香格里拉大饭店员工手册Word文件下载.docx

香格里拉大饭店员工手册Word文件下载.docx

《香格里拉大饭店员工手册Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《香格里拉大饭店员工手册Word文件下载.docx（46页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

以下为按开业时间顺序排列的香格里拉酒店集团旗下地中国大陆酒店成员：

1984年杭州香格里拉饭店

1986年北京香格里拉饭店

1989年国贸饭店

1990年中国大饭店

1992年深圳香格里拉大酒店

1993年西安香格里拉金花饭店

1996年北海香格里拉大饭店

沈阳商贸饭店

长春香格里拉大饭店

1997年青岛香格里拉大饭店

大连香格里拉大饭店

1998年浦东香格里拉大酒店

1999年哈尔滨香格里拉大酒店

武汉香格里拉大酒店

北京嘉里中心饭店

2001年丁山香格里拉大酒店

随着香格里拉酒店集团的不断发展，还将有以下几家新饭店陆续开业：

2003年郑州香格里拉大酒店

2003年中山香格里拉大酒店

2004年福州香格里拉大酒店

2005年浦东香格里拉大酒店（扩建）

2005年上海静安香格里拉大酒店

2005年香格里拉三亚太阳湾酒店

我们的经营思想

殷勤好客香格里拉情

我们的前景目标

成为客人、员工和经营伙伴的首选

我们的使命宣言

为客人提供物有所值的特色服务

和创新产品，令客人喜出望外。

我们的指导原则（核心价值）

我们要确保领导者具有追求经营业绩的魅力，

发扬团队协作精神，齐心协力、步调一致。

我们要把赢得客人忠实感作为事业发展的主要驱动力，体现在：

*始终如一地为客人提供优质服务。

*在每一次同客人接触时，令客人喜出望外。

*行政管理人员与客人保持直接接触。

*我们要使员工能够在为客人服务的现场及时做出果断决定。

*我们要确保每家饭店乃至整个公司都取得短期和长期的最佳的经营业绩。

*我们要努力创造一个既有利员工发展，又有助于实现他们个人生活目标的环境。

*我们要在与人相处时表现出诚挚、关爱和正直的品质。

*我们要致力于引进先进技术和改进工作程序，确保服务程序简明易行，方便客人及员工。

*我们要加强环保意识，保障客人和员工的安全。

1.2

中山市香格里拉大酒店简介

中山市香格里拉大酒店占地89.440平方米，坐落于中山市西北方向的住宅及商业中心地区。

酒店地理位置优越，毗邻多个重要政府机关大楼，十五分钟的车程可到达市中心及中山港。

中山香格里拉大酒店由亚太香格里拉集团计划下体育俱乐部共同投资建成，是香格里拉集团在广东省开设的第二家分店，同时也代表着香格里拉集团在中国的分店达到十八家。

酒店由两座十二层和十七层的建筑物组成，客房共计四百六十三间。

香格里拉特别为商务客人设计的豪华楼层，位于十七层以上共计五十一间。

豪华楼层为我们的客人提供更高标准的客房设施及个性化服务，享受一系列优待及高档客用品。

客房设计多样，从三十二到三十八平方米不等，更有三十八间宽敞舒适的套房，其中包括一百九十平方米的豪华总统套房。

所有客房军提供24小时送餐服务、电脑专用端口、迷你冰箱、泡茶和咖啡设施、即日洗涤、远程有线电视及独立浴室。

中山以其特有的饮食文化而闻名，酒店设有多个特色餐厅，为客人提供最具消费品味的饮食。

大堂吧设有席位一百一十个，是与亲朋好友或生意伙伴相聚的最佳去处，在聊天或商谈的同时有美味的甜品和清新的鸡尾酒相伴。

大堂吧与外面露天休闲区相通，在这里是观赏风景花园和享受美食的最佳位置。

快餐吧靠近接待处，为配合现代生活节奏而设，对那些寻求快捷、健康饮食的客人来说，是一处理想的休憩小站。

多种选择的咖啡，新鲜可口的快餐，客人可以边享用边上网查询信息或倾听音乐。

另外，快餐吧设有外卖服务。

酒店的两个主要餐厅都位于一层，俯瞰花园美景。

咖啡厅（可容纳一百四十四人）以西式饮食为主，同时也提供东方佳肴。

餐厅设计独特，有三个开放式厨房、寿司/日式烧烤吧、烧烤吧、面食/靓汤吧。

自助餐和零点同时开放，独具特色的是：

它有七个单独包间。

第二章招聘、录用、调换、晋升及离职政策

中山香格里拉大酒店-组织结构图

1.3饭店组织结构

总经理

行政副经理

财务总监

餐饮总监

保安总监

行政总厨

前厅经理

客房行政管家

顾客、酒店服务人员、供应商、生意合作伙伴、和我们的社区

五级宾客服务员

四级宾客服务主管

三级宾客服务经理

二级高级宾客服务经理

一级宾客服务行政管理

SPA经理

总工程师

市场销售总监

人力资源总监

2.1招聘标准

人才是中山香格里拉大酒店最宝贵的资源和财富。

中山香格里拉大酒店以公开、公正、公平为理念招聘员工，依据应聘者的工作态度、个人发展潜能、工作经验、业务知识及行为表现选拔人才，而不论其性别、种族、信仰和肤色。

饭店原则上不提倡聘用酒店员工的亲属，如有特殊情况，在工作职务上没有直属关系的前提下，经人力资源部总监及总经理批准后方可聘用。

2.2招聘及录用程序

应聘者需经人力资源部初选、业务部门复试考核及体检（体检须到中山市防疫站进行）等程序。

审核合格者，本饭店将发给其“聘用意向书”或电告本人。

应聘者如接受聘用，在酒店与其签订劳动合同之前，须出示与原单位解除劳动合同之证明和无违纪证明，并应在正式入之日之前或自入之日起两周之内办理完有关个人社会档案调转手续（如适用）。

2.3用工制度与劳动合同类型

根据《中华人民共和国劳动法》及《外商投资企业劳动管理规定》等的有关规定，为保障劳动者和企业的合法权益，更好的协调劳动关系，酒店对录用的员工一律实行劳动合同制，具体劳动合同类型如下：

中国员工签订《劳动合同》，一般期限为25个月；

海外员工签订海外员工聘用合同。

各类劳动合同或聘用合同是本酒店和员工本人在平等自愿的基础上签订的，员工受聘时须仔细阅读合同中的各项条款，签订后的劳动合同或聘用合同具有法律约束力。

2.4试用期

新员工入职后需经过试用期。

试用期内的工资、

福利待遇按照酒店的有关规定办理。

试用期满前两周，需由部门主管对该员工进行考核，并填写《员工试用期转正申请表》，考核合格者，将继续留用。

试用期内，如员工的工作态度良好，工作表现出色，酒店可视其具体情况适当缩减试用期。

在试用期内，双方可随时提出解除劳动合同。

2.5调制与晋升

酒店一向注重为员工提供发展机会，为员工创造职业发展的空间。

在酒店内部提倡“内部晋升”与“内部调动”制度。

酒店根据业务发展情况、工作需要、员工工作态度、工作能力及工作表现，对员工的织物、部门及工作职责做出适当安排，以利于企业和员工的共同发展。

人力资源部门会定期或不定期地发布内部招聘启事，员工也可以向部门主管及人力资源部提出调制申请。

所有工作变动需经部门总监/经理、人力资源部总监及总经理批准方可实施。

员工在香格里拉酒店集团内有关饭店间的调动，需经过酒店总经理、中国区人力资源部总监/经理及有关中国区营运总监的批准。

在集团系统内同岗/同级调换工作，一般不需要经过试用期。

2.6体格检查

酒店每年将为员工安排体检，若发现员工患上不适合原工种的疾病或不适宜从事饭店行业工作的传染病时，饭店将调整其工作，或安排最多不超过三个月的停职医疗期，医疗期后仍不能康复的，饭店将与其解除劳动合同，并根据有关劳动法规结算工资。

2.7劳动合同续签

劳动合同期限届满将自行终止。

斗牛士双方协商同意，可以续签劳动合同。

酒店和员工均可根据各自当时的情况，决定是否继续彼此间的劳动关系。

继续受聘者应接受劳动合同条款及适用于酒店当时情况的附加条款和条件。

如任何一方不欲续签劳动合同，均为提前30天书面通知对方或以30天工资代替通知。

2.8劳动合同的解除及离职程序

酒店和员工均可根据《劳动法》及《劳动合同》的有关规定解除劳动合同。

在合同期内，如员工辞职，需提前三十天向酒店提出书面申请或以三十天的使得工资收入代替通知。

员工辞职需征得店方同意，并按酒店有关规定办理离职手续。

如酒店辞退员工，亦需提前三十天书面通知员工，并按照《劳动法》及《劳动合同》有关规定对员工进行相应补偿。

对于严重违反酒店规章制度或触犯中国有关法律的员工，酒店有权与其解除劳动合同，而不需要提前通知或给予任何经济补偿。

员工无论何种原因离职，其与酒店的雇佣关系均将在最后工作日的次日终止，双方委员长睚的权利和义务亦随之终止。

离职员工必须按酒店规定在最后工作日起三日内办理离职手续，交还酒店财物，包括：

员工证、名牌、员工手册、制服更衣柜、钥匙、工具、培训资料、备用金、宿舍等。

离职手续办妥后，人力资源部将通知财务部结算工资。

员工如损坏或丢失酒店财物不归还者，酒店有权向法庭起诉。

离职员工需在办理离职手续起两周内将其职工社会档案从饭店调出，否则，应按有关规定交纳存档费（如适用）。

离职程序

员工个人

前往人力资源部领取《辞职申请表》

人力资源部经理/总监

部门经理/总监

立即安排与该员工面谈，了解其辞职原因，通知部门经理/总监，并与部门经理/总监商量是否同意该员工的辞呈。

（部门经理级以上员工及NRC员工的辞职事宜，应立即告知中国区人力资源总监/经理。

）如果不希望员工离职，则与部门经理/总监/中国区人力资源总监/经理一起安排如何留住该员工及如何操作等事宜。

如果最终同意员工辞职，则让员工填写《辞职申请表》后交给予有关部门经理/总监

决定同意员工离职后，核准签字

人力资源部

将员工的辞职报告、部门意见及人力资源部意见呈送总经理

总经理批准

总经理批准后，部门决定该员工的最后工作日，填写《人事变动表》，并呈交人力资源部

人力资源部归档

离店员工办理离店手续

人力资源部通告员工输离职手续

第三章工资、工作时间、考勤及假期制度

3.1工作时间

员工每天工作时间为八小时（膳食休息时间除外）,每周工作四十小时.由于运营需要,一些部门的具体班次及休息日由部门具体决定安排.有些岗位动作需要不能实行定时工作制的,则按国家规定实行不定时工作制或综合计算工作制.

3.2考勤制度

（1）员工应自学遵守饭店的考勤制度.

（2）上下班时应由本人刷卡,并在本部门如实记录实际上岗和离岗时间.

（3）让他人代打卡者,当日按旷工处理;

代他人打卡者,将给予书面警告处分.如员工忘记带卡及忘记刷卡,在得到部门经理及人力资源部同意的情况下,当日可视为迟到,但须被