最新整理行政人事部节能降耗方案docxWord下载.docx

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项目

节能实施措施

责任（实施）人

监督人

电器、办公设备及用品

电脑在20分钟内不使用一律关闭显示器；

使用人

经理及

其他人员

打印机使用时开机，使用后关机；

办公室内的两组灯光分布在两个区域，只有一个区域有人时，关闭另一组灯光，做到人走灯灭；

饮水机开启时间8：

30—;

10：

30、13：

30——16：

00。

其他时间关闭；

人事助理

人事主管

电源（插线板），上班开启，下班关闭；

培训老师

培训主管

空调在上班时开启并设置为23摄氏度，遇全体人员离去开会及下班时关闭；

最后离开办公室的人员

一般文件打印使用二手打印纸，无法用来打印的纸张裁成小便签使用，不得将可用来打印的纸张做为便签使用；

资产

管理

每季度进行自盘并配合财务部进行统一盘查；

后勤主管

爱惜使用，资产出现损坏，积极进行维修，尽量延长资产寿命。

旧物利用，无法利用的按报损程序及时报损；

新增资产及时上帐，报损资产及时下帐，做到资产清楚，帐物相符；

其他物料消耗

对生病员工进行药品发放按照每人/次不超过一天的药量给药

发放人

办公用品先清理，再领用。

减少闲置和积压；

领用人

对办公用具正确合理使用，杜绝人为损坏；

酒店举行重大活动时，加强对需要购买的物资的计划性，减少积压和浪费现象；

负责人

出现浪费现象的处理

确定造成能耗浪费的责任人，第一次在办公室白板上公布提醒，二次及以上给予口头警告，造成明显浪费，产生不良后果的给予书面警告及经济处罚。

责任人

经理及其他人员

3、员工餐厅

设施、设备及操作注意事项

冰柜保持电源结合紧密，接地可靠。

柜门密封条性能良好，柜门切实关闭。

放置食品前确认已达到常温，结冰较厚时及时除霜，降低能耗；

清洁卫生

区域责任人

厨师长

消毒柜保持柜内发热管完好，柜门胶条密封良好，充分发挥热效能，按自动程序进行消毒；

当班员工

和面机、豆浆机、压面机、绞切机、电饭煲等电源结合紧密，线路无折损，按操作规程使用，及时关闭电源。

任何时候不得用水冲洗电器部分；

运水烟罩及风机保持完好，使用完后及时关闭电源

照明

餐厅照明为二组：

早餐8：

20后只开启一组，清洁后关闭。

中餐12：

30后只开启一组，清洁后关闭。

中午有员工在餐厅休息时开启一组。

晚餐18：

00后只开启一组，清洁后关闭。

夜宵只开启一组。

操作间照明，操作区域开启照明，未操作的区域关闭照明。

操作区域做到人走灯灭；

员工休息区7：

00—;

00开启一组，10：

18：

00开启二组，18：

23：

00开启一组，其余时间关闭；

水

保持厨房内所有水龙头能够有效关闭，出现关闭不严的问题时，及时报工程部维修，在一小时内解决；

任何时间都不得出现长流水，无人关的现象；

冲洗地面、灶台等先少量撒水，初步清洁后再冲洗，水龙头只能开到三分之一，严禁用大水冲洗；

操作人

清洁各类台面时，不得开启水龙头冲洗。

先用洗涤剂水擦拭，再用清洗干净的抹布擦净；

水龙头开启时，操作人员不得离开。

各类器皿接水时够用即可，严禁接满溢出，造成浪费；

燃气

燃气开关、管道等设施保持能够有效开启和关闭，出现问题时及时报修，有泄漏故障在一小时内解决，且保证安全。

煮汤灶煮汤或稀饭时火焰不得超过汤桶底边沿，同时防止溢出，造成不必要的能耗；

大锅灶及小炒灶不用时及时断火关气，关闭风机。

灶膛耐火层覆盖完好，确保热效能良好；

当班厨师

蒸饭柜一般蒸饭时间为50分钟/次，能够组合一次蒸完时不得分为两次使用，用完及时关气断火；

菜品、食品、原辅料及烹饪制作

严格验收制度，坚持抽查复秤程序。

确保各类原辅料质好量足。

剩饭、菜合理再利用。

丢弃前必须经厨师长或指定人员确认，任何人不得擅自处理；

菜品烹饪时须根据开餐不同时段的人流量控制出品数量。

流量大时适当多出，流量小时少出。

坚持少炒勤出。

剩菜量的主料不得超过一斤，使剩余原料保持在初加工状态；

菜品初加工要精工细做，避免大块、连带，减少浪费。

烹饪时要翻散和匀，不得粘连、糊锅或夹生；

当班切配员工

根据菜谱，在提前一天下计划单时报出次日所需原辅料品种，数量计划要充分。

出品菜品前应精心搭配，成菜要有卖相。

不得简单使用单项大宗俏头搭配主料，避免因员工不爱吃而出现浪费。

主炒厨师

物料及资产

严格执行资产管理规定。

每季度进行一次自盘，积极配合财务部进行资产盘查。

报废物品要及时，按程序完善手续。

帐物相符，资产清楚。

物料领用本着先清理存量，再领用的原则，避免积压和闲置。

各类用具要爱惜使用，修旧利废。

因使用不当造成人为损坏必须照价赔偿。

轻微过失给予批评及口头警告处罚。

造成浪费后果的给予经济处罚。

后果严重、影响较大的给予书面警告以上及经济处罚的处理；

4、员工宿舍

生活设施、电器设备的管理

用水、用气的生活设施，如热水器、水龙头、水管不得有泄漏等现象，出现问题及时报修，在保证安全的前提下，12小时内修复。

涉及外部售后服务维修的在36小时内修复；

宿舍

管理员

各类电器设备，如：

空调、电视机、洗衣机、电饭煲、饮水机等，必须严格按照电器管理制度正确使用。

保持状态良好，出现故障及时报修，保证安全和效能。

严禁出现长明灯，长流水的情况。

正确使用各类设施、设备，出现人为损坏，当事人照价赔偿