,组织太软,切下来的薄片不易成形),最适宜切片。
7、实验中学生应分工合作。
在“还原糖的鉴定”实验中,当每组两个学生中的一个制备生物组织样液时,另一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。
在“脂肪的鉴定”实验中,一个学生整理临时装片时,另一个学生则可以调试显微镜。
另外,在完成前两个实验时,一个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个学生则可以进行后一个实验的操作。
8、蛋白质的鉴定实验:
可用浸泡1d~2d的黄豆种子(或用豆浆,或用鸡蛋蛋白稀释液).
9、双缩脲试剂的使用,一定要先加入A液(即0.1g/ml的NaOH溶液),再加入双缩脲试剂B液(即0.01g/ml的CuSO4溶液).
10、还可设计一只加底物的试管,不加双缩脲试剂,进行空白对照,说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应,而不是空气的氧化引起.
实验报告
[提出问题]
1、怎样鉴定生物组织中的还原糖?
斐林试剂怎样配制和使用?
选材;
制备组织样液;
取组织样液;
加斐林试剂(由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成,不能分别加入);
水浴加热;
观察溶液颜色变化:
浅蓝色→棕色→砖红色.
结论:
还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀
2、脂肪的鉴定实验中,如何观察?
若有脂肪,可观察到什么现象?
取材;
切片;
滴苏丹Ⅲ染液染色、去浮色、制成临时装片;
观察:
先在低倍镜下,找到材料的脂肪滴,然后,转为高倍镜观察.
结论:
细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色.
3、蛋白质的鉴定使用什么试剂?
与斐林试剂相比有哪些相同点和不同点?
双缩脲试剂;
斐林试剂和双缩脲试剂的比较
相同点:
①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成;
②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mLNaOH溶液.
不同点:
①CuSO4溶液浓度不一样:
斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液,双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液.
②配制比例不一样.
③使用方法不一样:
斐林试剂是甲,乙液一起混合后再使用,双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后,再加入试剂B.
④鉴定的对象不一样:
斐林试剂鉴定的是还原糖,双缩脲试剂鉴定的是蛋白质.
⑤反应本质及颜色反应不一样.
[用品准备]
1.可溶性还原糖的鉴定实验:
选择含糖量较高,颜色为白色或近白色的植物组织,以苹果,梨为最好.
2.脂肪的鉴定实验:
选择富含脂肪的种子,以花生种子为最好(实验前浸泡3h~4h).
3.蛋白质的鉴定实验:
可用浸泡1d~2d的黄豆种子(或用豆浆,或用鸡蛋蛋白).
4.仪器:
剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜.
5、试剂:
①斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+0.05g/mL的CuSO4溶液);
②苏丹Ⅲ染液;
③双缩脲试剂;
④体积分数为50%的酒精溶液;
⑤蒸馏水.
[探究过程]
可溶性还原糖
脂肪
蛋白质
原
理
与斐林试剂反应生成砖红的沉淀
被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染成红色)
与双缩脲试剂反应产生紫色物质
探究
步骤
样液
制备
选材
含糖较高、颜色白色或近于白色的植物组织,苹果、梨最好
富含脂肪的种子,以花生最好
浸泡1-2d的黄豆种子(或用豆浆)或用鸡蛋蛋白
方法
苹果切块→研磨→过滤→滤液
整理花生种子的切片
黄豆浸泡切片→研磨→过滤→滤液
鉴定
样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸
切片→染色→漂洗→镜检
组织样液→加双缩脲试剂A→再加双缩脲试剂B→观察颜色变化
探究记录
1、蓝色→___→______
2、脂肪被___染液染成___(或被苏丹Ⅳ染成红色)
3、加_______无明显变化,加__________后溶液变成____
探究思考
4、选材要用含__较高、颜色__色或近于__色的植物组织。
斐林试剂不稳定,一般配成A液(________)和B液(_______)来保存,用时必须将A、B两液______后使用,切勿___加入组织样液中进行检测
5、
切片要尽可能的_
染色后一定要用_______溶液洗去浮色
为什么观察处最好只有1---2层细胞?
6、用鸡蛋蛋白时,为什么一定要加以稀释?
使用时双缩脲试剂时,为什么应先加A液再加B液?
[讨论与交流]
1、鉴定实验设计的理念是什么?
请与同学讨论一下具体原理。
2、在探究过程中,哪一步实验使用了显微镜?
哪一步实验需要水浴加热?
3、本实验使用的试剂是不是唯一的试剂?
还可用什么代替?
实验拓展
1、在鉴定尿液中是否含有葡萄糖时还能用其他那些鉴定方法?
2、据药理研究,一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种益于健康的成分,某公司将它开发为一种保健饮料。
该产品是否适用于糖尿病患者,生物兴趣小组的同学依次作为研究课题,请你完成下面的实验鉴定报告。
①实验目的:
鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
②实验原理:
还原性糖可用
试剂鉴定,淀粉可用
试剂来鉴定。
③实验器材:
一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
④实验步骤:
ⅰ)鉴定还原性糖:
ⅱ)鉴定淀粉:
⑤实验现象:
⑥结果分析:
。
⑦在鉴定还原性糖的实验操作中应注意:
3、下列物质中,能被苏丹IV染液染成红色的是 ( )
A.马铃薯块茎 B.浸软的蓖麻种子
C.蛋清液 D.苹果
4、用斐林试剂可以鉴定生物组织中还原糖的的存在,用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在,医学上,用上述两种试剂能够诊断的疾病是( )
A.糖尿病,肠炎 B.糖尿病,胃炎 C.糖尿病,肾炎 D.肾炎,胃炎
5、将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是( )
A.碘液,苏丹Ⅲ溶液 B.双缩脲试剂,碘液
C.亚甲基蓝溶液,苏丹Ⅲ D.碘液,斐林试剂
实验练习
1.用于还原糖鉴定的实验材料中经比较,颜色反应的明显程度依次是( )
A.苹果>白萝卜>白色甘蓝叶>梨B.梨>苹果>白萝卜>白色甘蓝叶
C.苹果>梨>白萝卜>白色甘蓝叶D.苹果>梨>白色甘蓝叶>白萝卜
2.下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热(
)
A.斐林试剂鉴定还原糖的过程中
B.苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ染液在鉴定动物组织中的脂肪时
C.双缩脲试剂鉴定蛋白质时
D.碘化钾溶液鉴定淀粉时
3.用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时,可用来冲洗浮色的药品是( )
A.吸水纸B.H2OC.50%的酒精D.无水酒精
4.下列哪个实验用到显微镜( )
A.还原糖的鉴定B.蛋白质的鉴定
C.脂肪的鉴定D.淀粉的鉴定
5,与硫酸铜溶液在碱性环境中反应,生成紫色物质的是( )
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
6.用斐林试剂鉴定还原糖时,必须注意以下几点:
(1)被鉴定材料应选择含__较高,颜色为____________的植物组织,以____为最好.
(2)斐林试剂很不____。
必须___时再配制并立即_____使用.配制的方法是将4-5滴______滴入2m1______中.
(3)鉴定反应必须在______中进行.
7.在鉴定花生种子细胞内含脂肪的实验过程中,应先将花生子叶薄片用____染色,然后用_____洗去,再制成______最后______,镜检结果是__________.
8.鉴定豆浆中的蛋白质时,应先加入2m1______,摇荡均匀后,再加入3-4滴______,再摇荡均匀后______,颜色变化是______.
9.鉴定脱脂奶粉是否为伪劣产品,需用的化学试剂是()
A.斐林试剂B.苏丹Ⅲ染液C.双缩脲试剂D.红墨水
10.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方,叙述不正确的是()
A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液
B.斐林试剂的配制是将4-5滴0.05g/ml的CuSO4溶液滴入2ml0.1g/ml的NaOH溶液中即成
C.双缩脲试剂是将3-4滴
0.01g/ml的CuSO4溶液滴入2ml0.1g/ml的NaOH溶
液中混合而成的
D.双缩脲试剂含有两种试剂:
质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为0.O1g/ml的CuSO4溶液
11.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是()
先加A液,混合后再加B液摇匀观察
先加B液,混合后再加A液摇匀观察
C.A,B液混合后加入,摇匀后观察
D.A,B液同时加入样液,摇匀后观察
参考答案
实验一
实验报告:
[提出问题]
1、选材;
浅蓝色→棕色→砖红色。
2、取材;
先在低倍镜下,找到材料的脂肪滴,然后,转为高倍镜观察.结论:
3、双缩脲试剂;
斐林试剂和双缩脲试剂的比较:
斐林